Resep Ayam Goreng Mentega Chinese Food merupakan tata cara mengolah ayam goreng menggunakan mentega ala restoran Chinese Food. Sajian yang satu ini memiliki ciri khas perpaduan aroma mentega dan kecap yang sangat harum. Kelezatannya juga semakin terasa dengan tekstur ayam yang renyah dan cita rasa gurih. Sangat cocok untuk Anda makan bersama sepiring nasi putih hangat.
Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu unggulan pada restoran Chinese Food yang cukup meleganda. Terbuat dari potongan ayam goreng kering dan balutan saus mentega dengan rasa yang gurih. Dilengkapi dengan siraman kecap manis yang memberikan cita rasa manis dan gurih yang khas serta menggoda selera.
Tips Membuat Ayam Goreng Mentega ala Restoran Chinese Food
Berikut ini ada beberapa tips dalam mengaplikasikan resep Ayam Goreng Mentega Chinese Food yang empuk dan enak:
1. Gunakan Ayam Broiler atau Negeri
Jenis ayam yang cocok untuk olahan Ayam Goreng Mentega adalah ayam broiler atau negeri. Sebab, kedua jenis ayam tersebut mempunyai kandungan air dan lemak yang banyak serta daging yang tebal. Sehingga, tekstur nya tetap juicy ketika Anda makan.
2. Pakai Kecap Manis sesuai Selera Keluarga
Sebaiknya Anda memakai produk kecap manis yang biasanya di konsumsi oleh keluarga Anda di rumah. Agar Anda mengetahui kadar rasa gurih dan juga manisnya. Jangan menggunakan kecap manis yang teksturnya terlalu kental. Sebab, cita rasa manisnya nanti akan terlalu pekat.
Cara Memilih Produk Mentega yang Berkualitas Bagus
Pada resep Ayam Goreng Mentega Chinese Food, bahan utamanya selain ayam adalah mentega. Silahkan simak beberapa cara berikut ini untuk mendapatkan mentega dengan kualitas yang bagus:
1. Periksa Kondisi Kemasannya
Mentega atau butter jauh lebih rentan meleleh saat terkena suhu panas daripada margarin. Oleh sebab itu, saat kemasannya sobek maka kualitasnya sudah pasti terjadi penurunan. Selain itu, hindari juga kemasan mentega yang penyok dan lembab. Lebih baik Anda memilih mentega dengan kemasan yang masih utuh, bersih, tersegel rapat, dan tidak penyok.
2. Cek Tanggal Kedaluwarsa
Ketika memilih bahan makanan apapun, Anda harus senantiasa mengecek tanggal kedaluwarsanya. Jangan sampai memilih mentega yang sudah mendekati atau lewat tanggal kedaluwarsanya. Karena hal tersebut sangat berpengaruh terhadap kualitas mentega.
3. Pilih Rasa dan Aroma Mentega Sesuai Selera
Masing-masing produk mentega memiliki rasa dan aromanya sendiri berdasarkan kandungan garam dan lemak susu. Oleh sebab itu, sebaiknya Anda memilih mentega yang biasanya Anda gunakan untuk memasak atau yang sesuai selera Anda bersama keluarga di rumah. Misalnya, jika Anda terbiasa menggunakan Blue Band, maka pakailah produk mentega tersebut untuk resep Ayam Goreng Mentega Chinese Food.
4. Harga Mentega
Rentang harga mentega sudah pasti berbeda antara satu produk dan lainnya. Pastikan Anda memilih mentega yang harganya terjangkau, sesuai dengan selera, dan cocok dengan budget. Supaya mentega bisa Anda gunakan secara maksimal dan tidak terbuang sia-sia.
5. Hindari Mentega yang sudah Berjamur
Perhatikanlah kondisi toko dan cara mereka menyimpan mentega. Karena, bila mentega disimpan pada tempat bersuhu tinggi atau lembab sudah pasti tumbuh jamur. Mentega yang sudah berjamur sangat tidak recommended untuk Anda konsumsi. Selain rasanya sudah kurang enak, pengaruhnya terhadap kesehatan tubuh juga tidak bagus.
6. Cek Perbandingan Kandungan Mentega
Mentega yang berkualitas bagus umumnya mengandung lemak susu murni sekitar 60%. Ada 3 jenis mentega berdasarkan kandungan bahannya. Pertama, mentega unsalted yang tidak mengandung garam, sehingga cita rasanya hambar.
Kedua, mentega salted yang sudah ada tambahan garam di dalamnya, sehingga bercita rasa asin dan gurih. Cocok Anda gunakan sebagai bahan pada resep Ayam Goreng Mentega Chinese Food. Dan yang terakhir ada mentega organik yang bebas kandungan laktosa dan juga gluten. Cocok untuk Anda yang memiliki riwayat alergi tertentu.
7. Ketersediaan Mentega di Pasaran
Pastikan mentega yang akan Anda beli tersedia dalam jumlah banyak di pasaran. Karena biasanya stok mentega jauh lebih sedikit daripada margarin.
Resep Ayam Goreng Mentega Chinese Food
Resep Ayam Goreng Mentega Empuk RM Chinese Food
Ingredients
Bahan Marinasi Ayam
- 600 g ayam
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 1/3 buah jeruk nipis
Bahan Lainnya
- 4 sdm kecap inggris
- 2 sdm saus cabai
- 2 sdm saus tiram
- 4 sdm kecap manis
- 1 buah bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 2 sdm mentega
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 500 ml minyak goreng
- 100 ml air
Instructions
- Campurkan saus tiram, garam, merica bubuk, dan air perasan jeruk nipis dengan ayam. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dengan ayam. Diamkan selama 15 menit.
- Potong-potong bawang bombay, cincang halus bawang putih, dan iris daun bawang.
- Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dengan api sedang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan wajan, lelehkan mentega, masukkan bawang putih cincang. Tumis sampai harum.
- Masukkan bawang bombay, tumis kembali hingga wangi.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus cabai, dan kecap inggris. Aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan ayam goreng, tumis ayam dan semua bumbu sampai meresap.
- Tuangkan air, masukkan garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk kembali sampai semua tercampur rata.
- Masukkan irisan daun bawang. Tumis kembali sampai bumbu meresap ke dalam ayam. Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan.
