Brownies Matcha Oat Blondies Dairy and Gluten Free

brownies matcha oat
brownies matcha oat

Brownies matcha oat blondies merupakan olahan brownies dengan bahan utama tepung oat dan bubuk matcha. Sajian brownies ini tidak mengandung susu dan tepung terigu. Sehingga cocok bagi Anda yang alergi susu dan sedang mengurangi konsumsi gluten.

Brownies yang satu ini cocok untuk menerapkan pola hidup sehat, karena tidak menggunakan tepung terigu dan susu yang berbahaya untuk kesehatan. Menurut laman Health Kompas, zat residu yang terkandung di dalam susu sapi memiliki dampak negatif untuk kesehatan Anda. Dampak negatif tersebut seperti merusak sistem saraf, sistem kekebalan tubuh, dan sistem reproduksi.

Ciri-Ciri Bubuk Matcha Berkualitas Baik

Bubuk matcha adalah salah satu bahan utama dalam pembuatan brownies matcha oat blondies. Agar sajian brownies Anda lebih sempurna, Anda harus menggunakan bubuk matcha yang berkualitas baik. Berikut ini ada beberapa ciri-ciri bubuk matcha berkualitas baik, yaitu:

1. Memiliki Aroma Khas

Bubuk matcha dengan kualitas baik memiliki aroma yang khas ketika Anda menghirupnya. Aroma tersebut identik dengan bau rumput dan sangat wangi. Aroma dari bubuk matcha berasal dari kandungan zat asam amino L-theanine yang telah diawetkan di dalam bubuk matcha. Semakin kuat aroma matcha, maka akan semakin banyak kandungan asam aminonya. Hal ini menandakan bubuk matcha yang original dan menyehatkan.

2. Tekstur Bubuk Matcha Terasa Sangat Halus

Bubuk matcha berkualitas baik memiliki tekstur yang sangat halus, karena lamanya waktu dalam proses penumbukan. Ketika Anda menyentuhnya dengan jari tangan, tekstur bubuk matcha seperti bedak bayi atau eye shadow yang tipis dan sangat lembut.

3. Cita Rasa Manis Alami

Bubuk matcha dengan kualitas rendah biasanya meninggalkan jejak rasa pahit di dalam mulut dan tenggorokan ketika Anda mengonsumsinya. Sedangkan bubuk matcha berkualitas bagus mempunyai cita rasa yang nikmat dan manis alami.

4. Warna Hijau Tua

Proses pengeringan daun matcha yang singkat membuat warnanya tetap hijau tua. Warna hijau tua tersebut menandakan tingginya kandungan asam amino pada klorofil daun. Jika Anda menemukan bubuk matcha berwarna hijau lebih muda, artinya bubuk matcha sudah tersimpan lama, berkualitas rendah, dan tidak lagi segar.

5. Tidak Mudah Menggumpal

Ketika Anda mengaduk bubuk matcha dalam waktu kurang lebih 15 detik, bubuk akan langsung menyatu dengan air. Hal ini menandakan bahwa bubuk matcha memiliki kualitas yang baik.

Brownies Matcha Oat Blondies Dairy and Gluten Free

Resep Brownies Matcha Oat Blondies Dairy and Gluten Free

Recipe by Delle Kitchen
5 from 2 votes
Course: Cake dan KueCuisine: IndonesiaDifficulty: Easy
Servings

1

loyang
Prep time

20

minutes
Cooking time

1

hour 

30

minutes
Calories

1754

kcal

Ingredients

  • 1 sdm bubuk matcha

  • 100 g tepung oat

  • 30 g tepung mocaf

  • 70 g gula kelapa

  • 20 g kacang mede, cincang kasar

  • 30 g dark chocolate, pootong kasar

  • 50 g cocoa butter, lelehkan

  • 30 ml minyak kelapa

  • 1 sdt pasta vanilla

  • 100 ml susu kedelai tawar

  • 1 sdt baking soda

  • 2 butir telur ayam kampung

  • 1/2 sdt garam

Directions

  • Masukkan cocoa butter yang sudah dilelehkan, susu kacang kedelai, minyak kelapa, telur ayam kampung, gula kelapa, pasta vanilla, dan bubuk matcha ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.masukkan cocoa butter dll
  • Tambahkan tepung oat, baking soda, tepung mocaf, dan garam. Aduk lagi sampai rata.tambahkan tepung oat dll
  • Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dialasi dengan baking paper.tuang adonan
  • Beri taburan kacang mede cincang dan dark chocolate di permukaan adonan.beri mede dan coklat
  • Panggang adonan ke dalam oven dengan suhu 175 derajat celcius selama 25 sampai 30 menit. Jangan lupa oven dipanaskan terlebih dahulu. Keluarkan brownies dari oven, potong-potong dan sajikan.potong brownies matcha oat blondies

Recipe Video

Nutrition Facts

1 servings per container

Serving Size1 loyang


  • Amount Per ServingCalories1754
  • % Daily Value *
  • Total Fat 114.2g 176%
    • Saturated Fat 66.7g 334%
  • Cholesterol 349mg 117%
  • Sodium 2816mg 118%
  • Potassium 990mg 29%
  • Total Carbohydrate 141.6g 48%
    • Dietary Fiber 22g 88%
    • Sugars 22.9g
  • Protein 42.2g 85%

  • Calcium 16%
  • Iron 57%

* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.