Ayam asam manis, sajian yang menggugah selera, merupakan potongan ayam goreng tepung yang dibalut dengan saus asam manis yang kental dan berwarna merah kecokelatan yang memikat. Berakar dari masakan Tiongkok, saus asam manis ini awalnya dijadikan pelengkap untuk daging babi, dikenal sebagai gulouyuk dalam bahasa Kantonis. Resep autentik saus ini terdiri dari air, cuka, saus tomat, saus cabai, air jeruk lemon yang menyegarkan, bawang putih yang aromatik, bawang bombay, dan kentalnya larutan tepung kanji.
Di era modern, saus asam manis telah berevolusi dengan penambahan irisan buah nanas yang memberikan sentuhan kesegaran, cabai merah yang memberikan kepedasan yang nikmat, serta paprika yang menambahkan kekayaan rasa. Modifikasi ini tidak hanya meningkatkan rasa asam yang khas tetapi juga menambahkan sentuhan pedas yang menggoda. Selain itu, penggunaan bahan dasar juga mengalami perubahan; dari daging babi kini beralih ke daging ayam yang lebih umum dan disukai banyak orang.
Resep ayam asam manis ini menawarkan paduan rasa yang sempurna dan menjadi pilihan yang tidak pernah mengecewakan bagi pecinta kuliner. Nikmati kekayaan rasa saus asam manis yang unik dalam setiap gigitan ayam yang renyah dan juicy.
Resep Ayam Asam Manis
Kelezatan Ayam Saus Asam Manis ala Rumahan, sebuah hidangan yang sempurna untuk menyenangkan selera keluarga. Resep ini menggabungkan potongan ayam yang renyah dengan saus asam manis yang kaya rasa, menciptakan harmoni rasa yang luar biasa. Sausnya, yang merupakan campuran sempurna dari manis dan asam dengan sentuhan pedas, melapisi setiap potongan ayam dengan sempurna, menjanjikan sebuah pengalaman bersantap yang menggugah selera. Mudah disiapkan dan dijamin menjadi favorit di meja makan, hidangan ini ideal untuk dinikmati bersama keluarga dan teman
6
servings20
minutes1
hour300
kcalKeep the screen of your device on
Ingredients
- bahan utama
6 potong sayap ayam
1 butir telur
- bahan pelapis
50 g tepung terigu
½ sdm garam
1 sdt chili powder de maderaas
1 sdt garam masala de maderaas
1 sdt lada hitam bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt lada putih bubuk
kaldu bubuk secukupnya
- bahan saus
3 siung bawang putih yang sudah di cincang
½ bonggol bawang bombay yang sudah di cincang
1 buah cabe merah keriting yang sudah diiris serong
1 sdt gula pasir
air secukupnya
lada bubuk secukupnya
5 sdm saus tomat
5 sdm saus sambal
2 tetes cuka makan
½ buah mentimun yang sudah dipotong berbentuk korek api
buah nanas secukupnya yang sudah dipotong-potong
Directions
- Cuci bersih sayap ayam, kemudian lumuri dengan lada bubuk dan garam. Diamkan sebentar.
- Campurkan sayap ayam tadi dengan telur, aduk rata.
- Balut dengan bahan pelapis, goreng hingga matang dan tiriskan.
- Tumis bawang putih cincang hingga wangi, tambahkan bawang bombay dan cabe merah, aduk hingga rata.
- Tambahkan saus tomat, saus sambal, mentimun, nanas, lada bubuk, gula pasir, cuka, dan air. Masak hingga bumbu meresap.
- Cicipi saus sebelum api dimatikan.
- Campurkan dengan ayam goreng hingga saus merata pada semua ayam.
- Sajikan di atas piring. Selamat menikmati.