Siapkan loyang kukus, kemudian olesi dengan sedikit minyak dan taburi tepung agar adonan tidak lengket.
Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
Tambahkan minyak sayur, santan kental, dan vanili bubuk ke dalam adonan telur. Aduk rata.
Masukkan tape singkong yang telah dikukus dan haluskan ke dalam adonan. Aduk hingga merata.
Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam adonan. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung.
Tuang adonan ke dalam loyang kukus yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya menggunakan spatula.
Panaskan panci kukus dengan api sedang hingga air mendidih. Setelah itu, letakkan loyang kukus di atas panci kukus.
Kukus bolu tape selama kurang lebih 40-50 menit dengan menggunakan api sedang. Pastikan tidak membuka tutup panci saat proses pengukusan agar adonan matang sempurna.
Setelah matang, angkat dan biarkan bolu tape kukus dalam loyang hingga agak dingin sebelum diambil.
Bolu tape kukus siap disajikan. Potong-potong sesuai selera dan nikmati dengan secangkir teh atau kopi.
