Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, kunyit, jahe, dan kemiri menggunakan chopper. Tambahkan sedikit minyak goreng.

Masukkan lada bubuk, garam, kaldu ayam bubuk, dan kecap manis. Aduk bumbu sampai tercampur rata.

Balurkan bumbu halus ke seluruh permukaan ikan. Diamkan selama 30 menit.

Panggang ikan menggunakan teflon dengan api kecil. Jika satu sisinya sudah matang, balikkan. Olesi lagi dengan bumbu supaya bumbunya bisa lebih terasa.

Jika sudah matang, angkat dan sajikan.