Ikan Tongkol Bumbu Rujak Segar
Resep Ikan Tongkol Bumbu Rujak
Ingredients
Bahan Utama
- 1 ekor Ikan tongkol
- 2 bh Jeruk limo
- 2 cm Jahe
- 1 lbr Daun salam
- 2 lbr Daun jeruk
- 1 btg Serai
- 50 gr Gula merah
- 1/2 sdm Air asam jawa
Bumbu Halus
- 5 bh Cabai merah keriting
- 2 bh Cabai merah besar
- 4 siung Bawang putih
- 8 siung Bawang merah
- 3 btr Kemiri
Instructions
- Haluskan bahan-bahan bumbu halus, kecuali jahe. Khusus jahe diiris.
- Tumis daun salam, daun jeruk, serai hingga hingga harum. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan air, lada, gula merah sebagian, dan air asam jawa. Aduk hingga rata.
- Masukkan ikan tongkol yang sudah bersih dan dipotong. Tutup wajan agar cepat masak. Masak hingga kuah asat.
- Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.