Tuangkan ke dalam teflon. Kemudian masak dengan menggunakan api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
Ambil sedikit adonan yang sudah mendidih, masukkan ke dalam mangkuk tepung maizena. Aduk hingga tercampur rata.
Masukkan larutan tepung maizena ke dalam adonan. Aduk kembali hingga adonan mendidih dan mengental.
Angkat adonan, kemudian saring ke dalam wadah. Kemudian aduk hingga uap panasnya hilang. Selanjutnya masukkan ke dalam freezer selama 3-5 jam atau sampai adonan beku.
Keluarkan adonan dari freezer, kemudian kerok dengan menggunakan sendok.
Pindahkan adonan ke dalam wadah yang lebih besar, kemudian mixer dengan kecepatan tinggi selama 20 menit sampai adonan mengembang sempurna dan lembut.
Masukkan SP, kemudian mixer kembali sampai adonan mengembang.
Masukkan pasta durian, kemudian mixer kembali adonan hingga warna tercampur rata selama 2 menit.
Masukkan adonan ke dalam piping bag, kemudian semprotkan ke dalam cup es krim. Bisa juga langsung dituang ke dalam cup menggunakan sendok.
Tutup cup dengan penutupnya, kemudian masukkan ke dalam freezer selam 1 sampai 2 jam.