Ultimate Recipe

Brownies Amanda

Resep brownies kukus ala amanda ini adalah buah hasil dari trial & error, jadi rasa dan teksturnya tidak sama 100%  dengan brownies amanda original.

"

"

Tips agar Brownies Kukus Empuk dan Tidak Bantat

Sebelum mencoba resepnya, perlu juga kita tahu beberapa tips membuat  kue brownies kukus supaya lembut dan tidak terlalu bantat hasilnya.

1. memilih kukusan dan Loyang

pilih kukusan yang sesuai dengan besarnya loyang dengan lubang  yang tidak terlalu besar,  sebaiknya pilih kukusan dengan penutup kaca / bentuk kerucut, supaya uap air tidak turun ke adonan brownies

2. menyiapkan kukusan

Panaskan kukusan ±10 menit, lapisi  tutup kukusan dengan kain katun tebal yang dapat menyerap uap air serta menghindari tetesan ke atas kue.

3. mengatur suhu saat mengukus

Setelah air mendidih, kecilkan api dan pakai api sedang supaya brownies matang dengan merata, serta tidak bergelombang

4. membuka tutup kukusan apabila telah matang

Hati-hati membuka tutup kukusan. Buka dengan membalik tutup kukusan dengan cepat, sehingga air panas  tidak  sempat menetes.

Gagal itu urusan nanti yang penting kita berani untuk mencoba dan mencoba "

"

Resep Brownies

Scribbled Arrow

Prep Time: 30 Min

Bahan untuk dimixer – 2 butir telur – 1 sdt cake emulsifier – 50 g gula pasir Bahan Kering Diayak – 1⁄2 sdt baking powder – 60 g tepung terigu – 30 g susu bubuk Bahan Dilelehkan – 100 g margarin – 100 g coklat – 50 ml susu cair UHT Bahan Lapisan Tengah – 10 g minyak sayur – 30 g susu kental manis coklat

Cook Time: 40 Min

Ingredients

White Scribbled Underline

Step 1

Siapkan mangkok kaca bening, masukkan margarin, coklat batang dan susu cair. Panaskan di atas air mendidih sampai meleleh. Aduk rata dan sisihkan

Scribbled Underline

Step 2

Kocok telur bersama gula pasir dan SP / cake emulsifier sampai mengembang dan kental berjejak

Scribbled Underline

Step 3

Masukkan tepung terigu, susu bubuk, baking powder dengan cara diayak ke dalam adonan telur. Aduk balik perlahan sampai rata

Scribbled Underline

Step 4

Masukkan campuran coklat yang sudah dilelehkan. Aduk rata kembali sampai homogen

Scribbled Underline

Step 5

Tuang sebagian adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper. Kukus selama 10 menit (api sedang cenderung kecil)

Scribbled Underline

Step 6

Ambil dua sendok sayur adonan, campurkan dengan susu kental manis coklat dan minyak sayur untuk membuat lapisan coklat tengah. Aduk sampai rata

Scribbled Underline

Step 7

Tuang ke dalam loyang dan ratakan. Kukus lagi selama 10 menit

Scribbled Underline

Step 8

Tuang adonan yang tersisa ke dalam loyang dan kukus lagi selama 20 menit

Scribbled Underline

Step 9

Lakukan tes tusuk untuk memastikan kue sudah matang sempurna

Scribbled Underline

Step 10

Angkat kue, potong dan sajikan

Scribbled Underline

panduan

rekomendasi

bahan

shopping list

Arrow

panduan

Diamond  Dark Chocolate Compound

Oven Kirin 19 Liter KBO-190LW (low watt)

Loyang Brownies 20x8x7 cm

Panci Kukusan Valentino Dutch Oven + Steamer Maxim