Sebelum mencoba resepnya, perlu juga kita tahu beberapa tips membuat kue brownies kukus supaya lembut dan tidak terlalu bantat hasilnya.
pilih kukusan yang sesuai dengan besarnya loyang dengan lubang yang tidak terlalu besar, sebaiknya pilih kukusan dengan penutup kaca / bentuk kerucut, supaya uap air tidak turun ke adonan brownies
Panaskan kukusan ±10 menit, lapisi tutup kukusan dengan kain katun tebal yang dapat menyerap uap air serta menghindari tetesan ke atas kue.
Setelah air mendidih, kecilkan api dan pakai api sedang supaya brownies matang dengan merata, serta tidak bergelombang
Hati-hati membuka tutup kukusan. Buka dengan membalik tutup kukusan dengan cepat, sehingga air panas tidak sempat menetes.
Resep Brownies
Prep Time: 30 Min
Bahan untuk dimixer – 2 butir telur – 1 sdt cake emulsifier – 50 g gula pasir Bahan Kering Diayak – 1⁄2 sdt baking powder – 60 g tepung terigu – 30 g susu bubuk Bahan Dilelehkan – 100 g margarin – 100 g coklat – 50 ml susu cair UHT Bahan Lapisan Tengah – 10 g minyak sayur – 30 g susu kental manis coklat
Cook Time: 40 Min
Ingredients
Siapkan mangkok kaca bening, masukkan margarin, coklat batang dan susu cair. Panaskan di atas air mendidih sampai meleleh. Aduk rata dan sisihkan
Kocok telur bersama gula pasir dan SP / cake emulsifier sampai mengembang dan kental berjejak
Masukkan tepung terigu, susu bubuk, baking powder dengan cara diayak ke dalam adonan telur. Aduk balik perlahan sampai rata
Masukkan campuran coklat yang sudah dilelehkan. Aduk rata kembali sampai homogen
Tuang sebagian adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper. Kukus selama 10 menit (api sedang cenderung kecil)
Ambil dua sendok sayur adonan, campurkan dengan susu kental manis coklat dan minyak sayur untuk membuat lapisan coklat tengah. Aduk sampai rata
Tuang ke dalam loyang dan ratakan. Kukus lagi selama 10 menit
Tuang adonan yang tersisa ke dalam loyang dan kukus lagi selama 20 menit
Lakukan tes tusuk untuk memastikan kue sudah matang sempurna
Angkat kue, potong dan sajikan
panduan
bahan
shopping list
panduan