Tumis Sawi Putih Bumbu Pedas

Tumis sawi putih bumbu pedas
Tumis sawi putih bumbu pedas (image by Rudy)

Tumis sawi putih bumbu pedas merupakan olahan sawi putih dengan cabai dan juga bahan-bahan lainnya. Rasanya manis, pedas, dan gurih. Cocok sebagai sajian sahur pada bulan puasa yang akan menambah nafsu makan semua anggota keluarga.

Sawi putih memiliki nama lain, yaitu sawi cina dan petsai. Dinamakan sawi cina karena sayuran ini sering menjadi bahan untuk masakan Tionghoa. Sawi putih memiliki ciri khas warna daun berwarna kuning pucat, sedangkan tangkai daunnya berwarna putih.

Berdasarkan catatan sejarah, pembudidayaan sawi putih sudah ada sejak berabad-abad yang lalu pada benua Asia. Tepatnya di negara Korea dan Tiongkok. Awal mulai budidaya sawi putih diperkirakan terjadi pada abad ke-15. Kemudian, warga benua Amerika mulai mengenal sawi putih pada abad ke-19. Sawi putih biasanya diolah menjadi tumis sawi putih yang cukup lezat sabagai makanan pelengkap.

3 Manfaat Sawi Putih sebagai Bahan Utama Sajian Tumis Sawi Putih

Selain sebagai sajian yang enak, ternyata sawi putih yang menjadi bahan utama pada sajian tumis sawi putih juga mempunyai beberapa manfaat untuk kesehatan. Berikut ini uraian dari 3 manfaat sawi putih yang wajib Anda ketahui:

  1. Meningkatkan sistem imun

Kandungan vitamin C pada sawi putih berguna untuk meningkatkan sistem imun tubuh. Selain itu, juga dapat mencegah kerusakan sel yang penyebabnya adalah radikal bebas. Oleh karena itu, jika Anda rutin mengonsumsi sawi putih, tubuh Anda tidak akan mudah terserang penyakit.

2. Menjaga kesehatan mata

Sawi putih mengandung beta karoten dan vitamin A yang berfungsi menjaga kesehatan mata Anda. Jika ingin mata Anda tetap sehat, rutinlah untuk mengonsumsi sawi putih dengan cara pengolahan yang benar.

3. Mengontrol tekanan darah

Sawi putih juga mengandung kalium yang berguna untuk mengontrol tekanan darah. Tetapi, sayuran ini tidak dapat Anda gunakan sebagai obat yang akan menurunkan tekanan darah tinggi. Oleh karena itu, untuk Anda penderita hipertensi harus tetap rutin menjalani pola hidup yang sehat dan juga mengonsumsi obat. Agar tekanan darah Anda mengalami penurunan.

Tumis sawi putih bumbu pedas

Tumis Sawi Putih Bumbu Pedas

Recipe by Caria
Masakan Tumis Sawi Putih dengan Bumbu Pedas adalah hidangan khas Asia yang menggabungkan kelezatan sayuran sawi putih yang renyah dengan cita rasa pedas yang menggugah selera. Sayuran sawi putih yang segar dan renyah dimasak dengan bumbu pedas seperti cabai, bawang putih, dan jahe, menciptakan perpaduan rasa yang menggoda lidah. Hidangan ini cocok untuk penyuka makanan pedas dan dapat disajikan sebagai hidangan pendamping yang lezat atau hidangan utama yang ringan dan sehat.
Prep Time :30 minutes
Cook Time :30 minutes
Total Time :1 hour 10 minutes
Course :Breakfast, Dinner, Lunch
Cuisine :Indonesia

Ingredients
  

Bahan 1
  • 3 buah cabe merah, ulek kasar
  • 5 buah cabe rawit, rajang serong
  • 50 g daging ikan, potong serong serasi tipis
  • 150 g sawi putih, belah dan potong serasi
  • 100 g sawi hijau, potong serasi
  • 50 ml air
Bahan 2
  • 4 sdm minyak goreng
  • 4 siung bawang putih, rajang
  • 6 siung bawang merah, rajang
  • 3 cm lengkuas, belah dan memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm kecap asin
Bahan 3
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt ladaku merica bubuk

Instructions
 

  • Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan.
  • Masukkan bawang merah, tumis hingga harum. Tambahkan lengkuas dan daun salam, tumis kembali hingga harum.
  • Masukkan kecap asin, diamkan hingga mendidih. Kemudian aduk rata.
  • Masukkan daging ikan, tumis sesaat. Tambahkan cabe merah dan cabe rawit merah, tumis hingga cabe layu.
  • Masukkan sawi putih, sawi hijau, dan air, tumis hingga cukup layu.
  • Masukkan garam, gula, dan Ladaku Merica Bubuk, aduk rata (angkat lengkuas dan daun salam yang sudah tidak dipergunakan).
  • Angkat dan sajikan selagi hangat.

Video