Tumis sawi putih bumbu pedas merupakan olahan sawi putih dengan cabai dan juga bahan-bahan lainnya. Rasanya manis, pedas, dan gurih. Cocok sebagai sajian sahur pada bulan puasa yang akan menambah nafsu makan semua anggota keluarga.
Sawi putih memiliki nama lain, yaitu sawi cina dan petsai. Dinamakan sawi cina karena sayuran ini sering menjadi bahan untuk masakan Tionghoa. Sawi putih memiliki ciri khas warna daun berwarna kuning pucat, sedangkan tangkai daunnya berwarna putih.
Berdasarkan catatan sejarah, pembudidayaan sawi putih sudah ada sejak berabad-abad yang lalu pada benua Asia. Tepatnya di negara Korea dan Tiongkok. Awal mulai budidaya sawi putih diperkirakan terjadi pada abad ke-15. Kemudian, warga benua Amerika mulai mengenal sawi putih pada abad ke-19. Sawi putih biasanya diolah menjadi tumis sawi putih yang cukup lezat sabagai makanan pelengkap.
3 Manfaat Sawi Putih sebagai Bahan Utama Sajian Tumis Sawi Putih
Selain sebagai sajian yang enak, ternyata sawi putih yang menjadi bahan utama pada sajian tumis sawi putih juga mempunyai beberapa manfaat untuk kesehatan. Berikut ini uraian dari 3 manfaat sawi putih yang wajib Anda ketahui:
- Meningkatkan sistem imun
Kandungan vitamin C pada sawi putih berguna untuk meningkatkan sistem imun tubuh. Selain itu, juga dapat mencegah kerusakan sel yang penyebabnya adalah radikal bebas. Oleh karena itu, jika Anda rutin mengonsumsi sawi putih, tubuh Anda tidak akan mudah terserang penyakit.
2. Menjaga kesehatan mata
Sawi putih mengandung beta karoten dan vitamin A yang berfungsi menjaga kesehatan mata Anda. Jika ingin mata Anda tetap sehat, rutinlah untuk mengonsumsi sawi putih dengan cara pengolahan yang benar.
3. Mengontrol tekanan darah
Sawi putih juga mengandung kalium yang berguna untuk mengontrol tekanan darah. Tetapi, sayuran ini tidak dapat Anda gunakan sebagai obat yang akan menurunkan tekanan darah tinggi. Oleh karena itu, untuk Anda penderita hipertensi harus tetap rutin menjalani pola hidup yang sehat dan juga mengonsumsi obat. Agar tekanan darah Anda mengalami penurunan.
Tumis Sawi Putih Bumbu Pedas
Ingredients
Bahan 1
- 3 buah cabe merah, ulek kasar
- 5 buah cabe rawit, rajang serong
- 50 g daging ikan, potong serong serasi tipis
- 150 g sawi putih, belah dan potong serasi
- 100 g sawi hijau, potong serasi
- 50 ml air
Bahan 2
- 4 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, rajang
- 6 siung bawang merah, rajang
- 3 cm lengkuas, belah dan memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm kecap asin
Bahan 3
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt ladaku merica bubuk
Instructions
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan.
- Masukkan bawang merah, tumis hingga harum. Tambahkan lengkuas dan daun salam, tumis kembali hingga harum.
- Masukkan kecap asin, diamkan hingga mendidih. Kemudian aduk rata.
- Masukkan daging ikan, tumis sesaat. Tambahkan cabe merah dan cabe rawit merah, tumis hingga cabe layu.
- Masukkan sawi putih, sawi hijau, dan air, tumis hingga cukup layu.
- Masukkan garam, gula, dan Ladaku Merica Bubuk, aduk rata (angkat lengkuas dan daun salam yang sudah tidak dipergunakan).
- Angkat dan sajikan selagi hangat.