Telur palm oil free merupakan olahan telur orak arik dengan campuran sayuran tanpa menggunakan minyak goreng atau minyak kelapa sawit. Sajian ini sangat cocok sebagai menu diet paling praktis dan juga sehat. Karena cara pengolahan dan bahan-bahannya sangat mudah.
Penggunaan sayuran di dalam sajian telur orak arik membuat hidangan jauh lebih sehat dan tinggi serat. Resep ini cocok bagi Anda yang sedang menerapkan pola hidup sehat dengan cara mengurangi konsumsi minyak goreng secara berlebihan.
Tips Memilih Telur Ayam Yang Berkualitas Baik
Bahan utama dari sajian telur palm oil free adalah telur ayam. Agar menghasilkan sajian yang sehat dan juga enak, Anda harus menggunakan telur ayam dengan kualitas baik. Mari simak tips memilih telur ayam berikut ini:
1. Hindari Cangkang Telur yang Retak
Saat sedang memilih telur, sebaiknya Anda menghindari telur ayam dengan cangkang yang retak, meskipun hanya sedikit. Karena tellur yang cangkangnya retak berpotensi terinfeksi bakteri dan kuman melalui cangkang tersebut.
Sedangkan telur ayam dengan cangkang retak halus dapat membuat pori-pori cangkang terbuka, sehingga udara masuk ke dalamnya. Kondisi ini akan membuat telur mudah busuk dan rusak.
2. Sorot Telur dengan Cahaya
Anda bisa mengecek kualitas telur dengan menyorotnya menggunakan cahaya lampu untuk melihat isinya. Jika bagian dalam telur tampak jernih dan terang, kuning telurnya berada pada bagian tengah serta tidak bebas bergerak. Kondisi tersebut menandakan telur berkualitas baik dan masih segar.
3. Guncang Telur Secara Perlahan
Guncang telur secara perlahan ketika Anda sedang memilihnya. Jika telur ayam terasa bergerak-gerak mengikuti gerakan guncangan Anda, artinya telur tidak berkualitas baik. Namun, jika telur tidak menimbulkan suara dan tidak terasa bergoyang saat Anda guncang, tandanya telur memiliki kualitas yang baik.
4. Rendam Telur di Air
Cara ini bisa Anda lakukan sebelum menggunakan telur sebagai bahan masakan. Masukkan telur ke dalam gelas berisi air. Jika telur saat masuk ke air posisinya tertidur, artinya telur masih berkualitas baik. Tetapi, jika telur terapung di permukaan air, maka telur tersebut sudah mengalami kebusukan.
Telur Palm Oil Free, Menu Diet Paling Praktis dan Sehat
Ingredients
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 5 buah tomat
- 60 g sawi daging atau pokchoy
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt merica
- 2 butir telur
- 1 butir putih telur
Instructions
- Geprek dan cincang bawang putih serta bawang merah.
- Potong pendek sawi daging atau pokchoy.
- Potong bulat tomat.
- Pisahkan putih dan kuning telur, kemudian pecahkan telur ayam utuh ke dalam mangkuk. Campurkan semua telur dan kocok hingga rata.
- Tata potongan tomat ke dalam teflon atau wajan memenuhi dasar wajan.
- Nyalakan kompor dengan api kecil, penyet-penyet tomat supaya mudah hancur dan tambahkan sedikit sayur pokchoy. Aduk sampai tomat menjadi layu dan airnya menyusut.
- Masukkan telur, sisa sayur pokchoy, bawang merah, bawang putih, merica, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan cabai. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Saat telur sudah mau matang, matikan kompor. Angkat dan sajikan.