Soto Tauto Pekalongan, Kuliner khas Daerah Pantura

soto tauto pekalongan
soto tauto pekalongan

Soto Tauto Pekalongan atau Tauto adalah soto yang berasal dari Pekalongan. Kuliner merupakan perpaduan dari dua kebudayaan, yaitu Tionghoa dan India. Nama Tauto berasal dari Caudo yaitu salah satu soto kuliner khas Tingkok. Sedangkan Tauco merupakan bumbu khas dari negara India.

Sejarah Tauto

Tauto atau Caudo adalah makanan berkuah asli dari Tiongkok yang pertama kali populer di daerah Semarang. Seiring berjalannya waktu, caudo oleh warga setempat berubah namanya menjadi soto. Makanan ini dahulunya merupakan makanan pecinan. Tetapi sekarang sudah menjadi kuliner yang sangat terkenal dan kamu wajib untuk mencobanya jika berkunjung ke daerah Pekalongan.

Dahulu orang-orang pribumi berprofesi sebagai pembantu warga Tionghoa yang menjual Tauto dengan cara memikul dagangan Tauto. Namun, tidak ada generasi dari Tionghoa yang mau melanjutkan usaha ini. Akhirnya warga setempat berinisiatif untuk meneruskan usaha berjualan Tauto hingga saat ini.

Warga Pekalongan membuat Tauto menggunakan mie putih, bumbu tauco, dan daging kerbau. Namun, pada saat ini Tauto sering disajikan dengan daging sapi atau ayam. Bumbu tauco sendiri adalah bumbu asal dari India yang berbahan dasar kacang kedelai.

5 Warung Soto Tauto Legendaris di Pekalongan

Ada 5 warung soto tauto legendaris yang cukup terkenal di daerah Pekalongan. Jika kamu berkunjung ke Pekalongan, sempatkanlah untuk mampir ke salah satu warung soto tauto kota Pekalongan ini.

1. Warung Soto Tauto Haji Kunawi

Warung soto ini berada dalam gang sempit, tetapi menjadi warung yang paling favorit oleh kebanyakan orang. Beralamat di gang 5 kampung Klego, Pekalongan. Warung ini sering mendapatkan pembeli dari kalangan artis dan juga pejabat. Rasa soto tauto nya sangat khas dan bumbu tauco pada kuahnya begitu kental dengan rasa yang enak.

2. Warung Soto Tauto Bang Dul

Warung soto ini berlokasi di depan area pusat grosir batik terbesar Pekalongan. Karena letaknya yang sangat strategis, menjadikan warung soto ini ramai pembeli. Rasa soto tautonya yang enak juga menjadi nilai lebih untuk warung soto ini. Warung soto ini juga menjadi salah satu warung favorit kalangan artis dan pejabat Indonesia.

3. Warung Soto Tauto Rochmani

Rasa soto tauto yang disajikan di warung ini memiliki rasa tauco yang khas. Lokasi warungnya sangat dekat dengan area pusat pemerintahan kota Pekalongan dan juga stasiun kereta. Tepatnya berada di Jalan Kurinci. Kamu bisa menikmati keindahan suasana kota Pekalongan sambil menikmati semangkuk soto tauto yang begitu lezat.

4. Soto Tauto Pak Tjarlam

Warung ini sudah ada sejak tahun 1960-an, dulu berlokasi di alun-alun kota Pekalongan, namun sekarang sudah berpindah ke Pasar Senggol. Pengelola warung ini adalah generasi kedua dari Pak Tjarlam. Meskipun sudah berganti pengelola, rasa soto tautonya masih konsisten kelezatannya.

5. Warung Soto Tauto Pak Damudji

Sajian soto tauto di warung ini sangat menjamin kepuasan selera makan kamu. Makan satu porsi saja tidak akan cukup. Tersedia tambahan sambal dan kerupuk yang membuat ketagihan. Warung ini berlokasi di jalan Agus Salim yang juga dekat dengan perkampungan pengrajin batik.

Soto Tauto Khas Pekalongan

Soto Tauto Khas Pekalongan

Resep Soto Tauto khas Pekalongan

Recipe by bundnina_kitchen
5 from 2 votes
Course: Video ResepCuisine: Pekalongan, IndonesiaDifficulty: Medium
Servings

5

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Bahan-bahan

  • Bahan Utama
  • 500 gr Daging sapi campur iga sapi, rebus hingga keluar kotorannya. Tiriskan, buang airnya.

  • 6 bh Cabai merah

  • 1 bonggol Bawang putih

  • 1 ruas Jahe

  • 1/2 sdt Merica

  • 1/2 sdm Tauco

  • Garam, gula pasir, dan kaldu jamur secukupnya

  • 2-3 sdm Kecap manis

  • Daun bawang secukupnya

  • Air secukupnya

  • Bahan Pelengkap
  • Soun atau bihun secukupnya

  • Seledri secukupnya, iris halus

  • Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat

  • Didihkan air, masukkan rebusan daging, iga, dan cabai. Angkat dan tiriskan cabai setelah layu.
  • Haluskan cabai, bawang putih, merica, jahe, dan tauco.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu hingga matang. Kemudian masukkan ke rebusan daging.
  • Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Kemudian masukkan kecap dan daun bawang.
  • Matikan api. Sajikan soto tauto dengan bahan pelengkap.

Video Resep