Soto Medan Daging Kuah Kuning, Resep Asli Bumbu Medan

soto medan daging sapi

Soto Medan Daging merupakan olahan makanan khas Sumatera Utara berbahan dasar daging sapi. Soto Medan mempunyai aroma yang khas dan juga unik, karena terbuat dari santan kental dan juga rempah-rempah khusus. Kuah soto identik dengan warna kuning dan juga rasa yang lezat.

Rekomendasi Warung Soto Medan

Jika Anda ingin mencicipi kelezatan Soto Medan, Anda bisa mengunjungi beberapa warung berikut ini:

1. Soto Kesawan

Warung Soto Kesawan-Medan

Lokasi warung Soto Kesawan ada di Jalan Ahmad Yani, Kesawan, Kecamatan Medan Bar., Kota Medan. Buka setiap hari Senin sampai Sabtu pukul 08.00 sampai 14.00 WIB. Cita rasa soto disini terkenal enak dan juga khas. Harga satu porsi Soto Medan Daging hanya Rp 22.000,- saja.

2. Asli Soto Medan 1930

Warung Asli Soto Medan 1930-Jakarta

Alamat warung Asli Soto Medan 1930 berada di Jalan Muara Karang Raya Nomor 17, RT 13 RW 17, Pluit Jakarta Utara. Buka setiap hari pukul 07.00 sampai 17.00 WIB. Harga satu porsi soto daging Rp 35.000,- dengan rasa yang sangat khas dan juga lezat.

3. Soto Medan Ibu Sri

Warung Soto Medan Ibu Sri-Pekanbaru

Warung Soto Medan Ibu Sri berlokasi di Jalan Rambutan, Sidomulyo Tim., Kecamatan Marpoyan Damai, Pekanbaru. Buka setiap hari mulai dari pukul 06.00 sampai 13.00 WIB. Harga soto Medan di warung ini sangat terjangkau dan rasanya juga terkenal enak.

4. Soto Medan Massis

Warung Soto Medan Massis

Warung Soto Medan Massis beralamat di Jalan Parak Pisang Nomor 53, Ganting Parak Gadang, Kecamatan Padang Tim. Kota Padang. Buka setiap hari sejak pukul 07.30 sampai 20.00 WIB. Harga sajian Soto Medan Daging di warung ini cukup terjangkau dengan rasa yang enak. Selain itu tempatnya juga bersih dan juga nyaman.

Tips Memotong Daging Sapi

Bahan utama pembuatan Soto Medan Daging adalah daging sapi. Daging sapi cenderung alot atau tidak empuk jika salah saat proses pemotongan. Berikut ini ada beberapa tips memotong daging sapi agar empuk dan tidak alot, yaitu:

  • Potong daging sapi secara berlawanan dengan alur seratnya
  • Iris daging sapi dengan ukuran yang tipis
  • Bersihkan lemak pada daging sapi
Soto Medan Daging Kuah Kuning, Resep Asli Bumbu Medan

Soto Medan Daging Kuah Kuning, Resep Asli Bumbu Medan

Soto Medan Daging Kuah Kuning, Resep Asli Bumbu Medan

Recipe by BrambangGarlic
5 from 1 vote
Course: Makanan Berkuah, TradisionalCuisine: IndonesiaDifficulty: Medium
Servings

6

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

1

hour 

30

minutes
Calories

427

kcal

Bahan-bahan

  • 6 siung bawang putih

  • 1 ruas jari lengkuas, potong-potong

  • 1 ruas jahe, potong-potong

  • 7 siung bawang merah

  • 1 ruas kunyit, potong-potong

  • 1/2 buah biji pala

  • 3 lembar daun jeruk

  • 2 lembar daun salam

  • 3 buah cengkeh

  • 1 ruas kayu manis

  • 1 buah jeruk nipis

  • 3 batang serai, geprek

  • 6 butir kemiri

  • 1 sdt jintan, sangrai

  • 1 sdm garam

  • 1 sdt merica

  • 1 sdm ketumbar, sangrai

  • 2 sdt minyak goreng

  • 600 g daging sapi, potong-potong dan bersihkan

  • 500 ml air

  • 500 ml santan cair

  • 1 batang daun bawang

Cara Membuat

  • Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, cengkeh, kemiri, merica, ketumbar, dan jintan menggunakan blender. Tambahkan sedikit minyak.haluskan bahan bumbu
  • Panaskan minyak di atas teflon, tumis pala, bumbu halus, dan serai sampai harum. Angkat dan sisihkan.tumis bumbu
  • Didihkan air di dalam panci, rebus daging sampai muncul buih kecokelatan. Angkat dan tiriskan.rebus daging
  • Didihkan air lagi di dalam panci, masukkan daging, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan kayu manis. Rebuh hingga daging empuk.rebus daging dll
  • Tuangkan santan dan garam, didihkan kembali.tambahkan santan dan garam
  • Jika sudah mendidih, angkat dan sajikan Soto Medan Daging bersama daun bawang dan perasan jeruk nipis.sajikan soto medan daging

Video Resep

Nutrition Facts

6 servings per container

Serving Size6 servings


  • Amount Per ServingCalories427
  • % Daily Value *
  • Total Fat 27.2g 42%
    • Saturated Fat 20.4g 102%
  • Cholesterol 89mg 30%
  • Sodium 1252mg 53%
  • Potassium 807mg 24%
  • Total Carbohydrate 14.9g 5%
    • Dietary Fiber 4.2g 17%
    • Sugars 3.8g
  • Protein 33.8g 68%

  • Calcium 5%
  • Iron 122%

* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.