Soto Bebek Khas Klaten

Jika biasanya soto menggunakan daging sapi, kerbau, atau ayam. Maka soto bebek khas Klaten ini menggunakan daging bebek sebagai bahan utamanya. Cara mengolahnya adalah dengan cara mengungkep daging bebek dengan bumbu, kemudian suwir-suwir daging bebek. Racikan soto ini menambahkan soun, kol, dan juga telur rebus.

Biasanya penjual soto menyediakan jeroan untuk teman menikmati sajian soto bebek. Ada juga lontong, sambal rawit, dan jeruk nipis sebagai bahan pelengkapnya. Soto bebek memiliki rasa yang lebih gurih daripada soto ayam. Karena rasanya tersebut, soto bebek banyak digemari oleh warga Klaten maupun daerah yang lain.

Warung Soto Bebek Khas Klaten Bu Siswo

Warung Soto Bebek Bu Siswo termasuk warung yang cukup legendaris. Berdiri sejak 1953, selain menu utamanya yaitu soto bebek, warung ini juga menyediakan bebek bacem goreng dan bebek bakar. Berlokasi di Kios Karanglo, Kelurahan Karangdukuh, Kecamatan Jogonalan, Kabupaten Klaten. Tepatnya berada di bagian timur pabrik gula Gondang.

Kamu bisa membeli soto bebek pada pukul 06.00 sampai 13.00 WIB, warung buka setiap hari. Namun seringkali sebelum jam 13.00 WIB, stok soto bebek sudah habis terjual. Karena ramainya pembeli yang ingin menikmati soto bebek warung Bu Siswo. Pastikan kamu datang lebih awal agar dapat menikmati kelezatan soto bebeknya.

Sajian soto bebek warung ini khas dengan kuah bening segar, potongan daging bebek yang empuk, dan rasa kaldu gurih dengan komposisi yang pas. Kamu tidak akan mudah menemukan warung yang menjual soto bebek di luar daerah Klaten. Karena Klaten memang kabupaten yang terkenal dengan ciri khas pengolahan berbagai macam makanan berbahan dasar bebek.

Harga menu-menu disini sangat murah dan tidak bikin kamu menjerit. Harga seporsi soto bebek campur hanya Rp 7.000,- saja, sedangkan untuk soto pisahnya seharga Rp 9.000,-. Satu porsi bebek bacem dengan nasi harganya adalah Rp 25.000,- dan bebek bakarnya Rp 27.000,- per porsi. Cukup murah bukan ? Murah, enak, dan kenyang. Tidak akan membuat kamu menyesal untuk makan disini.

Soto Bebek Khas Klaten

Soto Bebek Khas Klaten

Resep Soto Bebek khas Klaten

Recipe by Mama Least
4 from 2 votes
Course: Video ResepCuisine: Klaten, IndonesiaDifficulty: Hard
Servings

6

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

1

hour 

30

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • Bahan Utama
  • 500 gr Bebek

  • 3 sdm Air jeruk nipis

  • 1 sdt Garam

  • 2 sdt Kaldu Jamur

  • 2 sdm Minyak goreng

  • 3 lbr Daun jeruk purut

  • 2 btg Sereh, ambil bagian putihnya, memarkan

  • 2 ltr Air

  • Bumbu Halus
  • 10 siung Bawang merah

  • 5 siung Bawang putih

  • 4 cm Jahe

  • 4 cm Kunyit bakar

  • 1 sdm Ketumbar

  • 1 sdt Garam

  • Pelengkap
  • 100 gr Soun, rendam air panas

  • 1 btg Seledri, iris halus

  • 1 sdm Bawang goreng

  • 1 bh Jeruk nipis

  • Sambal rawit merah rebus secukupnya

Directions

  • Cuci bersih daging bebek dan lumuri dengan air jeruk nipis juga garam. Diamkan selama 1 jam, sisihkan.
  • Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk purut, daunsalam, dan sereh hingga harum. Angkat dan sisihkan.
  • Rebus air bersama daging bebek dan bumbu tumis di atas api kecil hingga empuk dan matang. Tiriskan.
  • Pananskan 100 ml minyak goreng, goreng potongan bebek hingga berubah warna. Angkat dan suwir-suwir kasar daging bebek. Sisihkan.
  • Ambil mangkok, masukkan soun dan suwiran daging bebek. Tambahkan seledri, bawang goreng, perasan air jeruk nipis, dan sambal rawit merah rebus. Siram dengan kuah soto.

Recipe Video

Notes