Som Tam, Salad Pepaya Thailand Segar dan Lezat

Som Tam
Som Tam Salad Pepaya Thailand (image by Canva)
4.8 from 194 votes

Som Tam adalah olahan salad pepaya khas Thailand dengan tambahan cabai Thailand yang khas. Jika biasanya salad sayuran berwarna hijau, berbeda dengan salad khas Thailand yang menggunakan bahan utama pepaya muda.

Selain itu, Som Tam juga menggunakan makanan laut atau daging sebagai pelengkap sajian. Hal inilah yang membuat salad Thailand berbeda dengan salad sayuran lainnya. Hidangan ini sangat cocok untuk Anda nikmati bersama keluarga di rumah saat musim panas. Karena menghasilkan rasa yang segar dan lezat.

Som Tam Salad Pepaya Khas Thailand
Som tam salad pepaya khas thailand (image by canva)

Ciri khas lain dari sajian salad Thailand ini adalah penggunaan lesung atau lempu alu sebagai alat untuk membuat salad. Alat tersebut dapat mempercepat proses pembuatan salad. Selain terkenal di Thailand salad pepaya ini juga populer di Laos, Kamboja, dan juga Vietnam.

Tips Memilih Ebi untuk Sajian Som Tam

Selain pepaya, ebi atau udang kering juga merupakan salah satu bahan dalam pembuatan Som Tam. Mari simak tips memilih ebi yang berkualitas baik berikut ini:

1. Pilih Ebi yang Utuh

Ketika Anda membeli ebi di pasar, hal terpenting yang harus Anda perhatikan adalah bentuk tubuh ebi. Pilih ebi dengan bentuk tubuh yang masih utuh, tanpa kerusakan atau remukan di tubuhnya. Hal ini dikarenakan ebi adalah jenis udang kecil berbentuk kering yang mudah hancur dan rusak.

Jika Anda menemukan ebi yang sudah hancur atau remuk, tandanya ebi tersebut sudah telalu lama disimpan dan mengalami penurunan kualitas. Sebaiknya Anda hindari membeli ebi dengan bentuk yang sudah hancur.

2. Pilih Ebi Beraroma Segar dan Berwarna Jingga Cerah

Ebi yang memiliki kualitas baik bisa Anda lihat dari aroma dan warnanya. Ebi yang masih segar mengeluarkan aroma wangi seperti udang segar dan berwarna jingga cerah.

Namun, terkadang masih ada yang menjual ebi dengan warna abu-abu pucat ata putih di pasaran. Sebaiknya Anda hindari ebi dengan warna tersebut, karena ebi itu sudah mengalami penurunan kualitas dan rasanya juga sudah tidak enak untuk Anda konsumsi.

Som Tam, Salad Pepaya Thailand Segar Dan Lezat

Som Tam, Salad Pepaya Thailand Segar dan Lezat

Recipe by Ana Karmila
4.8 from 194 votes

Resep Som Tam, Salad Pepaya Thailand Segar dan Lezat

Course: Breakfast, LunchCuisine: ThaiDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal
Cook Mode

Keep the screen of your device on

Ingredients (Shop in the Green Link)

  • Bahan Utama
  • 1 buah pepaya muda hijau, cacah

  • 1 mangkok tomat cherry, belah dua

  • 3 buah kacang panjang, potong pendek

  • kacang goreng secukupnya

  • Bahan Bumbu
  • 4 buah cabe rawit

  • 2 siung bawang putih

  • 1 sdm air asam Jawa

  • 1 buah jeruk nipis, iris, buang biji

  • 50 g gula aren atau gula Jawa, sisir halus

  • 3 sdm kecap ikan

  • ebi atau udang kering secukupnya

Directions

  • Masukkan cabe rawit dan bawang putih ke dalam lesung, tumbuk kasar.
  • Masukkan ebi dan gula aren, tumbuk kasar lagi.
  • Tambahkan kacang panjang, tumbuk kasar lagi.
  • Tambahkan air asam jawa dan kecap ikan, tumbuk kasar lagi.
  • Masukkan kacang goreng, tumbuk kacar lagi.
  • Beri air perasan jeruk nipis, aduk hingga rata.
  • Masukkan tomat cherry, aduk lagi hingga rata.
  • Masukkan pepaya, kemudian tumbuk kasar sambil diaduk.
  • Koreksi rasa.
  • Sajikan Som Tam.

Recipe Video