Biasanya siomay identik dengan bahan dasar ikan, daging ayam, atau makanan laut lainnya. Namun kali ini kita akan mengulas resep siomay vegan tanpa unsur hewani. Hanya menggunakan tepung, sayur-sayuran, dan juga bumbu dapur.
Bahan-bahannya sangat mudah untuk Anda temukan dan cara pengolahannya juga sangat praktis. Cocok sebagai hidangan cemilan yang sehat dan lezat untuk seluruh anggota keluarga di rumah. Selain itu, makanan ini juga cocok bagi Anda yang mengonsumsi makanan vegan atau yang sedang mengurangi konsumsi daging atau ikan.
Siomay Vegan Lembut dan Empuk, Resep Anti Gagal
Resep Siomay Vegan Lembut dan Empuk, Resep Anti Gagal
Ingredients
Bahan Siomay
- 50 lembar kulit pangsit
- 400 g tepung sagu
- 200 g tepung terigu
- 200 g labu siam
- 200 g wortel
- 1 pack jamur shimeji
- 50 g proteina
- 50 g jamur shitake
- 2 sdt lada bubuk
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdm gula pasir
- 30 ml minyak wijen
- 2 sdm minyak goreng
- 300 ml air
Bahan Sambal
- 30 g cabe rawit
- 1 buah jeruk nipis
- 3 sdm cabe botol
- 6 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- 1 gelas air hangat
Instructions
Siomay
- Potong-potong wortel nya, labu siam, jeruk nipis, dan jamur shitake.
- Masukan wortel ke dalam food prosesor, giling hinggga halus.
- Sisihkan semangkuk kecil untuk toping di atas siomay dan setengahnya masukan ke dalam mangkuk adonan siomay.
- Masukan jamur shimeji dan jamur shitake ke dalam food prosesor dan giling sampai halus. Tuang ke dalam mangkuk adonan.
- Masukan labu siam ke dalam food prosesor dan giling sampai halus. Tuang ke dalam mangkuk adonan.
- Masukan protena, kaldu jamur, gula pasir, garam, lada, dan minyak wijen ke dalam mangkuk adonan. Aduk adonan dengan tangan.
- Masukan tepung terigu dan aduk-aduk lagi.
- Masukan tepung sagu, aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Siapkan kuali berisikan air mendidih untuk steam. Selagi menunggu air mendidih, gunting kulit pansit menjadi bulat.
- Ambil 1 sendok adonan dan di bungkus dengan muka yang terbuka bagian atas pangsitnya. Lakukan hingga adonan habis.
- Letakan sedikit wortel gilingan halus di adonan yang terbuka di bagian atasnya.
- Setelah kompor mendidih, letakan plastik alas anti panas untuk melapisi steam.
- Kemudian tuang sedikit minyak agar siomay tidak menempel di plastik.
- Masukan siomay ke dalam steam dan steam selama 20-25 menit.
Sambal Siomay
- Masukan cabe rawit dan air ke dalam blender. Haluskan.
- Tuang cabe yang sudah dihaluskan ke dalam panci. Tambahkan air, sambal botol, gula pasir, garam, dan perasan jeruk nipis.
- Masak sambal dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
Penyajian
- Sajikan siomay vegan bersama sambalnya di mangkok terpisah.