Siomay Vegan Lembut dan Empuk, Resep Anti Gagal

Biasanya siomay identik dengan bahan dasar ikan, daging ayam, atau makanan laut lainnya. Namun kali ini kita akan mengulas resep siomay vegan tanpa unsur hewani. Hanya menggunakan tepung, sayur-sayuran, dan juga bumbu dapur.

Bahan-bahannya sangat mudah untuk Anda temukan dan cara pengolahannya juga sangat praktis. Cocok sebagai hidangan cemilan yang sehat dan lezat untuk seluruh anggota keluarga di rumah. Selain itu, makanan ini juga cocok bagi Anda yang mengonsumsi makanan vegan atau yang sedang mengurangi konsumsi daging atau ikan.

Tips Memilih Labu Siam Untuk Sajian Siomay Vegan

Labu siam dapat Anda temukan dengan mudah di pasar atau swalayan. Warna kulitnya identik berwarna hijau cerah dan daging buah berwarna putih. Pada proses pengolahan siomay vegan, Anda membutuhkan labu siam sebagai bahan pelengkap. Yuk simak beberapa tips dalam memilih labu siam berikut ini!

1. Perhatikan Tekstur Labu Siam

Saat Anda sedang memilih labi siam, tekan daging labu. Labu siam berkualitas bagus biasanya memiliki tekstur yang keras. Hindari membeli labu siam yang memiliki tekstur lembek, artinya labu tersebut sudah hampir membusuk.

2. Perhatikan Kulit Labu Siam

Labu siam berkualitas baik mempunyai kulit yang kencang dan kesat. Jika kulit labu siam sudah keriput, artinya labu tersebut sudah lama dipetik. Selain itu, pilih juga labu siam yang memiliki warna hijau tua atau hijau muda tanpa adanya bintik-bintik coklat.

3. Cek Aroma Labu Siam

Saat sedang memilih labu siam, jangan lupa untuk mengecek aromanya. Labu siam berkualitas bagus biasanya mengeluarkan aroma segar seperti mangga muda. Sebaiknya hindari labu siam yang berbau busuk atau mengeluarkan aroma aneh. Artinya labu siam tersebut sudah terkontaminasi bakteri atau kualitasnya mulai menurun.

4. Sesuaikan dengan Kebutuhan

Beli labu siam sesuai dengan kebutuhan Anda. Jangan terlalu banyak atau terlalu sedikit! Labu siam biasanya identik dengan ukuran sedang. Meskipun labu siam dapat bertahan sampai satu minggu di dalam lemari es, bukan berarti Anda harus membelinya dalam jumlah banyak.

Siomay Vegan Lembut dan Empuk, Resep Anti Gagal

Recipe by cik siuhong

4 from 196 votes

Resep Siomay Vegan Lembut dan Empuk, Resep Anti Gagal

Course: SnacksCuisine: ChineseDifficulty: Easy

Pin

Print

Servings

50

pcs

Prep time

30

minutes

Cooking time

1

hour 

30

minutes

Calories

71

kcal

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Ingredients (Shop in the Green Link)

• Bahan Siomay

• 50 lembar 50 kulit pangsit

• 400 g 400 tepung sagu

• 200 g 200 tepung terigu

• 200 g 200 labu siam

• 200 g 200 wortel

• 1 pack 1 jamur shimeji

• 50 g 50 proteina

• 50 g 50 jamur shitake

• 2 sdt 2 lada bubuk

• 1 sdm 1 garam

• 1 sdm 1 kaldu jamur

• 1 sdm 1 gula pasir

• 30 ml 30 minyak wijen

• 2 sdm 2 minyak goreng

• 300 ml 300 air

• Bahan Sambal

• 30 g 30 cabe rawit

• 1 buah 1 jeruk nipis

• 3 sdm 3 cabe botol

• 6 sdm 6 gula pasir

• 1 sdm 1 garam

• 1 gelas 1 air hangat

Directions

• Siomay
• Potong-potong wortel nya, labu siam, jeruk nipis, dan jamur shitake.
• Masukan wortel ke dalam food prosesor, giling hinggga halus.
• Sisihkan semangkuk kecil untuk toping di atas siomay dan setengahnya masukan ke dalam mangkuk adonan siomay.
• Masukan jamur shimeji dan jamur shitake ke dalam food prosesor dan giling sampai halus. Tuang ke dalam mangkuk adonan.
• Masukan labu siam ke dalam food prosesor dan giling sampai halus. Tuang ke dalam mangkuk adonan.
• Masukan protena, kaldu jamur, gula pasir, garam, lada, dan minyak wijen ke dalam mangkuk adonan. Aduk adonan dengan tangan.
• Masukan tepung terigu dan aduk-aduk lagi.
• Masukan tepung sagu, aduk sampai semua bahan tercampur rata.
• Siapkan kuali berisikan air mendidih untuk steam. Selagi menunggu air mendidih, gunting kulit pansit menjadi bulat.
• Ambil 1 sendok adonan dan di bungkus dengan muka yang terbuka bagian atas pangsitnya. Lakukan hingga adonan habis.
• Letakan sedikit wortel gilingan halus di adonan yang terbuka di bagian atasnya.
• Setelah kompor mendidih, letakan plastik alas anti panas untuk melapisi steam.
• Kemudian tuang sedikit minyak agar siomay tidak menempel di plastik.
• Masukan siomay ke dalam steam dan steam selama 20-25 menit.
• Sambal Siomay
• Masukan cabe rawit dan air ke dalam blender. Haluskan.
• Tuang cabe yang sudah dihaluskan ke dalam panci. Tambahkan air, sambal botol, gula pasir, garam, dan perasan jeruk nipis.
• Masak sambal dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
• Penyajian
• Sajikan siomay vegan bersama sambalnya di mangkok terpisah.

Recipe Video

Share to Instagram

Tag @resep.dapurkintamani on Instagram and hashtag it #dapurkintamani

Share to Facebook

Follow us on Facebook