Siomay Vegan Lembut dan Empuk, Resep Anti Gagal

siomay vegan lembut

Biasanya siomay identik dengan bahan dasar ikan, daging ayam, atau makanan laut lainnya. Namun kali ini kita akan mengulas resep siomay vegan tanpa unsur hewani. Hanya menggunakan tepung, sayur-sayuran, dan juga bumbu dapur.

Bahan-bahannya sangat mudah untuk Anda temukan dan cara pengolahannya juga sangat praktis. Cocok sebagai hidangan cemilan yang sehat dan lezat untuk seluruh anggota keluarga di rumah. Selain itu, makanan ini juga cocok bagi Anda yang mengonsumsi makanan vegan atau yang sedang mengurangi konsumsi daging atau ikan.

Tips Memilih Labu Siam Untuk Sajian Siomay Vegan

Labu siam dapat Anda temukan dengan mudah di pasar atau swalayan. Warna kulitnya identik berwarna hijau cerah dan daging buah berwarna putih. Pada proses pengolahan siomay vegan, Anda membutuhkan labu siam sebagai bahan pelengkap. Yuk simak beberapa tips dalam memilih labu siam berikut ini!

1. Perhatikan Tekstur Labu Siam

Saat Anda sedang memilih labi siam, tekan daging labu. Labu siam berkualitas bagus biasanya memiliki tekstur yang keras. Hindari membeli labu siam yang memiliki tekstur lembek, artinya labu tersebut sudah hampir membusuk.

Resep Brownies Amanda
Resep Brownies Amanda

2. Perhatikan Kulit Labu Siam

Labu siam berkualitas baik mempunyai kulit yang kencang dan kesat. Jika kulit labu siam sudah keriput, artinya labu tersebut sudah lama dipetik. Selain itu, pilih juga labu siam yang memiliki warna hijau tua atau hijau muda tanpa adanya bintik-bintik coklat.

3. Cek Aroma Labu Siam

Saat sedang memilih labu siam, jangan lupa untuk mengecek aromanya. Labu siam berkualitas bagus biasanya mengeluarkan aroma segar seperti mangga muda. Sebaiknya hindari labu siam yang berbau busuk atau mengeluarkan aroma aneh. Artinya labu siam tersebut sudah terkontaminasi bakteri atau kualitasnya mulai menurun.

4. Sesuaikan dengan Kebutuhan

Beli labu siam sesuai dengan kebutuhan Anda. Jangan terlalu banyak atau terlalu sedikit! Labu siam biasanya identik dengan ukuran sedang. Meskipun labu siam dapat bertahan sampai satu minggu di dalam lemari es, bukan berarti Anda harus membelinya dalam jumlah banyak.

Siomay Vegan Lembut dan Empuk, Resep Anti Gagal

4 from 98 votes
Recipe by cik siuhong Course: SnacksCuisine: ChineseDifficulty: Easy
Cook Mode

Keep the screen of your device on

Servings

50

pcs
Prep time

30

minutes
Cooking time

1

hour 

30

minutes
Calories

71

kcal

Resep Siomay Vegan Lembut dan Empuk, Resep Anti Gagal

Ingredients

  • Bahan Siomay
  • 50 lembar kulit pangsit

  • 400 g tepung sagu

  • 200 g tepung terigu

  • 200 g labu siam

  • 200 g wortel

  • 1 pack jamur shimeji

  • 50 g proteina

  • 50 g jamur shitake

  • 2 sdt lada bubuk

  • 1 sdm garam

  • 1 sdm kaldu jamur

  • 1 sdm gula pasir

  • 30 ml minyak wijen

  • 2 sdm minyak goreng

  • 300 ml air

  • Bahan Sambal
  • 30 g cabe rawit

  • 1 buah jeruk nipis

  • 3 sdm cabe botol

  • 6 sdm gula pasir

  • 1 sdm garam

  • 1 gelas air hangat

Directions

  • Siomay
  • Potong-potong wortel nya, labu siam, jeruk nipis, dan jamur shitake.potong wortel dll
  • Masukan wortel ke dalam food prosesor, giling hinggga halus.haluskan wortel
  • Sisihkan semangkuk kecil untuk toping di atas siomay dan setengahnya masukan ke dalam mangkuk adonan siomay.letakkan wortel ke wadah
  • Masukan jamur shimeji dan jamur shitake ke dalam food prosesor dan giling sampai halus. Tuang ke dalam mangkuk adonan.haluskan jamur
  • Masukan labu siam ke dalam food prosesor dan giling sampai halus. Tuang ke dalam mangkuk adonan.haluskan labu siam
  • Masukan protena, kaldu jamur, gula pasir, garam, lada, dan minyak wijen ke dalam mangkuk adonan. Aduk adonan dengan tangan.tambahkan protena dll
  • Masukan tepung terigu dan aduk-aduk lagi.masukkan terigu
  • Masukan tepung sagu, aduk sampai semua bahan tercampur rata.masukkan tepung sagu
  • Siapkan kuali berisikan air mendidih untuk steam. Selagi menunggu air mendidih, gunting kulit pansit menjadi bulat.potong kulit pangsit
  • Ambil 1 sendok adonan dan di bungkus dengan muka yang terbuka bagian atas pangsitnya. Lakukan hingga adonan habis.bentuk siomay
  • Letakan sedikit wortel gilingan halus di adonan yang terbuka di bagian atasnya.beri topping wortel
  • Setelah kompor mendidih, letakan plastik alas anti panas untuk melapisi steam.lapisi steam dengan plastik
  • Kemudian tuang sedikit minyak agar siomay tidak menempel di plastik.beri minyak
  • Masukan siomay ke dalam steam dan steam selama 20-25 menit.steam siomay
  • Sambal Siomay
  • Masukan cabe rawit dan air ke dalam blender. Haluskan.haluskan cabe rawit
  • Tuang cabe yang sudah dihaluskan ke dalam panci. Tambahkan air, sambal botol, gula pasir, garam, dan perasan jeruk nipis.tuang cabe dll
  • Masak sambal dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih.masak sambal
  • Penyajian
  • Sajikan siomay vegan bersama sambalnya di mangkok terpisah.sajikan siomay vegan

Recipe Video

Share to Instagram

Tag @resep.dapurkintamani on Instagram and hashtag it #dapurkintamani

Share to Facebook

Like us on Facebook

Nutrition Facts

50 servings per container

Serving Size50 pcs


  • Amount Per ServingCalories71
  • % Daily Value *
  • Total Fat 1g 2%
    • Saturated Fat 0.1g 1%
  • Sodium 320mg 14%
  • Potassium 37mg 2%
  • Total Carbohydrate 15.3g 6%
    • Dietary Fiber 0.8g 4%
    • Sugars 2.6g
  • Protein 0.9g 2%

  • Calcium 1%
  • Iron 2%
  • Vitamin D 1%

* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.