Sie Kameng Khas Aceh, Sajian Lezat di Hari Raya Idul Adha

sajikan sie kambing khas aceh

Sie Kameng khas Aceh merupakan olahan gulai kambing dengan bumbu kari serta rempah-rempah dan bumbu dapur lainnya. Proses memasak sajian Sie Kameng cukup lama, yaitu selama kurang lebih 2 jam. Tekstur daging kambingnya yang empuk dan wangi rempahnya yang khas membuat setiap orang tergoda.

Bagi Anda pecinta kuliner berbahan dasar kambing, Anda wajib mencoba resep di bawah ini. Resep ini juga cocok sebagai ide masakan saat momen hari raya Idul Adha. Cocok disajikan bersama lontong, ketupat, atau nasi putih hangat.

Bumbu Munik Kari Kambing

Bumbu Instan Munik Kari Kambing. Tersedia di Tokopedia

Jika Anda ingin membuat sajian Sie Kameng secara praktis, Anda bisa menggunakan bumbu kari kambing instan merk Munik. Bumbu kari ini sudah matang, sehingga Anda tidak perlu menumisnya lagi atau menambahkan garam. Jika Anda menggunakan bumbu kari kambing instan ini, rasa gulai kambing Anda akan seenak makanan di restoran.

Rekomendasi Rumah Makan yang Menjual Sie Kameng Khas Aceh

Bagi Anda yang penasaran dengan cita rasa Sie Kameng, tetapi malas untuk masak di rumah. Berikut ini ada beberapa rekomendasi rumah makan yang menjual Sie Kameng bercita rasa lezat:

1. Kuah Sie Kameng Simpang Kiblat

Kuah Sie Kameng Simpang Kiblat, Aceh Barat

Rumah makan Kuah Sie Kameng Simpang Kiblat berlokasi di Jalan Sisingamangaraja, Gampa, Johan Pahlawan, Aceh Barat. Buka mulai dari pukul 09.00 sampai 15.00 WIB. Berdasarkan ulasan dari para pelanggan, sajian Sie Kameng disini daging kambingnya sangat empuk, bercita rasa lezat, dan harganya terjangkau.

2. Warung Kuliner Bang Mas

Warung Kuliner Bang Mas, Aceh Barat

Lokasi Warung Kuliner Bang Mas ini ada di Kuta Padang, Johan Pahlawan, Aceh Barat. Buka sejak pukul 08/00 hingga 03.00 WIB. Sajian Sie Kambing di warung ini cukup enak, kuah kari yang lezat, serta porsi yang cukup banyak.

3. RM Ridha Ilahi

RM Ridha Ilahi, Banda Aceh

Alamat RM Ridha Ilahi berada di Jalan Teuku Cik Ditiro, Ateuk Pahlawan, Kecamatan Baiturrahman, Banda Aceh. Rumah makan yang menyajikan Sie Kameng terbaik ini buka selama 24 jam setiap harinya. Rumah makan ini termasuk legendaris, karesudah berdiri cukup lama dan sajian Sie Kameng menjadi favorit sebagian besar warga Aceh serta wisatawan.

Sie Kameng Khas Aceh, Sajian Lezat di Hari Raya Idul Adha

Sie Kameng Khas Aceh, Sajian Lezat di Hari Raya Idul Adha

Resep Sie Kameng Khas Aceh, Sajian Lezat di Hari Raya Idul Adha

Recipe by BandaRifie Channel
5 from 2 votes
Course: Makanan Berkuah, TradisionalCuisine: IndonesiaDifficulty: Medium
Servings

10

plates
Prep time

30

minutes
Cooking time

2

hours 

30

minutes
Calories

664

kcal

Bahan-bahan

  • Bahan Utama
  • 3 kg kepala, daging, dan tulang kambing

  • Bahan Bumbu Halus 1
  • 1 buah bawang bombay besar

  • 10 siung bawang merah

  • 8 siung bawang putih

  • 3 ruas jahe

  • Bahan Bumbu Halus 2
  • 5 buah tomat

  • Bahan Bumbu Halus 3
  • 8 butir kemiri sangrai

  • Bahan Bumbu Bubuk
  • 4 sdm bumbu kari atau aweuh masak

  • 3 sdm ketumbar

  • 1 sdm jintan

  • 1 sdm kapulaga

  • 1/2 sdm bunga lawang kleng atau pekak

  • 2 sdm cabe merah bubuk

  • 1 sdm kunyit

  • 1 sdm merica

  • Bahan Bumbu Tumis
  • 15 cm kayu manis

  • 20 buah kapulaga

  • 4 buah bunga lawang kleng atau pekak

  • 15 buah cengkeh

  • Bahan Lainnya
  • 5 buah kentang

  • 2 kotak santan kental instan

  • 4 lembar daun kari

  • 4 lembar daun pandan

  • 4 sdm kelapa gongseng

  • 100 ml minyak goreng

  • 3 batang serai

  • 1 sdm garam

  • 3 sdm mentega

  • 1000 ml air

Cara Membuat

  • Marinasi daging kambing dengan garam. Aduk hingga rata.campurkan kambing dengan garam
  • Masukkan semua bahan bumbu bubuk dan kelapa gongseng. Aduk hingga rata. masukkan semua bumbu bubuk
  • Tambahkan daun kari dan daun pandan. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.tambahkan daun kari dan pandan
  • Panaskan wajan, tambahkan mentega dan sedikit minyak.panaskan minyak dan mentega
  • Masukkan kayu manis, kapulaga, dan bunga lawang kleng. Masak hingga wangi.masukkan kayu manis, bunga lawang, dan kapulaga
  • Tuangkan bumbu halus 1, aduk hingga rata dan masak hingga mengering.tuangkan bumbu halus 1
  • Masukkan daun pandan yang sudah disimpulkan, daun kari, dan bumbu halus 3. Aduk lagi hingga rata dan masak sebentar.masukkan daun kari dll
  • Tambahkan bumbu halus 2, aduk sebentar dan masak hingga bumbu matang.masukkan tomat
  • Masukkan daging kambing yang sudah dimarinasi dan sedikit air sedikit demi sedikit. Biarkan bumbu meresap. Masak selama 1 jam.masukkan marinasi kambing
  • Tambahkan air lagi dan santan. Aduk sebentar. Kemudian masak hingga mendidih.tambahkan air
  • Masukkan potongan kentang dan masak selama kurang lebih 15 menit.tambahkan kentang
  • Angkat dan sajikan sie kamengsajikan sie kambing khas aceh

Video Resep

Nutrition Facts

10 servings per container

Serving Size10 plates


  • Amount Per ServingCalories664
  • % Daily Value *
  • Total Fat 33.6g 52%
    • Saturated Fat 19.3g 97%
  • Cholesterol 186mg 62%
  • Sodium 1047mg 44%
  • Potassium 1746mg 50%
  • Total Carbohydrate 21.8g 8%
    • Dietary Fiber 6.6g 27%
    • Sugars 6.2g
  • Protein 70.8g 142%

  • Calcium 10%
  • Iron 65%
  • Vitamin D 12%

* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.