Sayur Jantung Pisang Dijamin Bikin Nagih

Kreasi olahan dari tanaman pisang
sayur jantung pisang
sayur jantung pisang

Sayur Jantung Pisang merupakan olahan jantung pisang dengan bumbu kuah santan. Jantung pisang adalah bunga dari pohon pisang yang dapat berubah menjadi buah pisang apabila sudah matang. Selain enak untuk di olah menjadi bahan makanan, jantung pisang juga memiliki nutrisi yang cukup banyak.

Kandungan nutrisi yang terdapat dalam jantung pisang berupa zat besi, antioksidan, etanol, serat, dan juga magnesium. Zat besi sangat bagus untuk membantu dalam meningkatkan sel darah merah dalam tubuh agar terhindar dari penyakit anemia.

Sebagai penyeimbang, ada magnesium yang mamu untuk menurunkan tekanan darah agar perasaan Anda menjadi lebih positif. Magnesium juga mampu untuk menjaga kesehatan jantung. Kandungan etanol yang terdapat pada jantung pisang bisa untuk meredakan radang pada tenggorokan. Dan antioksidannya mampu untuk mencegah radikal bebas yang akan masuk ke dalam tubuh Anda.

3 Variasi Olahan Jantung Pisang

Kelezatan dari jantung pisang membuat orang untuk berkreasi mengolahnya ke dalam berbagai variasi menu masakan. Selain di olah menjadi sayur jantung pisang, berikut adalah 3 variasi dari olahan jantung pisang yang dapat Anda coba di rumah:

1. Tumis Jantung Pisang, Pete dan Teri

tumis jantung pisang

Variasi olahan ini menggunakan bahan-bahan seperti jantung pisang, pete, ikan teri asin, bawang, cabe, saus tiram, dan juga bumbu-bumbu penyedap. Caranya adalah dengan menumis semua bahan-bahan berikut bersama dengan jantung pisang yang telah direbus sebelumnya. Tumis hingga mendidih dan matang. Rasa dari olahan ini adalah gurih dan lezat.

2. Pepes Jantung Pisang

Bahan-bahan untuk membuat pepes ini adalah jantung pisang sebagai bahan pokoknya. Kemudian ada ikan teri asin, tomat, daun bawang, cabe, bawang, daun salam, terasi, dan bumbu penyedap. Cara memasaknya adalah membungkus semua bahan tersebut dengan daun pisang. Dan selanjutnya dikukus dalam panci hingga matang.

3. Jantung Pisang Goreng

jantung pisang goreng

Tidak hanya buah pisang yang dapat menjadi gorengan, tetapi jantungnya juga. Bahan-bahannya adalah jantung pisang, tepung bumbu, tepung terigu, nori, kunyit, jus lemon, air soda, garam, dan adas. Cara memasaknya sangat mudah, yaitu pertama lumuri terlebih dahulu potongan jantung pisang dengan adonan tepung. Kemudian goreng hingga berwarna kuning keemasan.

Sayur Jantung Pisang Dijamin Bikin Nagih

Sayur Jantung Pisang Dijamin Bikin Nagih

Resep Sayur Jantung Pisang

Recipe by Renik
4 from 1 vote
Course: LunchCuisine: IndonesiaDifficulty: Easy
Servings

6

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

1

hour 
Calories

300

kcal

Ingredients

  • 1 bh Jantung pisang ukuran besar

  • 20 tangkai Daun singkong

  • 700 ml Santan

  • 5 bh Cabe merah

  • 30-40 bh Cabe rawit

  • 5 siung Bawang putih

  • 10 siung Bawang merah

  • 4 cm Jahe

  • 2 cm Kunir

  • 6 cm Laos

  • 7 lbr Daun salam

  • 1 sdm Ketumbar

  • 2 sdm Garam

  • 1/2 sdm Gula

  • Minyak goreng secukupnya

Directions

  • Kupas jantung pisang, pilih yang bagian muda, iris-iris kemudian masukkan kedalam air, supaya tidak menghitam waktu dimasak.
  • Tiriskan irisan jantung pisang, lalu bilas dengan air bersih.
  • Rebus jantung pisang hingga layu dan agak empuk.
  • Petik daun singkong, pilih daun yang muda saja, kemudian rebus hingga matang.
  • Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, kunir, dan ketumbar.
  • Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan laos dan daun salam. Aduk hingga rata.
  • Masukkan jantung pisang dan daun ubi yang sudah direbus hingga bumbu meresap.
  • Masukkan santan. Aduk hingga rata. Tambahkan gula dan garam.
  • Koreksi rasa, masak hingga mendidih. Angkat dan sajikan.

Recipe Video