Table of Contents
Rotiboy mini merupakan olahan roti yang berasal dari Malaysia berbentuk tempurung, berkulit renyah, dan juga memiliki rasa mentega yang sangat khas. Jenis roti yang satu ini pasti sering Anda temukan di toko roti atau mall. Rasanya yang manis dan renyah dengan harga yang sangat ekonomis, menjadikan roti ini favorit banyak orang.
Sajian rotiboy mini juga sering disebut dengan nama coffee bun, karena toppingnya terbuat dari campuran mentega dan kopi. Membuat aroma kopi yang wangi dan juga khas pada roti tersebut. Sangat cocok sebagai menu sarapan atau cemilan dengan segelas kopi atau teh.
4 Tips Menguleni Adonan Rotiboy Mini Secara Tepat
Untuk mendapatkan tekstur dan bentuk roti yang menarik, Anda harus mengetahui cara yang tepat saat menguleni adonan roti. Berikut ini ada 4 tips yang bisa Anda lakukan, agar adonan roti terbentuk secara tepat.
1. Jangan Terlalu Ditekan
Untuk menghasilkan adonan roti yang dapat mengembang dengan baik, Anda harus memaksimalkan peran dari ragi. Yaitu dengan cara jangan terlalu menekan adonan saat Anda sedang menguleninya.
2. Uleni Sampai Adonan Halus dan Kalis
Umumnya waktu yang Anda butuhkan saat menguleni adonan roti adalah selama 10 hingga 12 menit. Namun, waktu tersebut bukan waktu yang baku. Jika selama waktu tersebut adonan masih lengket dan basah, Anda harus tetap menguleninya hingga halus dan kalis. Tanda adonan sudah halus dan kalis adalah adonan tidak mudah sobek dan tidak lengket saat Anda menekannya dengan jemari.
3. Diamkan Adonan Selama 15 Menit
Setelah adonan halus dan kalis, bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Kemudian, diamkan adonan selama 1 jam, agar ragi dapat bekerja secara maksimal. Pada saat adonan Anda diamkan, ragi akan memberikan tekstur adonan yang lembut dan juga membentuk karbondioksida. Sehingga adonan dapat mengembang dengan baik.
4. Gunakan Wadah Yang Tepat
Saat mengistirahatkan adonan, pilihlah wadah yang terbuat dari marmer, granit, stainless steel, atau kayu. Karena bahan dari wadah tersebut sangat membantu memaksimalkan kerja dari ragi. Sehingga adonan bisa menghasilkan tekstur roti yang lembut dan mengembang 2 kali lipat dari sebelumnya.
Leave a Reply