Roti Canai Maryam merupakan sejenis roti berbentuk bulat pipih dengan pengaruh kuliner India yang cukup populer Indonesia. Roti ini dapat Anda temukan di Singapura pada gerai mamak atau di warung makan Aceh, serta rumah makan di Sumatra Barat.
Di negara Singapura, roti ini bernama roti prata. Bahan dan bentuknya mirip dengan kerala porotta. Roti ini bentuknya sangat pipih, karena cara pembuatannya dengan memutar adonan sampai tipis. Selanjutnya Anda lipat dan panggang dengan minyak. Selain itu, Anda juga bisa menebarkan adonan roti setipis mungkin pada permukaan panggangan.
Roti Canai Maryam, Ide Jualan Kudapan Laris Manis
Resep Roti Canai Maryam, Ide Jualan Kudapan Laris Manis
Ingredients
- 250 g tepung terigu protein tinggi
- 120 ml susu cair
- 1 butir kuning telur
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- 3 sdm margarin cair
- 3 sdm margarin cair untuk olesan
- 1 sdm minyak goreng
Instructions
- Campurkan tepung terigu, garam, dan gula di dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan kuning teur dan susu cair secara bertahap. Aduk rata kembali.
- Tuangkan margarin cair, uleni adonan hingga kalis dan tidak menempel di tangan.
- Bagi adonan menjadi 6 bulatan kecil.
- Lumuri masing-masing bulatan adonan dengan minyak goreng. Diamkan adonan selama 1 sampai 2 jam.
- Pipihkan masing-masing bulatan adonan menggunakan rolling pin sampai tipis.
- Olesi permukaan adonan dengan margarin cair secara rata.
- Iris memanjang adonan.
- Gulung adonan.
- Bentuk adonan seperti konde.
- Pipihkan adonan menggunakan tangan secara perlahan, jangan terlalu tipis.
- Panggang roti canai di atas teflon yang sudah dipanaskan sebelumnya menggunakan api kecil. Panggang hingga matang. Jika ingin membuat roti maryam frozen, cukup panggang setengah matang.
- Berikan topping roti canai dengan gula halus, susu kental manis, meses, keju, atau madu. Sajikan.