Resep Udang Asam Manis ala Seafood Sederhana

Inilah Resep Udang Asam Manis ala Seafood yang sangat menggugah selera! Udang dibalut dengan saus asam manis ala restoran seafood yang lezat, menyajikan perpaduan rasa asam, manis, pedas, dan gurih dari bahan-bahan segar, rempah-rempah, dan bumbu masakan. Siapkan lidah Anda untuk merasakan kenikmatan setiap gigitan!

Resep Udang Asam Manis sederhana ini umumnya menambahkan Saori saus tiram untuk menambah cita rasa gurih dan saus sambal untuk cita rasa pedas. Menu Udang Asam Manis merupakan salah satu menu favorit banyak orang di restoran seafood. Karena memiliki cita rasa yang enak dan cukup bersahabat dengan lidah orang Indonesia.

Tips Memilih Udang Segar

Bahan utama pada resep Udang Asam Manis ala seafood adalah udang. Agar hidangan Anda semakin lezat, maka Anda harus menggunakan udang yang masih segar. Simak beberapa tips berikut ini untuk mendapatkan udang segar di pasar:

1. Cek Teksturnya

Coba untuk menekan badan udang untuk mengetahui jenis tekstur dari udang tersebut. Apabila teksturnya lembek, tandanya udang telah berada lama pada suhu ruang. Sedangkan udang yang masih segar biasanya memiliki kulit yang tidak lunak. Selain itu, sebaiknya Anda membeli udang yang memiliki badan bertekstur kenyal. Karena hal tersebut menandakan bahwa udang masih segar.                                   

2. Perhatikan Warnanya  

Pastikan udang tidak memiliki warna merah ketika Anda membelinya karena udang yang berwarna merah menandakan bahwa udang tersebut sudah tidak lagi segar. Udang segar biasanya memiliki warna keabu-abuan.              

3. Periksa Kepala Udang

Sebaiknya Anda menghindari udang yang kepalanya sudah terlepas dari tubuhnya. Karena itu adalah ciri dari udang yang sudah tidak segar lagi. Oleh sebab itu, alangkah baiknya jika Anda membeli udang yang mempunyai kepala masih utuh.         

4. Cium Aromanya

Walaupun mengeluarkan bau, namun udang segar tidak akan menghasilkan aroma yang sangat menyengat. Maka, hindarilah udang yang mengeluarkan bau busuk dan sangat amis. Karena hal tersebut menandakan udang sudah hampir busuk.

Cara Memilih Saus Tiram Sesuai Kebutuhan

Salah satu bahan bumbu dalam resep Udang Asam Manis ala seafood adalah saus tiram. Nah, berikut ini ada beberapa cara dalam memilih saus tiram agar sesuai dengan kebutuhan memasak Anda:

1. Cek Bahan Baku

Setiap produk saus tiram, mempunyai rasa yang berbeda-beda. Misalnya saus tiram yang bercita rasa manis dan menyegarkan atau saus tiram dengan cita rasa asin yang dominan. Namun, Anda tidak akan mengetahui cita rasa tersebut sebelum mencicipinya. Solusinya Anda bisa mengecek bahan baku pada kemasan yang berpengaruh penting pada cita rasa dari saus tiram.

Keterangan bahan baku saus tiram tertera di label kemasan yang harus Anda cek sebelum membelinya. Apabila Anda menginginkan saus tiram dengan cita rasa tiram yang kuat, maka pilihlah produk yang kandungan saus tiramnya tinggi. Tetapi, jika Anda menginginkan cita rasa yang lebih manis, maka pilih produk saus tiram yang kandungan gulanya lebih banyak.

2. Periksa Tanggal Kedaluwarsa

Selain mengecek bahan baku, Anda juga perlu memeriksa tanggal kedaluwarsa dari produk saus tiram pada kemasannya. Tanggal kedaluwarsa yang tertera pada kemasan umumnya menandakan jangka waktu penggunaan saus tiram sebelum produknya dibuka.

Namun, ketika Anda sudah membuka segel kemasan, sebaiknya cepat Anda habiskan untuk memasak bahan makan. Jika tidak, maka saus tiram akan menurun kualitasnya dan cenderung tak layak konsumsi. Solusinya, Anda bisa menyimpan produk saus tiram yang sudah terbuka ke dalam kulkas. Umumnya, produk saus tiram dapat bertahan sekitar 1 hingga 6 bulan.

3. Pilih Ukuran Kemasan Sesuai Kebutuhan

Bentuk dan ukuran kemasan saus tiram cukup bervariasi di pasaran. Mulai dari sachet, botol plastik berukuran kecil hingga sedang, atau botol kaca. Nah, Anda bisa memilih produk yang sesuai dengan kebutuhan memasak.

Apabila Anda hanya memasak untuk porsi kecil, sebaiknya pilih produk saus tiram berbentuk sachet untuk sekali masak. Sedangkan bagi Anda yang sering menggunakan saus tiram sebagai bumbu masak, sebaiknya pilih saus tiram berbentuk botolan. Agar lebih hemat dan praktis.

Resep Udang Asam Manis ala Seafood

Resep Udang Asam Manis ala Seafood Sederhana

4 from 197 votes

Recipe by Resep Abi Course: TradisionalCuisine: IndonesiaDifficulty: Easy

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Servings

1

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

30

minutes

Calories

719

kcal

Resep Udang Asam Manis ala Seafood Sederhana

Ingredients

• 300 g udang

• 150 g saus sambal

• 2 buah cabai merah

• 2 buah cabe hijau

• 1 batang daun bawang

• 1/2 buah bawang bombay

• 2 siung bawang putih

• 200 ml air

• 1 sdt gula pasir

• 1/2 sdt garam

• 1 sdm saus tiram

• 2 sdm minyak goreng

Directions

• Iris tipis cabai berbentuk serong. Iris tipis daun bawang, bawang bombay, dan cincang halus bawang putih.
• Panaskan minyak goreng di dalam teflon, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan layu.
• Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan air. Aduk rata, tumis hingga agak layu.
• Masukkan udang, aduk sampai tercampur rata. Masak sampai udang matang.
• Tambahkan saus tiram dan saus sambal, aduk sebentar.
• Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk hingga rata.
• Masukkan daun bawang, aduk sebentar.
• Angkat dan sajikan.

Recipe Video

Share to Instagram

Tag @resep.dapurkintamani on Instagram and hashtag it #dapurkintamani

Share to Facebook

Like us on Facebook

Tips Lezat dan Berhasil

Berikut ini tips secara umum agar resep Udang Asam Manis ala Seafood Sederhana yang Anda buat berhasil dan berasa lezat.

1. Pilih udang segar yang masih dalam keadaan segar untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
2. Jangan terlalu lama memasak udang, cukup masak hingga berubah warna agar udang tidak keras dan lebih enak.
3. Perhatikan penggunaan bumbu, pastikan takaran bumbu yang digunakan tepat agar rasanya pas dan seimbang.
4. Tambahkan sedikit air jika saus terlalu kental, agar bumbu meresap ke udang dengan baik.
5. Tambahkan sedikit kecap manis untuk memberikan rasa manis yang lezat.
6. Jangan terlalu lama mengolah udang agar tidak matang berlebihan sehingga masih memiliki tekstur yang kenyal dan segar.
7. Jangan lupa untuk mencicipi rasa udang asam manis Anda sebelum disajikan agar Anda dapat menyesuaikan rasa sesuai dengan selera Anda.

Dengan mengikuti tips di atas, diharapkan resep udang asam manis ala seafood sederhana yang Anda buat akan enak dan lezat. Selamat mencoba!