4.2 from 318 votes

Resep Nugget Ayam MPASI 1 tahun merupakan cara mengolah nugget berbahan dasar ayam, sayuran, dan bahan-bahan lain khusus untuk lauk bagi anak umur 1 tahun. Nugget umumnya memiliki warna kuning keemasan setelah Anda goreng dengan cita rasa yang khas.

Resep Nugget Ayam sayur wortel spesial untuk anak ala rumahan yang enak tidaklah sulit dan bahan-bahannya juga sangat mudah untuk Anda temukan. Nugget merupakan alternatif lauk bagi anak yang masih susah mengunyah daging ayam asli dan biasanya menjadi lauk favorit sebagian besar anak-anak.

Tips Membuat Nugget Ayam Ala Rumahan

Ketika mengaplikasikan resep Nugget Ayam MPASI 1 tahun homemade berbahan sayur yang sederhana untuk dijual. Sebaiknya Anda memperhatikan beberapa tips berikut ini:

1. Pilih Bahan dan Takaran yang Tepat

Tak semua bagian dari hewan ayam cocok ketika Anda olah menjadi nugget. Sebaiknya gunakan bagian paha ayam yang mampu memberikan rasa lebih gurih pada nugget Anda nantinya. Anda juga bisa menambahkan kulit ayam, tapi jangan terlalu banyak. Karena dapat membuat nugget nantinya menjadi keriput.

Sedangkan untuk takaran tepung terigu yang tepat adalah sekitar 15-20% dari porsi daging ayam. Jangan terlalu banyak memasukkan tepung, jika Anda tidak mau nugget menjadi keras nantinya. Anda juga dapat memakai tepung roti halus dalam menyatukan adonan.

2. Gunakan Bahan Sayuran yang Cocok untuk Nugget

Ada berbagai jenis sayuran yang dapat Anda gunakan sebagai bahan pelengkap resep Nugget Ayam MPASI 1 tahun. Salah satunya, yakni bayam yang telah Anda seduh terlebih dahulu sebelum menambahkannya ke dalam adonan.

Kemudian Anda juga bisa menggunakan sawi atau paprika yang sudah direbus dan Anda cincang halus. Sayuran yang paling umum ditambahkan pada adonan nugget, yaitu wortel. Anda hanya perlu memarut wortel menggunakan serutan saat akan memasukkannya ke dalam adonan.

3. Teknik Pengolahan

Ketika sedang mengadon daging ayam pada resep Nugget Ayam MPASI 1 tahun, pastikan suhu dagingnya dingin agar nugget nantinya bertekstur renyah. Uleni adonan dalam waktu yang cukup lama menggunakan tangan yang bersih atau mikser sambil sesekali Anda banting-banting adonan nuggetnya. Hentikan proses pengulenan saat Anda telah memasukkan tepung. Supaya nugget tidak keras.

4. Proses Pengukusan

Gunakanlah api sedang saat mengukus adonan nugget. Karena bila mengukus nugget dengan api yang terlalu kecil akan membuat teksturnya menjadi keras. Sedangkan jika Anda menggunakan api terlalu besar, nugget nantinya akan keriput.

5. Pembalutan Nugget dengan Tepung Panir

Balut nugget yang sudah Anda kukus tadi dengan tepung panir secara merata dengan cara menggulingkannya pada tumpukkan tepung panir. Kemudian celupkan nugget pada putih telur, lalu gulingkan kembali di atas tepung panir.

Sebaiknya gunakan wadah yang cukup dalam sebagai tempat menaruh tepung panir. Supaya lebih mudah menempelkan tepung panir pada nugget. Jenis tepung panir ternyata juga berpengaruh pada hasil akhir olahan nugget Anda, khususnya kerenyahannya.

Tepung panir bertekstur halus, proses pembalutan lebih cepat merata dan nugget nantinya akan bertekstur lebih halus permukaannya. Sedangkan tepung panir bertekstur kasar akan membuat nugget lebih renyah. Ada juga jenis tepung panir berwarna orange yang mampu mempercantik tampilan nugget, namun hasilnya tidaklah terlalu renyah. Supaya mendapatkan hasil yang sempurna, Anda bisa mencampurkan ketiga jenis tepung panir tersebut.

6. Bekukan Nugget ke dalam Kulkas

Jika Anda membuat nugget untuk stok dalam jumlah yang banyak. Anda harus membekukn nugget ke dalam lemari es. Sebelum proses pembekuan, Anda harus menggorengnya terlebih dahulu sampai setengah matang.

Agar nugget bisa lebih tahan lama dan tepung panir tidak banyak yang terlepas dari nugget. Masukkan nugget ke dalam kulkas hingga membeku. Kemudian kemas nugget yang sudah dingin menggunakan plastik vakum. Agar nugget tidak terkontaminasi dengan udara dan tidak cepat basi.

7. Goreng Nugget hingga Berwarna Kuning Keemasan

Bila Anda ingin langsung mengonsumsi nugget, segera goreng nugget menggunakan minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Gunakan api sedang saja, agar kulitnya tidak cepat gosong. Tidak perlu menggorengnya terlalu lama, karena nugget sudah dikukus sebelumnya.