Resep es krim stik ini sangat mudah untuk Anda praktekkan sendiri di rumah. Sebagai dessert yang banyak digemari semua kalangan, es krim bisa dimakan kapanpun Anda suka. Saat cuaca di luar sedang panas, tidak ada yang lebih baik daripada kesegaran es krim.
Biasanya, anak-anak menyukai tekstur es krim yang lembut, dingin, dan lembut ini. Namun, untuk sebuah jajanan, es krim terbilang cukup mahal dibandingkan dengan jajanan anak lainnya. Jadi, lebih baik membuat sendiri es krim di rumah saja dari resep es krim stik berikut ini. Membuat es krim di rumah memungkinkan Anda menghemat uang dan menyesuaikan rasanya dengan preferensi Anda. Tidak sulit untuk membuat es krim sendiri di rumah karena resep berikut ini tanpa menggunakan alat khusus atau ice cream maker
Resep ini didapatkan dari youtube M. Patisserie, kelihatannya es krim ini sangat lezat untuk dicicipi, terlebih lagi setelah melihat tayangannya yang sangat mudah untuk dipraktekkan di rumah dan hasilnya pun seperti es krim kemasan yang biasa kita beli di pasaran
Resep Es Krim Stik Rumahan yang Lembut ala Es Krim Walls dengan Bahan Sederhana
Ingredients
- 2 kuning telur
- 250 g susu cair
- 60 g susu bubuk murni
- 40 g gula
- 40 g susu kental manis
- 40 g coklat putih
- 350 g whipping cream
- 1 sdm vanilla
Instructions
- Campurkan 2 kuning telur, susu 250g, susu bubuk 60g, gula pasir 40g, u0026 susu kental manis 40g, mixer dengan hand blender seperti Tokebi Hand Blender
- Aduk di atas api sedang sampai mengental
- Tuang melalui saringan mesh halus
- Tambahkan coklat putih u0026 aduk hingga tercampur rata
- Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan 2 jam
- Buat krim kocok
- Campurkan seluruhnya ke dalam campuran pertama
- Tuang ke dalam cetakan dan bekukan selama 10 jam
- Keluarkan es krim dari cetakan dan sajikan
Video
Whipping Cream atau Krim Kocok dalam Resep Es Krim Stik
Bagi Anda yang hobi membuat kue mungkin tidak asing lagi dengan krim di atas kue ulang tahun yang bisa dibentuk berbagai macam. Namun, terkadang Anda tidak tahu krim kocok apa yang sedang Anda gunakan karena memang ada berbagai macam jenis krim. Salah satunya adalah whipping cream.
Whipping cream atau yang disebut juga dengan krim kocok adalah krim kental yang dibuat dari 30 persen lemak susu. Krim ini biasanya dikocok dengan menggunakan alat pengocok (mixer) hingga berwarna putih cerah dan kaku. Whipping cream biasanya dijual dalam bentuk cair dan bubuk yang kemudian dicampur dengan air es sebelum dikocok.
Whipping cream yang cair biasanya memiliki rasa yang cenderung gurih dan tidak begitu manis, sedangkan whipping cream bubuk rasanya cenderung manis. Dari segi ketahanannya, whipping cream bubuk jauh lebih tahan lama teksturnya dalam suhu ruangan. Dalam artian, krimnya tidak gampang meleleh kembali. Sedangkan whipping cream cair cenderung mudah leleh dalam suhu ruangan.
Beberapa Rekomendasi Produk Whipped Cream untuk Resep Es Krim
- Whipped Cream Cair – Anchor Whipping Cream
Rasa Whipping Cream Anchor terbilang lebih gurih dan creamy dibanding whipped cream lainnya yang tergolong non-dairy. Ini karena lemak susu pada susu sapi lebih kental dan pekat dibanding lemak pada susu kelapa sawit atau soya. Selain itu, Whipping Cream Anchor juga lebih lembut dan kental.
Tekstur Whipping Cream Anchor juga lebih padat dan tidak mudah berubah bentuk atau kaku. Bentuk produk bisa bertahan selama lebih dari 1 jam sehingga sangat cocok untuk digunakan dalam resep es krim stik ini. Dilihat dari warnanya, whipped cream tersebut juga memiliki warna yang lebih putih kekuningan. Ini berbeda dengan whipped cream non-dairy yang warnanya lebih putih pucat.
Untuk menggunakan Whipping Cream Anchor, Anda perlu memperhatikan beberapa hal, termasuk dalam proses mengaduk dan mencampur bahan. Ini sangat penting jika Anda ingin mendapatkan whipped cream yang mengembang, kaku, dan padat saat mempraktekkan resep es krim stik.
- Whipped Cream Bubuk – Whipping Cream Haan / Pondan
Merk whipping cream dari Haan dan Pondan ini sangat populer di masyarakat, masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing. Berikut kelebihan dan kekurangan dari masing-masing whipping cream Haan dan Pondan seperti dilansir dari web Review Jenny sebagai berikut :
| Pembanding | Haan | Pondan |
| Tekstur | seperti susu bubuk, agak berat, saat dituang tidak terlalu mengepul | sangat ringan seperti gula halus, agak mengepul saat dituang |
| Larut Air Es | lebih lambat | lebih cepat |
| Keharuman | wangi soft vanilla | agak menyengat |
| Ketahanan Suhu Ruang | lebih cepat meleleh | lebih lama meleleh |
| Rasa | lebih manis, seperti susu bubuk | kurang manis, terasa seperti ada pemanis buatan, semu-semu pahit |
| Pengocokan | lebih cepat kokoh (2-3 menit) | lambat untuk kokoh (7 menit) |
| Hasil | lebih sedikit volume | lebih banyak volume |
| Harga | lebih mahal | lebih murah |
| Ketersediaan | lebih banyak dijual | lebih jarang dijual |
Alternatif Whipping Cream atau Krim Kocok untuk Membuat Resep Es Krim Stik
Anda masih tetap dapat membuat es krim dengan cara yang lebih sehat meskipun tidak pakai krim kocok atau whip cream. Bagaimana caranya?
Buatlah krim kocok dengan campuran susu skim dan es batu secukupnya ke dalam mesin blender. Kristal di dalam es mampu membuat tekstur susu skim menjadi lebih padat. Tambahkan perasa vanili atau rasa lainnya dengan jumlah yang tidak berlebihan untuk memberikan cita rasa yang lebih nikmat pada krim sehat Anda.
Cetakan Es Krim Stik Lucu Cocok untuk Resep Es Krim Stik
Ada banyak sekali produk cetakan es krim di pasaran online, seperti cetakan yang bentuknya lucu seperti di bawah ini. Bentuknya unik, anak-anak pasti suka
