Resep Cah Kangkung Terasi Saus Tiram Spesial Ala Restoran

cah kangkung terasi saus tiram
cah kangkung terasi saus tiram

Cah Kangkung merupakan hidangan sayur kangkung yang ditumis dengan beberapa bumbu tertentu, seperti bawang putih. Cara pengolahannya sangat mudah dan cepat, bahkan bagi pemula sekalipun. Cita rasa hidangan ini cenderung gurih dari saus tiram, manis dari kecap, pedas dari cabai, dan aromanya kuat dari terasi. Penasaran dengan resep Cah Kangkung terasi saus tiram spesial ala restoran? Simak ulasannya dibawah ini!  

Tips Memilih Terasi yang Aman Dikonsumsi

Selain bawang putih yang menjadi bahan dalam resep Cah Kangkung, terasi juga merupakan salah satu bahan yang wajib ada. Agar aroma sajian lebih wangi dan rasanya semakin lezat. Berikut ini ada beberapa tips agar mendapatkan terasi yang aman untuk Anda konsumsi:

1. Pastikan Kemasan Masih Utuh

Biasanya terasi dijual dalam bentuk kemasan plastik di pasaran. Pada saat akan membelinya, pastikan Anda memilih produk terasi yang kemasannya masih utuh dan tidak sobek sedikitpun. Karena, kemasan yang sobek lebih rentan terkontaminasi oleh kuman atau kotoran.   

2. Perhatikan Bentuknya

Terasi yang berkualitas bagus umumnya berbentuk kering dan padat, namun mudah saat Anda cubit menggunakan tangan. Jika Anda membeli terasi bermerek yang siap pakai biasanya bentuknya lebih kering dan tidak harus Anda bakar atau goreng terlebih dahulu.   

Resep Brownies Amanda
Resep Brownies Amanda

3. Periksa Warnanya

Pastikan Anda memilih terasi yang berwarna agak kemerahan atau coklat kehitaman. Hindari terasi dengan warna merah yang sangat mencolok, karena khawatir mengandung bahan pewarna tekstil yang berbahaya. Anda bisa mengeceknya dengan memegang terasi menggunakan tangan. Apabila wara merahnya tersisa di tangan Anda, artinya terasi memakai pewarna tekstil.

4. Cium Aromanya

Hindari terasi dengan aroma busuk atau menyengat terlalu tajam. Karena bisa jadi terasi terbuat dari udang atau ikan yang tidak segar lagi. Pilihlah terasi dengan aroma yang segar.  

Rekomendasi Merek Saus Tiram Kualitas Bagus

Bahan saus yang sering dipakai dalam resep Cah Kangkung adalah saus tiram. Simak beberapa rekomendasi merek saus tiram kualitas bagus berikut ini:

1. Maggi

Produk ini menggunakan komposisi bumbu yang sangat lengkap, sehingga menghasilkan rasa yang sangat kaya. Sajian Cah Kangkung Anda akan semakin lezat dengan menambahkan saus tiram merek Maggi. Harga 1 botol saus tiram Maggi isi 150 gram mulai dari Rp 8.900,- saja.   

2. Delisaos

Apabila Anda membutuhkan produk yang praktis, saus tiram Delisaos adalah pilihan yang tepat. Karena saus tiram ini mengandung kecap manis. Jadi, Anda tidak perlu menambahkan kecap manis lagi saat mengolah Cah Kangkung. Harga saus tiram Delisaos mulai dari Rp 9.700,-.   

3. ABC

Mau produk yang aman dan cocok dengan lidah Anda sebagai orang Indonesia? Saus tiram merek ABC adalah solusinya. Sebab, cita rasa saus tiram ini sudah disesuaikan dengan selera sebagian besar orang Indonesia. Jadi, hidangan Cah Kangkung Anda akan terasa semakin nikmat. Harganya mulai dari Rp 15.500,- per botol.

4. Lee Kum Kee Vegetarian

Bagi Anda yang vegetarian, produk ini sangat recommended. Karena terbuat dari jamur yang rasanya tidak jauh berbeda dengan tiram asli. Terdapat juga potongan jamur dengan rasa yang sangat kuat. Sehingga, memberikan cita rasa yang unik untuk sajian Cah Kangkung yang Anda olah.

5. Saori

Merek yang satu ini cukup populer di Indonesia dan sangat mudah untuk Anda temukan di pasar tradisional maupun di supermarket. Cita rasa asin dan gurihnya sangat pas, sehingga tidak perlu menabahkan terlalu banyak garam. Produk ini juga terbuat dari 100% tiram asli, sehingga aman untuk Anda gunakan. Harga saus tiram Saori mulai dari Rp 9.590,-.  

Cara Memilih Kangkung yang Masih Segar

Bahan utama dalam resep Cah Kangkung adalah sayur kangkung. Agar sajian Cah Kangkung Anda semakin lezat, simak beberapa cara memilih kangkung berikut ini:  

  • Hindari kangkung dengan daun berwarna kekuningan.
  • Pilihlah kangkung yang memiliki daun berwarna hijau cerah.
  • Pastikan memilih kangkung dengan tekstur batang yang keras dan padat.
  • Jangan memilih kangkung yang batangnya sudah terasa lunak, karena tingkat kesegarannya sudah menurun.    

Resep Cah Kangkung

Resep Cah Kangkung Terasi Saus Tiram Spesial Ala Restoran

Resep Cah Kangkung Terasi Saus Tiram Spesial Ala Restoran

4 from 97 votes
Recipe by Masak Story Course: TradisionalCuisine: AsianDifficulty: Easy
Cook Mode

Keep the screen of your device on

Servings

1

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

422

kcal

Resep Cah Kangkung Terasi Saus Tiram Spesial Ala Restoran

Ingredients

  • 200 g kangkung

  • 3 siung bawang putih

  • 6 siung bawang merah

  • 3 buah cabai keriting

  • 3 buah cabai rawit

  • 1 sdt garam

  • 1/2 sdt kaldu bubuk

  • 1.5 sdm saus tiram

  • 1/4 sdt terasi

  • 200 ml air

  • 2 sdm minyak goreng

Directions

  • Petik daun kangkung beserta batang mudanya.step-resep-cah-kangkung-01
  • Taburi kangkung dengan garam, siram dengan air. Cuci kangkung dengan larutan air garam tersebut.step-resep-cah-kangkung-02
  • Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai.step-resep-cah-kangkung-03
  • Tumis bawang dan cabai menggunakan sedikit minyak sampai wangi.step-resep-cah-kangkung-04
  • Tambahkan terasi. Aduk rata.step-resep-cah-kangkung-05
  • Masukkan kangkung dan siram dengan saus tiram.step-resep-cah-kangkung-06
  • Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.step-resep-cah-kangkung-07
  • Masak sampai kangkung layu dan bumbu meresap.step-resep-cah-kangkung-08
  • Angkat dan sajikan.step-resep-cah-kangkung-09

Recipe Video

Share to Instagram

Tag @resep.dapurkintamani on Instagram and hashtag it #dapurkintamani

Share to Facebook

Like us on Facebook

Nutrition Facts

1 servings per container

Serving Size1 servings


  • Amount Per ServingCalories422
  • % Daily Value *
  • Total Fat 28.4g 44%
    • Saturated Fat 13.6g 68%
  • Sodium 2715mg 114%
  • Potassium 1503mg 43%
  • Total Carbohydrate 38.7g 13%
    • Dietary Fiber 5.1g 21%
    • Sugars 1.3g
  • Protein 9.2g 19%

  • Calcium 25%
  • Iron 28%

* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.