Resep Brownies Kukus Lembut 2 Lapis Keju Coklat

Rasa dan teksturnya benar-benar premium
brownies keju premium
brownies keju premium

Resep brownies kukus lembut ini rasanya premium banget. Ada remahan keju di dalam, ditambah topping keju parut yang melimpah. Dalam resep brownies kukus lembut ini ada perpaduan dua macam keju. Untuk campuran adonan saya pakai keju soft yang dipotong dadu kecil dan keju cheddar untuk topping.

Pemakaian keju dalam resep brownies keju kukus ini agak banyak dari brownies biasanya. Jika Anda kesulitan untuk mendapatkan keju soft dapat memakai keju cheddar semuanya. Untuk keju isian memang sebaiknya memakai keju yang mudah meleleh seperti Kraft Easy Melt atau Kraft Milky Soft atau Anda dapat menggunakan keju soft merk lain.

Keju soft untuk filling dalam resep brownies kukus lembut
Keju Kraft Milky Soft

Membuat resep brownies kukus lembut ini memang agak gampang-gampang susah. Butuh ketelatenan dan sedikit keuletan karena resep brownies ini ada dua lapis yaitu lapisan brownies coklat dan lapisan brownies keju. Kedua lapisan harus dibuat dulu secara terpisah. Lapisan pertama yang dibuat adalah lapisan coklat kemudian menyusul lapisan keju.

Sponsored Link body shop promo

Dalam mengukus adonan juga perhatikan beberapa hal supaya adonan tidak bergelombang maupun bantat. Umumnya kebanyakan brownies kukus menjadi bergelombang karena api sedikit terlalu besar. Perlu berlatih supaya menghasilkan permukaan brownies yang rata tidak bergelombang. Lakukan test besar kecilnya api yang cocok. Saya selalu menggunakan api sedang cenderung kecil. Selain itu di bawah ini beberapa tips lainnya agar hasil resep brownies kukus lembut ini tidak menjadi bantat.

Tips agar Resep Brownies Kukus Lembut, Empuk dan Tidak Bantat

1. memilih kukusan

  • pilihlah kukusan yang sesuai dengan besarnya loyang, jika kukusan terlalu besar maka uap air akan terlalu banyak dan kue menjadi basah,
  • pilih kukusan dengan lubang yang tidak terlalu besar agar uap tidak keluar terlalu banyak dan membuat brownies menjadi basah
  • piluh kukusan dengan penutup kaca / bentuk kerucut, supaya uap air tidak turun ke adonan brownies

2. menyiapkan kukusan

Kukusan harus dipanaskan kurang lebih 10 menit sebelum digunakan, lapisi tutup kukusan dengan kain supaya air kukusan tidak jatuh ke adonan brownies

3. atur suhu saat mengukus

Setelah air mendidih, kecilkan api dan pakai api sedang supaya brownies matang dengan merata, serta tidak bergelombang

4. membuka tutup kukusan apabila telah matang

Hati-hati ketika membuka tutup kukusan apabila brownies telah matang, karena pada tutup kukusan menempel banyak uap air, apabila menetes airnya makan akan membuat brownies basah dan rusak teksturnya. Trik-nya adalah dengan membuka dan membalik tutup kukusan dengan cepat, sehingga air tidak sempat menetes.

Resep Brownies Keju Kukus Premium

4 from 196 votes
Recipe by dapurkintamani Course: Cake dan KueCuisine: IndonesianDifficulty: Medium
Cook Mode

Keep the screen of your device on

Servings

8

servings
Prep time

40

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

300

kcal

brownies dua lapis coklat dan keju, dengan taburan dan isi keju yang melimpah

Ingredients

Directions

  • LAPISAN COKLAT
  • Siapkan loyang ukuran 22x10x7cm, poles mentega dan alasi kertas, poles lagi
  • kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B sambil diayak, lalu tuang bahan C, aduk hingga rata benar.
  • Tuang kedalam loyang, kukus selama 10 menit
  • LAPISAN KEJU
  • Kocok Bahan A hingga kental, masukkan bahan B sambil diayak, aduk rata. Tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.
  • Tuang adonan diatas lapisan cokelat yang sudah matang. Taburkan merata keju dadunya. Kukus lagi 20 menit.
  • Angkat, dinginkan. Polesi buttercream, taburi Keju Kraft Cheddar parut.

Recipe Video

Share to Instagram

Tag @resep.dapurkintamani on Instagram and hashtag it #dapurkintamani

Share to Facebook

Like us on Facebook