Resep Brownies Kukus Lembut 2 Lapis Keju Coklat

Resep brownies kukus lembut ini rasanya premium banget. Ada remahan keju di dalam, ditambah topping keju parut yang melimpah. Dalam resep brownies kukus lembut ini ada perpaduan dua macam keju. Untuk campuran adonan saya pakai keju soft yang dipotong dadu kecil dan keju cheddar untuk topping.

Pemakaian keju dalam resep brownies keju kukus ini agak banyak dari brownies biasanya. Jika Anda kesulitan untuk mendapatkan keju soft dapat memakai keju cheddar semuanya. Untuk keju isian memang sebaiknya memakai keju yang mudah meleleh seperti Kraft Easy Melt atau Kraft Milky Soft atau Anda dapat menggunakan keju soft merk lain.

Membuat resep brownies kukus lembut ini memang agak gampang-gampang susah. Butuh ketelatenan dan sedikit keuletan karena resep brownies ini ada dua lapis yaitu lapisan brownies coklat dan lapisan brownies keju. Kedua lapisan harus dibuat dulu secara terpisah. Lapisan pertama yang dibuat adalah lapisan coklat kemudian menyusul lapisan keju.

Resep Brownies Keju Kukus Premium

Recipe by Hani

brownies dua lapis coklat dan keju, dengan taburan dan isi keju yang melimpah

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time :40 minutes mins

Cook Time :30 minutes mins

Total Time :1 hour hr 10 minutes mins

Course :Cake dan Kue

Cuisine :Indonesian

Ingredients

  

BAHAN LAPISAN KEJU

Bahan A:

• 2 btr telur
• 50 gr Gula pasir
• 1 sdt Cake emulsifier
• ¼ sdt garam

Bahan B:

• 40 gr tepung terigu medium
• 10 gr susu bubuk full cream
• 10 gr tepung maizena
• ½ sdt baking powder

Bahan C:

• 50 gr mentega cair

Bahan Keju:

• 50 gr Keju Kraft milky soft, potong dadu kecil
• 100 gr Keju Kraft Martabak / Cheddar Parut

BAHAN LAPISAN COKELAT:

Bahan A:

• 2 btr telur
• 75 gr gula pasir
• 1 sdt emulsifier
• ¼ sdt garam

Bahan B:

• 10 gr coklat bubuk
• 50 gr tepung terigu medium
• ½ sdt vanilli

Bahan C, lelehkan:

• 60 gr mentega/margarin
• 35 gr dark cooking chocolate
• 1 sdt pasta coklat black forest

Instructions

 

LAPISAN COKLAT

• Siapkan loyang ukuran 22x10x7cm, poles mentega dan alasi kertas, poles lagi
• kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B sambil diayak, lalu tuang bahan C, aduk hingga rata benar.
• Tuang kedalam loyang, kukus selama 10 menit

LAPISAN KEJU

• Kocok Bahan A hingga kental, masukkan bahan B sambil diayak, aduk rata. Tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.
• Tuang adonan diatas lapisan cokelat yang sudah matang. Taburkan merata keju dadunya. Kukus lagi 20 menit.
• Angkat, dinginkan. Polesi buttercream, taburi Keju Kraft Cheddar parut.

Video

Notes

u003cliu003epilih kukusan yang sesuai dengan besarnya loyang, jika kukusan terlalu besar maka uap air akan terlalu banyak dan kue menjadi basah,u003c/liu003eu003cliu003epilih kukusan dengan lubang yang tidak terlalu besar agar uap tidak keluar terlalu banyak dan membuat brownies menjadi basahu003c/liu003eu003cliu003epilih kukusan dengan penutup kaca / bentuk kerucut, supaya uap air tidak turun ke adonan browniesu003c/liu003eu003cliu003eKukusan harus dipanaskan kurang lebih 10 menit sebelum digunakan, lapisi tutup kukusan dengan kain supaya air kukusan tidak jatuh ke adonan browniesu003c/liu003eu003cliu003eSetelah air mendidih, kecilkan api dan pakai api sedang supaya brownies matang dengan merata, serta tidak bergelombangu003c/liu003eu003cliu003eHati-hati ketika membuka tutup kukusan apabila brownies telah matang, karena pada tutup kukusan menempel banyak uap air, apabila menetes airnya makan akan membuat brownies basah dan rusak teksturnya. Trik-nya adalah dengan membuka dan membalik tutup kukusan dengan cepat, sehingga air tidak sempat menetesu003c/liu003e