Table of Contents

4 from 194 votes

Resep Ayam Goreng Kremes merupakan cara pembuatan ayam goreng dengan baluran tepung bumbu bertekstur renyah atau kriuk. Cita rasa dari sajian ini cenderung gurih, kaya rempah, dan tulang ayamnya bertekstur lunak.

Resep Ayam Goreng Kremes ini biasanya menggunakan bumbu kuning sebagai bahan marinasi untuk memperkaya rasa dan aroma rempah pada ayam. Ayam Goreng Kremes adalah salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia dari berbagai daerah.

Tips Membuat Ayam Goreng Kremes

Ketika mengaplikasikan resep Ayam Goreng Kremes spesial, lakukanlah beberapa tips berikut ini supaya menghasilkan sajian yang anti gagal:

1. Perhatikan Konsistensi Adonan

Kerenyahan kremesan ayam kuncinya terletak pada konsistensi adonan tepung. Oleh sebab itu, Anda perlu memperhatikan tingkat kekentalannya sebelu menggoreng adonan tepung tersebut.

Adonan kremesan yang tidak terlalu kental dan cair akan menghasilkan kremesan yang renyah sempurna. Apabila adonan kremesan terlalu kental, maka hasilnya akan lembek, menggumpal, dan juga basah. Berbeda dengan adonan tepung yang cair, ketika digoreng akan menjadi kremesan berukuran kecil dan ketika matang teksturnya akan lebih kriuk.

2. Pakai Minyak Bersuhu Panas untuk Menggoreng

Gunakan minyaak goreng dalam jumlah banyak untuk menggoreng Ayam Kremes dan panaskan terlebih dahulu. Untuk memastikan suhu panas pada minyak, Anda bisa memasukkan sedikit adonan ke dalam minyak. Apabila kremesan menimbulkan suara mendesis dan langsung mekar merekah, artinya minyak sudah panas. Namun, jika tidak ada ciri-ciri tersebut, maka minyak goreng belum panas.

3. Jangan Sering Membolak-balik Kremesan

Ketika menggoreng kremesan jangan terlalu sering dibolak-balik. Biarkan saja sampai warna adonan berubah menjadi kekuningan, kemudian balik sesekali saja. Supaya kremesan memiliki pori-pori pada permukaannya dan bertekstur renyah. Pastikan juga kremesan sudah benar-benar matang ketika Anda hendak mengangkatnya.

Gunakan peniris kawat ketika meniriskan kremesan supaya tidak mudah hancur dan kremesan memiliki bentuk yang utuh saat Anda angkat. Angkat kremesan secara pelan-pelan supaya kremesan tidak hancur.

4. Ungkep Ayam Terlebih Dahulu

Mengungkep ayam sebelum proses penggorengan akan membuat cita rasa ayam lebih lezat dan gurih saat Anda memakannya. Sebaiknya jangan buang kuah sisa mengungkep ayam dan campurkan dengan adonan tepung kremesan. Supaya menambahkan cita rasa gurih pada kremesan ayam.

5. Tambahkan Baking Powder

Supaya menghasilkan kremesan yang mekar merekah dan mengembang, sebaiknya tambahkan baking powder ke dalam adonan tepung. Karena baking powder berperan penting untuk menghasilkan kremesan yang renyah dan kriuk lebih lama. Selain itu, baking powder juga bermanfaat dalam menjaga kerenyahan ayam kremes. Anda dapat menyesuaikan takaran baking powder sesuai yang tertera pada resep Ayam Goreng Kremes.

Cara Memilih Tepung Tapioka Kualitas Bagus

Img-Tepung-Tapioka-Resep-Ayam-Goreng-Kremes — Tepung Tapioka

Salah satu bahan tepung yang umumnya ada pada resep Ayam Goreng Kremes tulang lunak adalah tepung tapioka. Nah, simak beberapa cara berikut ini untuk mendapatkan produk tepung tapioka yang berkualitas bagus:

1. Cek Tekstur dan Warnanya

Tekstur tepung tapioka yang memiliki kualitas bagus adalah bertekstur halus tanpa adanya gumpalan. Sedangkan warna tepung tapioka yang putih bersih menandakan kualitas tepung tersebut masih sangat baik. Hindari tepung tapioka dengan warna yang kusam.

2. Pilih Ukuran Kemasan sesuai Kebutuhan

Di pasaran tersedia beragam jenis ukuran kemasan tepung tapioka, mulai dari 500 g sampai 1 kg. Maka pilihlah sesuai kebutuhan memasak Anda. Karena tepung tapioka yang Anda simpan terlalu lama, kualitasnya akan terus menurun hingga cukup berbahaya untuk Anda gunakan sebagai bahan masakan.

3. Pertimbangkan Memilih Tepung Tapioka Organik

Tepung tapioka organik terbuat dari bahan singkong organik yang bebas dari pupuk kimia atau pestisida. Sehingga, sangat aman bagi kesehatan tubuh bila Anda konsumsi dalam kurun waktu yang lama. Selain itu, proses pengolahan tepung jenis ini juga mengikuti standar dan lebih higienis.

4. Cek Kemasannya

Pastikan Anda memperhatikan kemasan tepung saat akan membelinya. Sebaiknya memiliki tepung yang kemasan plastiknya cukup tebal, karena tidak mudah robek maupun rusak daripada plastik yang tipis. Selain itu, tepung yang memiliki kemasan plastik tipis lebih rentan untuk dimasuki oleh kutu.