Table of Contents

4 from 196 votes

Pindang Patin adalah lauk atau makanan khas dari Palembang berbahan utama ikan patin. Cara pengolahannya sangat sederhana dengan bumbu rempah seperti serai, lengkuas, asam kandis, kunyit, dan juga cabai. Kuah Pindang Patin identik dengan rasa asam dan pedas, sehingga menghasilkan kuah yang segar.

Bumbu Pindang Patin Instan

Bumbu Pindang Patin Pindang Patin Khas Palembang, Kuah Asam Pedas Dan Segar — Bumbu Pindang Patin

Mengolah sajian Pindang Patin semakin mudah dengan bumbu instan ini. Harga satu botol bumbu Rp 23.000,-. Jika menggunakan bumbu ini, Anda hanya cukup menambahkan garam secukupnya dan serai 3 batang. Bumbu ini sangat aman untuk Anda gunakan, karena tidak mengandung msg, minyak, dan juga pengawet.

Ikan Patin

Bahan utama sajian Pindang Patin adalah ikan patin. Ikan patin merupakan jenis ikan yang memiliki kumis pendek sebanyak 2 pasang, berwarna putih perak, tidak mempunyai sirip serta sisik. Rasa ikan ini sangat khas , gurih, dan dagingnya bertekstir lembut. Harga 1 kg ikan patin segar hanya Rp 30.000,- saja.

Cara Memilih Ikan Patin Segar

Berikut ini ada beberapa hal yang perlu Anda lakukan saat memilih ikan patin:

Pilihlah ikan patin yang warnanya masih mengkilat.
Sentuh daging ikan dan pastikan masih liat serta bertekstur elastis.
Cek insang ikan patin, bila masih segar biasanya insang memiliki warna merah cerah.
Perhatikan mata ikan, umumnya ikan yang masih segar mempunyai mata yang bagus, jernih, dan juga bulat.
Cium aroma ikan, pilihlah ikan yang mengeluarkan bau segar, tidak berlendir, dan tidak beraroma busuk.

Tips Mengolah Ikan Patin Agar Tidak Bau Tanah dan Tidak Amis

Ikan patin mempunyai bau tanah dan amis yang melekat pada tubuhnya, karena tergolong ikan air tawar. Oleh sebab itu, jika salah saat mengolahnya, bau amis dan bau tanah ikan akan terus melekat ketika Anda mengonsumsinya. Simak beberapa tips mengolah ikan patin yang tepat berikut ini:

1. Rendam Air Jeruk Nipis atau Lemon

Cuci ikan patin sampai bersih, potong-potong, kemudian lumuri ikan menggunakan air perasan jeruk nipis atau lemon sampai merata hingga ke bagian dalam ikan. Rendam ikan sekitar 15 menit, lalu bilas dengan air bersih yang mengalir supaya bau amisnya menghilang.

2. Lumiri Garam

Setelah Anda bilas hingga bersih, lumuri kembali ikan patin menggunakan garam. Diamkan lagi selama 10 menit, kemudian siram dengan air panas. Selanjutnya tirisak, supaya bau tanahnya menghilang.

3. Masukkan Ikan Ketika Air Mendidih

Hindari memasukkan ikan patin sebelum bumbu matang dan mendidih, agar aroma amis ikan tidak melekat. Masukkanlah ikan pada saat air rebusan bumbu sudah mendidih, supaya bumbu meresap pada tubuh ikan patin.

Rekomendasi Rumah Makan Jual Pindang Patin Enak

Anda bisa mencicipi sajian Pindang Patin khas Palembang yang enak di rumah makan berikut ini:

1. Pindang Musi Rawas

Pindang Musi 1 Pindang Patin Khas Palembang, Kuah Asam Pedas Dan Segar — Pindang Musi Rawas-Palembang

Rumah Makan Pindang Musi Rawas berlokasi di Jalan Angkatan 45 Nomor 18, Lorok Pakjo, Kecamatan Ilir Barat I, Palembang. Buka setiap hari mulai pukul 09.00 sampai 21.00 WIB. Sajian Pindang Patin di rumah ini mempunyai citarasa yang lezat dan segar. Harga satu porsi Pindang Patin Rp 40.000,-.

2. Pindang Patin Pagar Alam

Pagar Alam 1 Pindang Patin Khas Palembang, Kuah Asam Pedas Dan Segar — Pindang Patin Pagar Alam-Tangerang

Lokasi Rumah Makan Pindang Patin Pagar Alam ada di Jalan MH. Thamrin Nomor 130, RT 02 RW 01, Panunggangan Utara, Kecamatan Pinang, Tangerang. Buka setiap hari dari pukul 10.30 sampai 20.00 WIB. Citarasa Pindang Patin disini terkenal lezat, segar, dan sambalnya juga enak.

3. RM Pindang Patin Palembang

Rm Pindang Patin 1 Pindang Patin Khas Palembang, Kuah Asam Pedas Dan Segar — RM Pindang Patin Palembang, Tangerang

Rumah makan ini beralamat di Jalan Raya Poris Indah, RT 01 RW 05, Cipondoh Indah, Kecamatan Cipondoh, Tangerang. Buka setiap hari Senin sampai Rabu, Sabtu, dan juga Minggu. Mulai pukul 09.00 dan tutup pada pukul 21.00 WIB. Pindang Patin di rumah makan ini sangat enak, tempatnya bersih, dan pelayanannya juga ramah. Selain Pindang Patin, tersedia juga Pepes Ikan, Ayam Goreng, Tahu Tempe, dan juga Sop Iga Lada Hitam.