Pindang Patin Khas Palembang, Kuah Asam Pedas dan Segar

pindang patin palembang
pindang patin palembang

Pindang Patin adalah lauk atau makanan khas dari Palembang berbahan utama ikan patin. Cara pengolahannya sangat sederhana dengan bumbu rempah seperti serai, lengkuas, asam kandis, kunyit, dan juga cabai. Kuah Pindang Patin identik dengan rasa asam dan pedas, sehingga menghasilkan kuah yang segar.

Bumbu Pindang Patin Instan

Mengolah sajian Pindang Patin semakin mudah dengan bumbu instan ini. Harga satu botol bumbu Rp 23.000,-. Jika menggunakan bumbu ini, Anda hanya cukup menambahkan garam secukupnya dan serai 3 batang. Bumbu ini sangat aman untuk Anda gunakan, karena tidak mengandung msg, minyak, dan juga pengawet.

Rekomendasi Rumah Makan Jual Pindang Patin Enak

Anda bisa mencicipi sajian Pindang Patin khas Palembang yang enak di rumah makan berikut ini:

1. Pindang Musi Rawas

Pindang Musi Rawas-Palembang

Rumah Makan Pindang Musi Rawas berlokasi di Jalan Angkatan 45 Nomor 18, Lorok Pakjo, Kecamatan Ilir Barat I, Palembang. Buka setiap hari mulai pukul 09.00 sampai 21.00 WIB. Sajian Pindang Patin di rumah ini mempunyai citarasa yang lezat dan segar. Harga satu porsi Pindang Patin Rp 40.000,-.

2. Pindang Patin Pagar Alam

Pindang Patin Pagar Alam-Tangerang

Lokasi Rumah Makan Pindang Patin Pagar Alam ada di Jalan MH. Thamrin Nomor 130, RT 02 RW 01, Panunggangan Utara, Kecamatan Pinang, Tangerang. Buka setiap hari dari pukul 10.30 sampai 20.00 WIB. Citarasa Pindang Patin disini terkenal lezat, segar, dan sambalnya juga enak.

3. RM Pindang Patin Palembang

RM Pindang Patin Palembang, Tangerang

Rumah makan ini beralamat di Jalan Raya Poris Indah, RT 01 RW 05, Cipondoh Indah, Kecamatan Cipondoh, Tangerang. Buka setiap hari Senin sampai Rabu, Sabtu, dan juga Minggu. Mulai pukul 09.00 dan tutup pada pukul 21.00 WIB. Pindang Patin di rumah makan ini sangat enak, tempatnya bersih, dan pelayanannya juga ramah. Selain Pindang Patin, tersedia juga Pepes Ikan, Ayam Goreng, Tahu Tempe, dan juga Sop Iga Lada Hitam.

Pindang Patin Khas Palembang, Kuah Asam Pedas dan Segar

Pindang Patin Khas Palembang, Kuah Asam Pedas dan Segar

Resep Pindang Patin Khas Palembang, Kuah Asam Pedas dan Segar

Recipe by Eddy Siswanto
5 from 2 votes
Course: Makanan Berkuah, Resep, TradisionalCuisine: IndonesiaDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

1435

kcal

Ingredients

  • 1 kg ikan patin hidup, potong-potong dan bersihkan

  • 50 g bawang merah, iris

  • 2 siung bawang putih, iris

  • 400 g nanas, kupas, buang tulangnya, iris tipis

  • 15 buah tomat cherry, belah 2 sebanyak 8 buah

  • 2 batang sereh

  • 2 lembar daun salam

  • 1 lembar daun jeruk

  • 1 cm lengkuas muda, iris tipis

  • 1 cm jahe, parut

  • 5 cm kunyit, panggang

  • 10 buah cabai merah keriting, iris halus

  • 10 buah cabai rawit hijau, iris halus

  • 10 buah cabai rawit merah, iris halus

  • 3 butir kemiri, panggang

  • 2 sdm air asam jawa

  • 1 1/5 sdm terasi, panggang

  • 5 sdm kecap asin

  • 1 sdm garam

  • 1 sdt gula pasir

  • 2 buah jeruk nipis

  • 2 batang daun bawang, potong serong memanjang, ambil batangnya saja

Directions

  • Marinasi ikan patin dengan melumuri jeruk nipis dan garam. Aduk hingga rata. Diamkan.
  • Tumbuk cabai merah, cabai rawit hijau, cabai rawit merah, kemiri, potongan kunyit, terasi, dan sereh. Pindahkan ke wadah, sisihkan. Tumbuk juga sebagian bawang merah dan bawang putih.
  • Didihkan air. Masukkan bumbu yang sudah ditumbuk, daun salam, daun jeruk, bawang merah dan bawang putih halus, tomat, daun bawang, lengkuas, bawang merah iris, ikan patin, nanas, dan air asam jawa sambil disaring. Aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa.
  • Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. Koreksi lagi rasanya. Masak hingga mendidih.
  • Angkat dan sajikan.

Recipe Video

Nutrition Facts

4 servings per container

Serving Size4 servings


  • Amount Per ServingCalories1435
  • % Daily Value *
  • Total Fat 38.6g 60%
    • Saturated Fat 8.9g 45%
  • Cholesterol 203mg 68%
  • Sodium 4073mg 170%
  • Potassium 2469mg 71%
  • Total Carbohydrate 230.1g 77%
    • Dietary Fiber 12.7g 51%
    • Sugars 187.8g
  • Protein 54.2g 109%

  • Calcium 17%
  • Iron 46%

* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.