Nasi Goreng Babat Gongso merupakan masakan nasi goreng khas dari kota Semarang dengan menambahkan babat sapi yang sudah digongso. Cara membuat Nasi Goreng Babat yang bercita rasa spesial dan enak tidak begitu sulit. Asalkan Anda mengetahui bahan bahan dan bumbu untuk memasak nasi goreng ini. Jika Anda belum mengetahuinya, silahkan temukan teks prosedur cara membuat Nasi Goreng Babat di bawah ini!
Tips Mengolah Babat Sapi Sebelum Dimasak
Rahasia membuat Nasi Goreng Babat yang enak caranya adalah dengan mengolah babat sapi secara benar terlebih dahulu sebelum memasaknya bersama nasi goreng. Simak tipsnya berikut ini!
1. Perhatikan Pemilihan Babat
Agar bau amis babat tidak begitu kuat, maka pilihlah babat dalam kondisi masih segar. Periksalah terlebih dahulu sebelum Anda membelinya. Babat berkualitas bagus mempunyai bau amis yang segar dan bertekstur kenyat saat Anda tekan. Jangan memilih babat yang tidak ada baunya sama sekali, sebab babat tersebut bisa jadi sudah mengandung bahan kimia berbahaya.
2. Bersihkan Babat dengan Benar
Bersihkanlah babat dengan benar, supaya semua kotoran dan lendir nya menghilang. Cuci babat secara berulang kali menggunakan air mengalir sambil Anda gosok-gosok perlahan.
3. Rebus Babat
Sebaiknya Anda merebus babat terlebih dahulu untuk membuat teksturnya lebih empuk dan menghilangkan bau amis babat yang cukup tajam. Pakai panci presto dan rebus babat sekitar 20-30 menit hingga babat benar-benar empuk. Ketika merebus babat, tambahkan daun dalam dan jahe untuk menghilangkan bau tak sedap pada babat.
4. Cara Potong Babat
Pada langkah langkah cara membuat Nasi Goreng Babat yg enak, babat harus Anda potong menjadi ukuran lebih kecil. Ketika memotong babat, pastikan Anda memotong nya dengan arah yang berlawanan dari serat nya. Apabila Anda memotong nya searah serat, tekstur babat nantinya akan menjadi keras dan alot.
5. Masak Babat bersama Rempah Beraroma Tajam
Cara supaya bau babat tidak tercium saat Anda mengkonsumsi nya bersama nasi goreng, maka masak babat bersama rempah dan bumbu beraroma tajam. Selain menghilangkan baunya, makanan Nasi Goreng Babat Anda juga akan terasa lebih sedap.
Rekomendasi Produk Kecap Manis Kualitas Bagus
Pada tata cara buat atau bikin Nasi Goreng Babat yang enak, Anda perlu menambahkan kecap manis berkualitas bagus. Anda dapat mempertimbangkan untuk menggunakan salah satu dari produk kecap manis di bawah ini!
1. ABC
Kecap manis ABC melalui proses fermentasi kedelai hitam dalam waktu 120 hari lamanya. Maka tidak heran kualitas dan rasanya sangat terjamin. Selain itu, harga kecap manis ABC juga sangat murah, hanya sekitar Rp 16.000 saja untuk ukuran 520 ml.
2. Benteng SH
Produk kecap manis yang satu ini cukup legendaris, karena telah ada dari tahun 1920. Sehingga kualitas nya tidak perlu Anda ragukan lagi, sebab sudah digunakan dari generasi terdahulu. Harga 620 ml kecap Benteng SH cukup murah, yaitu Rp 20.000.
3. Indofood
Selain produk indomie yang mendunia, Indofood juga memiliki produk kecap manis bercita rasa tinggi yang menjadi favorit masyarakat Indonesia. Tekstur kekentalan nya sangat pas untuk lidah orang Indonesia pada umumnya, begitu pula rasa manisnya. Harga satu bungkus kecap manis Indofood ukuran 520 ml sekitar Rp 15.000.
4. Tropicana Slim
Produk kecap manis ini diklaim mengandung kadar garam 30% lebih sedikit daripada produk sejenis. Sehingga, cocok untuk penderita hipertensi dan mampu mencegah tekanan darah tinggi. Karena keunggulan nya tersebut, harga kecap manis Tropicana Slim ini agak sedikit mahal. Untuk ukuran 200 ml kecap manis Tropicana Slim, harganya kurang lebih Rp 20.000.
5. Bango
Kecap manis legendaris selain Benteng SH adalah kecap manis Bango yang telah ada dari tahun 1928 dan masih sangat banyak peminatnya hingga sekarang. Cita rasa manis dan gurihnya pas, sehinggga bisa membantu membuat olahan nasi goreng Anda semakin lezat. Harga kecap manis Bango juga cenderung terjangkau, untuk kemasan isi 550 ml harganya mulai dari Rp 25.000 saja.
Resep Nasi Goreng Babat Gongso Semarang Enak
Nasi Goreng Babat Gongso Semarang Rasa Spesial dan Enak
Ingredients
Bahan Utama
- 2 porsi nasi putih
- 200 g babat sapi, rebus dan iris
- 2 siung bawang merah, iris kasar
- 50 ml minyak goreng
Bahan Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit kecil
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt penyedap rasa
- 3 sdm kecap manis
Instructions
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit menggunakan blender.
- Panaskan minyak goreng di wajan, tumis irisan bawang merah hingga wangi.
- Tambahkan bumbu halus, tumis sampai harum dan matang.
- Masukkan babat yang sudah direbus dan dipotong-potong. Aduk rata.
- Tambahkan garam, penyedap rasa, dan lada bubuk. Aduk rata kembali.
- Tuangkan kecap manis dan masukkan nasi putih, aduk sampai nasi tercampur rata dengan bumbu dan babat.
- Tambahkan kecap manis lagi jika ingin warna nasi goreng yang lebih pekat. Aduk rata.
- Angkat dan sajikan bersama irisan tomat, timun, dan bawang merah goreng.
