Table of Contents

Nasi ayam mandhi merupakan olahan nasi mandhi khas Arab dengan tambahan ayam panggang. Nasi mandhi merupakan hidangan tradisional dari bagian selatan Jazirah Arab yang kemudian menyebar ke Indonesia.

Umumnya nasi mandhi terbuat dari nasi dengan campuran rempah-rempah khusus dan daging. Namun, resep kali ini tidak menggunakan daging kambing atau sapi, melainkan ayam panggang. Karena harga ayam jauh lebih murah dari kambing dan cara pengolahannya pun jauh lebih mudah.

Hidangan ini bisa Anda sajikan sebagai menu istimewa ketika lebaran Idul Fitri. Aromanya yang wangi, rasanya gurih, dan juga lezat. Pasti akan memanjakan lidah semua anggota keluarga dan para tamu yang datang berkunjung.

Tips Marinasi Ayam untuk Menu Pelengkap Nasi Mandhi

Untuk menghasilkan sajian nasi ayam mandhi yang lezat, bumbu yang ada pada ayam panggang harus meresap sempurna. Berikut ini ada beberapa tips marinasi ayam agar bumbu lebih meresap:

1. Gunakan Bumbu Segar

Gunakan rempah-rempah dan bumbu yang segar dan berkualitas bagus. Hindari menggunakan bumbu atau rempah dalam kemasan. Jika Anda menggunakan rempah-rempah yang telah kering, lumatkan atau hancurkan rempah-rempah tersebut dengan cara manual, yaitu menggunakan tangan. Cara ini bertujuan untuk mengeluarkan kandungan minyak aromatik pada rempah-rempah.

2. Simpan Dalam Wadah Tertutup

Campuran bumbu untuk marinasi ayam berbentuk cairan, sehingga Anda harus menggunakan wadah tertutup agar tidak mudah tumpah. Jika Anda ingin menyimpannya ke dalam kulkas, penggunaan wadah tertutup dapat mencegah bakteri yang berasal dari ayam mentah mencemari makanan lain di kulkas.

3. Perhatikan Waktu Proses Perendaman

Ikuti waktu yang tertera pada resep untuk proses perendaman ayam. Semakin lama Anda merendam ayam, maka semakin kuat rasa daging ayam tersebut. Maksimal Anda merendam selama 2 hari. Tetapi harus Anda sesuaikan dengan jenis hidangan. Karena jika terlalu lama merendam ayam, tekstur ayam akan terlalu lembek atau mudah hancur.

4. Jangan Ditiriskan

Setelah proses perendaman, Anda sudah bisa langsung mengolah ayam menjadi bahan masakan. Tidak perlu Anda tiriskan, karena akan mengurangi kandungan bumbu pada daging ayam.