Kue Putu Ayu Pandan Kukus Lembut dan Gurih

kue putu ayu wangi

Kue putu ayu pandan merupakan olahan kue kukus berhan dasar tepung, telur, kelapa, dan juga bahan-bahan lainnya. Rasa kue ini cenderung manis dan gurih. Cocok sebagai cemilan, menu sarapan pagi, atau sajian takjil untuk berbuka puasa.

Kue putu ayu berasal dari Jawa Tengah. Kata Ayu dalam bahasa Jawa memiliki arti cantik, sesuai dengan tampilan kuenya yang juga cantik. Ciri khas dari sajian kue ini adalah teksturnya yang lembut dan aroma pandan yang sangat wangi.

Menurut sejarah, kue putu ayu berasal dari kue putu dari Tiongkok yang kemudian dimodifikasi oleh orang Indonesia. Rasanya pun cenderung berbeda dengan kue putu biasa dengan isian gula merah. Sajian kue yang satu ini umumnya berbentuk bunga dengan topping parutan kelapa.

4 Bahan Utama Pembuatan Kue Putu Ayu

Sebelum menjadi sajian kue putu ayu yang enak, Anda membutuhkan 4 bahan utama ini. Apa saja bahannya? Mari simak penjelasannya berikut ini!

1. Tepung Terigu

tepung terigu
bogasari

Ini adalah salah satu bahan penting yang wajib Anda sediakan saat proses pembuatan kue. Karena tanpa tepung terigu, sajian putu ayu akan menjadi rasa dan juga bentuk yang aneh. Pastikan Anda memilih tepung terigu yang berkualitas bagus dan tidak apek. Agar kualitas kue juga lebih lezat.

2. Gula Pasir

halodoc.com

Gula pasir membuat rasa kue menjadi manis. Tanpa gula, kue tidak akan ada rasa manis dan pasti akan terasa aneh dan kurang sedap. Pastikan Anda tidak lupa untuk memasukkan gula pada saat proses pembuatan kue ini yaa.

3. Telur

wikipedia

Telur juga menjadi salah satu bahan penting untuk membuat sajian kue yang satu ini. Umumnya sebagian besar orang menggunakan telur ayam. Pastikan kualitas telurnya bagus, jangan memilih telur yang sudah lama atau bahkan busuk. Membeli telur yang sudah pecah sebelumnya, sebaiknya juga Anda hindari. Meskipun harganya murah, namun telur tersebut sudah terkena bakteri.

4. Kelapa

bangka.sonora.id

Kelapa dalam pengolahan kue ini harus Anda pisahkan menjadi 2 jenis, yaitu kelapa parut dan santan kelapa. Santan kelapa untuk campuran adonan kue, sedangkan kelapa parut sebagai bahan topping. Agar kue terasa gurih.

Kue Putu Ayu Pandan Kukus Lembut dan Gurih

Kue Putu Ayu Pandan Kukus Lembut dan Gurih

Resep Kue Putu Ayu Pandan Kukus Lembut dan Gurih

Recipe by Resep Mamah Nizar
5 from 1 vote
Course: CakeCuisine: IndonesiaDifficulty: Easy
Servings

12

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

1

hour 
Calories

300

kcal

Bahan-bahan

  • 200 g tepung terigu

  • 200 g gula pasir

  • 2 butir telur

  • 200 g kelapa parut

  • 200 ml air santan

  • garam secukupnya

  • 1/2 sdt pengembang kue TBM/SP/Ovalet

  • pewarna makanan hijau atau pasta pandan secukupnya

Cara Membuat

  • Campurkan kelapa parut dan garam, kemudian kukus selama kurang lebih 10 menit.
  • Olesi cetakan dengan minyak.
  • Isi cetakan dengan kelapa parut yang sudah di kukus secukupnya, kemudian tekan-tekan dan padatkan.
  • Mixer dengan kecepatan tinggi telur, gula pasir, dan pengembang kue sampai putih mengembang.
  • Masukkan tepung terigu, garam, dan air santan. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
  • Masukkan pewarna makanan warna hijau atau pasta pandan, aduk kembali sampai tercampur rata.
  • Siapkan cetakan yang sudah di isi dengan kelapa parut tadi, kemudian isi dengan adonan, jangan terlalu penuh cukup 3/4 cetakan.
  • Kukus adonan selama kurang lebih 10 menit, pastikan kukusan sudah di panaskan terlebih dahulu.
  • Sebelum di angkat tes tusuk terlebih dahulu, tusuk kue dengan lidi bersih kalo tidak lengket tandanya sudah matang.
  • Angkat dan keluarkan kue putu ayu dari cetakan. Sajikan.

Video Resep