Kue kering coklat kacang merupakan olahan kue kering rasa coklat dengan topping kacang sangrai. Rasanya manis, gurih, dan juga lezat. Cocok untuk mengisi toples kue lebaran. Cara pembuatannya sangat mudah dan juga tidak membutuhkan banyak bahan.
Sajian kue kering yang satu ini pasti akan menjadi cemilan favorit seluruh anggota keluarga terutama anak-anak. Bosan dengan kue kering yang bentuknya monoton dari tahun ke tahun? Anda bisa mencoba resep kue kering cokelat lebaran terbaru ini.
2 Merek Coklat Berkualitas untuk Mengolah Kue Kering Coklat Kacang
Untuk membuat sajian kue kering coklat kacang, Anda membutuhkan bahan coklat bubuk. Berikut ini ada rekomendasi 2 merek coklat bubuk yang mempunyai kualitas bagus:
1. Van Houten
Merek cokelat yang satu ini sudah lama terkenal melalui produk cokelat batangan atau bubuk. Rasa original adalah ciri khas utama coklat bubuk Van Houten. Sehingga memberikan cita rasa yang sedikit pahit. Coklat bubuk merek Van Houten ini terbuat dari biji cokelat kualitas premium tanpa tambahan gula atau krim.
Coklat bubuk ini cocok untuk Anda gunakan sebagai campuran kue basah atau kue kering. Untuk mengolah minuman juga bisa, tetapi harus Anda tambahkan krimer dan gula agar rasanya lebih halus.
2. Bensdorp Pure Cocoa Powder
Merek coklat bubuk Bendrop sangat populer di kalangan pembuat kue atau koki di seluruh dunia. Mereka sudah mula memproduksi mulai dari tahun 1840. Pada tahun 1800-an, Amsterdam menjadi pelabuhan pertama di benua Eropa yang mengimpor biji cokelat. Selain itu, Belanda juga merupakan penghasil cokelat bubuk terbesar di dunia. Mereka menggunakan biji cokelat premium untuk menghasilkan warna merah kecokelatan pada cokelat bubuk.
Bensdrop menawarkan cukup banyak varian cokelat bubuk yang dapat Anda sesuaikan dengan kebutuhan. Salah satu variannya adalah The Royal Dutch dengan warna paling pekat dan alkalisasi tertinggi. Sehingga menjadi bubuk yang selalu diandalkan oleh para koki pastry dan pabrikan kue di seluruh dunia.
Kue Kering Cokelat Kacang Resep Kue Lebaran Terbaru 2021
Ingredients
- 250 g tepung terigu protein rendah
- 25 g tepung maizena
- 25 g susu bubuk
- 25 g cokelat bubuk
- 200 g margarin
- 120 g gula halus
- 1 butir kuning telur
- 50 g cokelat susu
- 130 g kacang tanah sangrai
Instructions
- Ayak tepung terigu menggunakan saringan.
- Campurkan tepung maizena, susu bubuk, dan cokelat bubuk ke atas saringan, ayak di atas tepung terigu.
- Aduk campuran tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan cokelat bubuk yang sudah diayak hingga rata. Sisihkan.
- Letakkan margarin di dalam wadah, ayak gula halus di atasnya.
- Aduk margarin dan gula halus hingga rata dan lembut.
- Tambahkan kuning telur, aduk lagi hingga rata.
- Masukkan campuran tepung secara bertahap, aduk hingga tercampur rata.
- Bagi 2 adonan yang sudah tercampur rata.
- Ambil satu bagian adonan, pipihkan menggunakan plastik bening dengan ketebalan kurang lebih ½ cm.
- Cetak adonan menggunakan alat cetakan berbentuk persegi panjang. Jangan lupa untuk mengolesi cetakan dengan tepung terigu sebelum digunakan mencetak adonan kue agar adonan tidak lengket pada cetakan!
- Susun adonan yang sudah dicetak ke atas loyang. Beri jarak antar kue, agar tidak saling menempel.
- Masukkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama kurang lebih sepuluh menit. Panggang adonan kue dengan suhu 125 derajat celcius menggunakan api atas dan bawah selama kurang lebih 30 menit atau sampai kue matang. Jika sudah matang, keluarkan kue dari oven.
- Tim cokelat susu dengan air panas, aduk hingga mencair.
- Olesi kedua ujung kue kering cokelat dengan cokelat leleh, kemudian tempelkan kacang sangrai di kedua ujungnya. Letakkan kue kering di dalam cup kertas.
- Sajikan kue kering cokelat kacang atau simpan ke dalam toples.