Kue kacang merupakan olahan kue kering yang terbuat dari kacang tanah, tepung terigu, gula halus, telur, dan juga minyak goreng. Bentuk dari kue kering ini cukup beraneka ragam, ada bulat, bulan sabit, bunga, hati, dan lain-lain. Cara memasak kue kering ini adalah dengan cara memanggangnya di dalam oven. Kue ini biasanya sebagai cemilan atau sajian kue lebaran.
Berdasarkan laman mykitchen101.en.com, kue kacang merupakan kuliner hasil akulturasi budaya Indonesia dan Tionghoa. Rasanya manis, gurih, dan teketurnya sangat lumer ketika masuk ke dalam mulut. Bentuknya yang sering kali mungil, membuat Anda tidak mudah berhenti untuk mengunyah.
4 Manfaat Kacang Tanah Sebagai Bahan Utama Kue Kacang
Kue kacang yang enak dan lezat ternyata mengandung banyak manfaat yang berasal dari kandungan gizi kacang tanah. Berikut ini ulasan singkat tentang 4 manfaat dari kacang tanah.
1. Memperbaiki dan membangun sel-sel tubuh
Kacang tanah merupakan makanan yang menjadi sumber protein nabati. Kandungan protein tersebut sangat penting untuk memperbaiki dan juga membangun sel-sel dalam tubuh. Selain itu, kandungan protein yang terdapat pada kacang tanah juga mampu memenuhi kebutuhan protein harian Anda.
2. Menangkal kolestrol tinggi
Kacang tanah mengandung jenis lemak sehat yang terdiri dari lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal. Berdasarkan hasil penelitian dari American Heart Association, kandungan lemak tersebut sangat baik untuk mengontrol kadar kolestrol yang ada di dalam darah. Sehingga Anda dapat terhindar dari risiko kolestrol tinggi.
3. Melancarkan sistem pencernaan
Kacang tanah juga mampu untuk melancarkan sistem pencernaan Anda karena mengandung serat makanan yang bersifat baik. Kandungan serat tersebut bisa meningkatkan ukuran dan berat feses, karena zat tersebut akan menyerap air yang membuat feses bertekstur lebih lunak. Sehingga proses keluarnya feses dari anus menjadi lebih mudah tanpa sembelit dan menimbulkan iritasi.
4. Mengontrol berat badan
Jika Anda sedang dalam program diet, kacang merupakan makanan yang tepat untuk Anda konsumsi. Karena kacang tanah mengandung lemak sehat, serat, dan juga protein yang dapat mengontrol berat badan Anda. Sebuah penelitian mengatakan bahwa wanita yang rutin dua kali seminggu mengonsumsi kacang tanah dapat terhindar dari kenaikan berat badan.
Kue Kacang Bunga Manis dan Gurih Ala Blue Band
Ingredients
Bahan Utama
- 250 g kacang tanah, sangrai
- 225 g tepung terigu protein rendah
- 2 butir kuning telur, kocok lepas
- 125 g gula halus
- 1/2 sdt vanilla extract
- 175 g blue band cake u0026amp; cookies, lelahkan
Bahan Olesan
- 1 butir kuning telur
- 2 sdt susu cair
Instructions
- Haluskan kacang tanah dengan food processor hingga halus, sisihkan.
- Campur tepung terigu, telur, gula halus, vanilla, dan kacang tanah halus, aduk rata. Tambahkan Blue Band yang dilelehkan, aduk menggunakan spatula hingga rata. Tutup adonan dengan plastik, lalu simpan adonan dalam lemari es selama 1 jam.
- Panaskan oven pada suhu 160u00baC. Olesi loyang datar dengan Blue Band tipis-tipis. Keluarkan adonan dari lemari es, biarkan pada suhu ruang hingga adonan agak lunak.
- Gilas adonan di antara 2 lembar plastik setebal 1 cm. Cetak adonan dengan cetakan sesuai selera, atur di atas loyang, beri jarak.
- Campur semua bahan olesan hingga tercampur rata.
- Olesi permukaan adonan dengan campuran olesan, lalu panggang dalam oven selama kurang lebih 25 menit sampai permukaannya berwarna kuning kecokelatan, angkat.
- Dinginkan, lalu masukkan ke dalam stoples.