Resep Kue Bayam, Trik Supaya Doyan Sayuran

Pernah coba bayam yang dibuat kue bayam? Bayam adalah sejenis tanaman berdaun berwarna hijau yang biasanya dibuat sayur bening. Bagi yang tidak suka sayuran, untuk menyembunyikan kadungan bayam mungkin bisa disiasati dengan mengolahnya menjadi kue, sehingga anak-anak pun juga suka.

Mengolah Bayam Menjadi Kue

Ambil daun bayam sekitar 75 gram, itu kira-kira satu ikat bayam yang dijual sama tukang sayur. Ambil daun bayamnya saja ya, batangnya dibuang. Kemudian bayam diblender atau dihaluskan menggunakan food processor. Supaya gampang halus boleh tambahkan sedikit air. Blender sampai bayam menjadi bubur yang halus.

Rasanya Enak Tidak?

Kalau menurut hasil dari resep ini daun bayamnya hampir ngeblend sama adonan kuenya. Saya rasa rasanya jadi mirip seperti matcha atau green tea ya…

Untuk menyamarkan rasa bayamnya dalam resep ini dipakai jeruk lemon. Pakai jeruk lemon 1/2 butir, atau sekitar 1 sdm air perasan lemon. Kalau menurut saya lebih cocok pakai air perasan lemon daripada memakai vanili.

Ada beberapa resep yang menyarankan agar daun bayam dikukus dahulu sebelum diblender untuk menghilangkan bau langu, tapi menurut saya tidak perlu. Supaya kandungan gizi bayamnya tidak banyak terbuang, maka minimalkan pengolahannya. Dalam resep ini bayam sudah cukup diolah dengan cara diblender dan dipanggang. Penambahan perasan jeruk lemon sudah cukup untuk menghilangkan bau langu dari bayam.

Resep Cake Bayam

Recipe by Hani

Resep kue bayam tidak hanya menghadirkan cita rasa yang lezat, tetapi juga menjadi trik pintar untuk menikmati sayuran tanpa banyak usaha. Kue ini menggabungkan manfaat nutrisi dari bayam dengan kenikmatan kue yang lezat. Dengan sentuhan segar dari bayam yang dicincang halus, kue ini memberikan cara yang menyenangkan untuk menikmati sayuran dalam hidangan yang tidak biasa. Resep ini cocok untuk mereka yang ingin menambah asupan sayuran dalam makanan sehari-hari tanpa kehilangan kelezatan dari camilan yang disukai.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time :30 minutes mins

Cook Time :40 minutes mins

Total Time :1 hour hr 10 minutes mins

Course :Cake dan Kue

Cuisine :Indonesian

Ingredients

  

• 2 butir telur
• 100 g gula pasir
• 75 g daun bayam (diblender dengan 30 ml air)
• 1 sdm air lemon
• 120 g tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt essens vanilla
• 120 ml margarin cair

Get Recipe Ingredients

Instructions

 

• Blender daun bayam dengan menambahkan air sampai berbentuk bubur. Sisihkan
• Mixer gula pasir dan telur sampai adonan mengembang dan berwarna putih pucat.
• Tambahkan bubur bayam dan air jeruk lemon, mixer kembali dengan kecepatan paling rendah
• Masukkan tepung terigu, baking powder dan garam dengan cara diayak, aduk balik sampai tercampur rata
• Masukkan margarin cair, aduk balik kembali sampai homogen
• Siapkan loyang bulat diameter 20 cm yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu
• Masukkan adonan ke dalam loyang
• Panggang dalam oven suhu 175°C selama 45 menit
• Keluarkan kue dari oven, dinginkan dan potong-potong.
• Kue siap disajikan.

Video

Notes

Saat mengolah bayam untuk dimasukkan ke dalam adonan, pastikan untuk menghaluskannya atau mencacahnya dengan halus. Dalam beberapa resep, memblender bayam hingga halus juga bisa menjadi pilihan untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus dan tidak terlalu terasa saat dimakan.

Jika yang tidak terlalu doyan sayuran merasa terganggu oleh warna hijau yang mencolok, Anda bisa mencoba untuk menutupi warnanya dengan bahan lain. Misalnya, menggunakan cokelat, buah-buahan berwarna cerah, atau topping lainnya untuk mengubah penampilan kue.

Pilih bahan-bahan lain yang bisa menyatu dengan baik dengan bayam. Misalnya, campuran madu, vanila, atau rempah-rempah seperti kayu manis dapat membantu menyelaraskan rasa kue dengan rasa bayam yang ringan.

Jika presentasi kue memainkan peran penting, pertimbangkan untuk menambahkan hiasan atau saus yang menarik untuk mengalihkan perhatian dari warna atau rasa bayam yang terlalu terasa.