Resep Kue Bayam, Trik Supaya Doyan Sayuran

Pernah coba bayam yang dibuat kue bayam? Bayam adalah sejenis tanaman berdaun berwarna hijau yang biasanya dibuat sayur bening. Bagi yang tidak suka sayuran, untuk menyembunyikan kadungan bayam mungkin bisa disiasati dengan mengolahnya menjadi kue, sehingga anak-anak pun juga suka.

Mengolah Bayam Menjadi Kue

Ambil daun bayam sekitar 75 gram, itu kira-kira satu ikat bayam yang dijual sama tukang sayur. Ambil daun bayamnya saja ya, batangnya dibuang. Kemudian bayam diblender atau dihaluskan menggunakan food processor. Supaya gampang halus boleh tambahkan sedikit air. Blender sampai bayam menjadi bubur yang halus.

Rasanya Enak Tidak?

Kalau menurut hasil dari resep ini daun bayamnya hampir ngeblend sama adonan kuenya. Saya rasa rasanya jadi mirip seperti matcha atau green tea ya…

Untuk menyamarkan rasa bayamnya dalam resep ini dipakai jeruk lemon. Pakai jeruk lemon 1/2 butir, atau sekitar 1 sdm air perasan lemon. Kalau menurut saya lebih cocok pakai air perasan lemon daripada memakai vanili.

Ada beberapa resep yang menyarankan agar daun bayam dikukus dahulu sebelum diblender untuk menghilangkan bau langu, tapi menurut saya tidak perlu. Supaya kandungan gizi bayamnya tidak banyak terbuang, maka minimalkan pengolahannya. Dalam resep ini bayam sudah cukup diolah dengan cara diblender dan dipanggang. Penambahan perasan jeruk lemon sudah cukup untuk menghilangkan bau langu dari bayam.