Kue Bayam, Trik Supaya Doyan Sayuran

cake kue bayam resep
cake kue bayam

Pernah coba bayam yang dibuat kue bayam? Bayam adalah sejenis tanaman berdaun berwarna hijau yang biasanya dibuat sayur bening. Bagi yang tidak suka sayuran, untuk menyembunyikan kadungan bayam mungkin bisa disiasati dengan mengolahnya menjadi kue, sehingga anak-anak pun juga suka.

Mengolah Bayam Menjadi Kue

sayur bayam

Ambil daun bayam sekitar 75 gram, itu kira-kira satu ikat bayam yang dijual sama tukang sayur. Ambil daun bayamnya saja ya, batangnya dibuang. Kemudian bayam diblender atau dihaluskan menggunakan food processor. Supaya gampang halus boleh tambahkan sedikit air. Blender sampai bayam menjadi bubur yang halus.

Rasanya Enak gak ?

Kalau menurut hasil dari resep ini daun bayamnya hampir ngeblend sama adonan kuenya. Saya rasa rasanya jadi mirip seperti matcha atau green tea ya…

Untuk menyamarkan rasa bayamnya dalam resep ini dipakai jeruk lemon. Pakai jeruk lemon 1/2 butir, atau sekitar 1 sdm air perasan lemon. Kalau menurut saya lebih cocok pakai air perasan lemon daripada memakai vanili. (belum pernah coba sih. Kalau ada yang pernah coba, comment di bawah ya.. )

Ada beberapa resep yang menyarankan agar daun bayam dikukus dahulu sebelum diblender untuk menghilangkan bau langu, tapi menurut saya tidak perlu. Supaya kandungan gizi bayamnya tidak banyak terbuang, maka minimalkan pengolahannya. Dalam resep ini bayam sudah cukup diolah dengan cara diblender dan dipanggang. Penambahan perasan jeruk lemon sudah cukup untuk menghilangkan bau langu dari bayam.

Cobain juga : Cake Pisang Kurma

Kue Bayam

Kue Bayam

Salah satu cara untuk menyiasati untuk memperbanyak makanan dengan kandungan sayuran, salah satunya adalah sayur bayam yang dibuat campuran kue. Rasanya ? Coba saja sendiri…

Recipe by Hani
5 from 1 vote
Course: Cake dan KueCuisine: IndonesianDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • 2 butir telur

  • 100 g gula pasir

  • 75 g daun bayam (diblender dengan 30 ml air)

  • 1 sdm air lemon

  • 120 g tepung terigu

  • 1 sdt baking powder

  • 1/2 sdt garam

  • 1/2 sdt essens vanilla

  • 120 ml margarin cair

Directions

  • Blender daun bayam dengan menambahkan air sampai berbentuk bubur. Sisihkan
  • Mixer gula pasir dan telur sampai adonan mengembang dan berwarna putih pucat.
  • Tambahkan bubur bayam dan air jeruk lemon, mixer kembali dengan kecepatan paling rendah
  • Masukkan tepung terigu, baking powder dan garam dengan cara diayak, aduk balik sampai tercampur rata
  • Masukkan margarin cair, aduk balik kembali sampai homogen
  • Siapkan loyang bulat diameter 20 cm yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu
  • Masukkan adonan ke dalam loyang
  • Panggang dalam oven suhu 175°C selama 45 menit
  • Keluarkan kue dari oven, dinginkan dan potong-potong.
  • Kue siap disajikan.

Recipe Video