Kolak pisang selalu menjadi menu tradisional favorit terutama saat menjelang buka puasa. Kolak menjadi makanan pembuka dan penutup yang sangat populer dan mudah disajikan di berbagai acara. Selain itu, dapat disajikan dalam kondisi hangat dan dingin sesuai dengan selera. Serasa menyegarkan dan nikmat
Kolak pisang adalah hasil olahan buah pisang yang direbus dengan kuah santan dan gula merah / putih. Selain buah pisang, dapat ditambah dengan ubi, ketela, kolang-kaling, ataupun nangka.
Makanan berkuah yang satu ini menjadi perhatian, tak hanya dari kualitas rasanya saja, namun dari jenis bahannya pun menjadi daya tarik pada masyarakat. Kolak pisang biasa dijumpai dalam masyarakat Jawa. Jenisnya pun bermacam-macam campuran. Selain itu, beberapa jenis buah pisang yang menjadi bahan utama pun dapat dipilih.
Jika biasanya Anda enggan membuat sendiri dan merasa lebih praktis kalau membeli. Coba deh sesekali membuat sendiri, pasti rasanya akan jauh lebih enak dan pastinya kebersihan dan kesehatan akan terjaga. Jika Anda bingung bagaimana cara membuatnya, berikut resep yang mudah dan sederhana yang bisa coba buat di rumah. Praktis dan mudah banget kok
Pisang yang Dipakai untuk Kolak Pisang
Terdapat beberapa variasi pisang yang ideal untuk kolak. Pisang Raja adalah pilihan umum, yang terkenal dengan rasa legit, enak, dan manis. Teksturnya pun tepat, tidak terlalu keras atau lembek, ideal untuk dimasak menjadi kolak yang lezat.
Di zaman sekarang, membeli sayuran dan buah-buahan bisa dilakukan secara online. Misalnya, tersedia pisang Uli yang juga dapat dipertimbangkan untuk membuat kolak. Ini sungguh memudahkan dalam memperoleh bahan-bahan yang dibutuhkan. Tidak hanya pisang Raja, variasi lain seperti pisang Kepok, pisang Tanduk, dan pisang Uli bisa dijadikan pilihan. Untuk resep kali ini, saya memilih pisang Uli yang sudah matang. Namun, tentu saja, pilihan pisang bergantung pada selera masing-masing. Pisang Uli, menurut preferensi saya, cocok untuk kolak karena rasanya manis, legit, dan memiliki tekstur yang lembut. Jika menggunakan pisang yang sudah matang, Anda tidak perlu mengukus atau merendamnya terlebih dahulu.
Resep Kolak Pisang, Resep Mudah dan Sederhana
Ingredients
- 1 sisir pisang kepok
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa ukuran segar
- 3 lembar daun pandan
- 150 gram gula pasir
- 50 gram gula merah
- 1 sdt garam
Instructions
- rebus pisang dengan 1/2 bagian santan, gula merah, gula pasir dan daun pandan sampai matang
- tambahkan sisa santan dan garam
- aduk sampai mendidih
- siap disajikan
