Kismis merupakan salah satu produk olahan dari anggur selain minuman wine. Kismis merupakan anggur yang dikeringkan. Pada saat buah anggur dikeringkan kulitnya menjadi keriput dan kisut.
Ada beberapa nama lain kismis dalam beberapa bahasa. Nama kismis sendiri berasal dari bahasa Hindi dan Persia yaitu Khismish. Dalam bahasa ilmiah disebut vitis vinifera, dalam bahasa Arab disebut Zabib, dan dalam bahasa Inggris disebut Grape Seed / Raisin.
Anggur yang dibuat menjadi kismis adalah anggur hitam kecil yang pada mulanya berasal dari Yunani. Namun, dewasa ini terdapat beberapa varietas anggur yang dapat diolah menjadi kismis yang berukuran kecil, berwarna biru kehitaman, enak dan tidak berbiji.
Manfaat Kismis
Hasil olahan anggur yang disebut kismis ini memiliki banyak manfaat apabila rutin dikonsumsi :
- memberikan energi bagi tubuh sekaligus mengenyangkan, karena kandungan gula yang cukup tinggi
- merupakan sumber antioksidan tinggi yang bermanfaat untuk penangkal radikal bebas dan mencegah kanker
- memiliki kandungan serat tinggi, sehingga dapat mencegah sembelit / susah buang air besar
- memiliki kandungan zat besi yang tinggi untuk mencegah gejala anemia dan memperlancar peredaran darah
