Table of Contents
Kentang mustofa merupakan olahan kentang goreng iris tipis berbentuk korek api dengan sambal, teri, dan juga kacang tanah. Nama lainnya adalah kentang mustopa atau kering kentang. Cemilan ini berasal dari Jawa Barat, yang terkenal di daerah Tasikmalaya dan Ciamis. Selain menjadi cemilan, olahan kering kentang ini juga sebagai oleh-oleh daerah Jawa Barat yang cukup populer sejak tahun 1990-an.
Sajian kering kentang ini biasanya tersaji pada acara hajatan seperti pernikahan atau ketika lebaran. Sebagai pelengkap sajian ketupat lebaran atau nasi uduk. Karena olahan kentang yang satu ini sangat cocok untuk bersanding dengan lauk apa pun. Karena sajian ini dapat bertahan dalam waktu yang cukup lama tidak basi, maka sangat praktis untuk Anda membawanya kemana saja ketika bepergian.
Tekstur kering kentang yang garing dan renyah, juga rasa pedas manisnya yang sangat khas, membuat sajian ini menjadi favorit banyak orang. Bahkan Presiden pertama Republik Indonesia, Ir. Soekarno juga sangat menyukai sajian kentang ini. Nama Mustofa sendiri diambil dari nama Chef Istana yang membuat olahan kering kentang ini.
3 Bahan Utama Olahan Kentang Mustofa Teri Kacang
Untuk membuat sajian kentang mustofa, Anda membutuhkan 3 bahan utama berikut ini!
- Kentang
Kentang merupakan salah satu tanaman yang menghasilkan umbi batang dan dapat untuk Anda konsumsi. Di Indonesia, kentang adalah sayuran yang cukup mewah. Karena memiliki harga jual yang lumayan mahal. Selain itu, kentang juga sangat enak untuk diolah sebagai bahan makanan dan mengandung banyak nutrisi.
2. Kacang tanah
Kacang tanah merupakan jenis tanaman polong-polongan yang dibudidayakan. Yang dapat diolah sebagai makanan dari tanaman kacang tanah adalah biji-bijinya. Biji-biji dari kacang tanak memiliki kandungan lemak dan juga protein.
3. Ikan Teri Medan
Ikan teri medan merupakan salah satu jenis ikan teri yang memiliki ukuran tubuh cukup kecil. Warna tubuhnya putih bersih dan juga terang. Ikan teri ini sangat enak untuk diolah sebagai bahan makanan. Oleh karena itu, harganya juga cukup mahal.
Leave a Reply