Kentang jamur kecap vegetarian merupakan olahan kentang, jamur, kecap, dan juga bumbu dapur lainnya. Sajian ini sangat hemat budget, ide masak yang cocok untuk anak kost. Meskipun harga bahan-bahannya murah, namun rasanya tetap lezat.
Makanan vegetarian yang satu ini juga nikmat jika Anda padukan bersama nasi putih hangat. Tekstur empuk dari kentang dan jamur, serta rasa kecap yang manis dan gurih bisa mencukupi asupan harian Anda. Tetapi sebaiknya nasi putihnya jangan terlalu banyak, karena kentang merupakan sumber karbohidrat.
Tips Memilih Kecap Asin Untuk Olahan Kentang Jamur Kecap Vegetarian
Selain menggunakan kecap manis, Anda juga membutuhkan kecap asin untuk membuat sajian kentang jamur kecap vegetarian. Kecap asin memiliki tekstur encer dengan cita rasa khas asin. Berikut ini ada beberapa tips dalam memilih kecap asin yang sesuai kebutuhan, yaitu:
1. Pilih Kemasan Kecap Sesuai Kebutuhan
Biasanya kecap asin memiliki kemasan berbentuk botol, baik kaca maupun plastik. Jika Anda lebih mengutamakan kesehatan dan kualitas, sebaiknya memilih kecap asin dengan botol kaca. Sedangkan bagi Anda yang lebih mengutamakan keamanan dapat memilih kecap asin kemasan botol plastik yang tidak akan pecah saat terjatuh.
Selain berbentuk botol, kecap asin juga ada yang tersedia dalam kemasan sachet. Kemasan sachet cocok bagi Anda yang ingin mencoba kecap asin. Supaya kecap asin tidak tersimpan terlalu lama dan terbuang sia-sia.
2. Perhatikan Warna dan Tekstur
Sebagian besar kecap asin mempunyai warna lebih terang dan tekstur yang encer daripada kecap manis. Tekstur encer dari kecap asin membuatnya lebih mudah menyatu dengan berbagai bahan masakan. Rasa kecap yang gurih juga bisa tercampur secara merata.
Tetapi, jika Anda ingin membuat olahan masakan menjadi lebih berwarna, sebaiknya memilih kecap asin dengan warna sedikit lebih pekat. Hanya dengan sedikit tambahan kecap asin, maka warna masakan yang Anda inginkan akan tampak lebih berwarna.
3. Pilih Kecap Asin Sesuai Jenis Masakan
Kecap asin biasa dapat Anda gunakan untuk memasak nasi goreng atau masakan tumisan serta bubur. Sedangkan untuk kecap asin khas Jepang, hanya cocok untuk berbagai masakan Jepang. Karena teksturnya yang sedikit lebih kental, rasa kedelai lebih kuat, rasa asinnya tidak begitu kuat, dan warnanya lebih pekat.
Kentang Jamur Kecap Vegetarian, Sajian Hemat Budget
Ingredients
- 3 buah kentang, kupas dan rendam air
- 5 pcs jamur shitake, rendam sampai lembut dan peras airnya
- 2 sdm minyak sayur
- 400 ml air
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
- 2 sdm larutan tepung maizena
Instructions
- Iris tipis kentang.
- Iris tipis jamur.
- Panasakan kuali, tuang minyak sayur. Saat minyak sudah panas, masukkan jamur. Tumis sebentar.
- Masukkan kentang. Tumis sebentar.
- Tuangkan air, aduk sebentar.
- Tambahkan kecap asin dan kecap manis, aduk hingga rata.
- Masukkan garam dan kaldu jamur, aduk hingga rata. Kemudian tutup wajan hingga kentang empuk.
- Kecilkan api, tambahkan larutan tepung maizena. Aduk hingga tercampur rata dan masak hingga kentang dan jamur matang serta bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan kentang jamur kecap vegetarian.