Jiaozi Tuna ala Rumahan, Sajian khas Imlek

Jiaozi tuna merupakan olahan dumpling dengan isian sayuran dan daging cincang. Bentuknya hampir mirip dengan pangsit, namun kulitnya lebih tebal dari pangsit. Kulitnya terbuat dari adonan tepung terigu, garam, dan juga air.

Pada tahun 150-219 M, seorang tabib bernama Zhang Zhong-jing membuat sebuah sup sebagai obat masuk angin untuk warga desanya. Karena pada saat itu desa sedang mengalami cuaca dingin yang sangat ekstrem hingga membuat telinga membiru.

Nama asli dari jiaozi, yaitu jiao-er yang berarti telinga buatan. Karena bentuknya seperti telinga yang melengkung dan tujuannya adalah untuk mengobati radang dingin pada daun telinga. Karena khasiat dari makanan tersebut, akhirnya resepnya bisa ada hingga saat ini. Terutama disajikan pada saat musim dingin dan juga tahun baru Imlek.

Makna dari Jiaozi Tuna

Meskipun jiaozi menjadi makanan sehari-hari di Tiongkok Utara, namun pada saat imlek warga Tionghoa membuat jiaozi dalam jumlah yang banyak. Karena dalam bahasa Mandarin, namanya bermakna pergantian tahun. Sehingga menjadikan jiaozi sebagai simbol penyambutan tahun baru dan meninggalkan tahun sebelumnya.

Selain mirip dengan daun telinga, bentuknya juga mirip seperti uang kuno Tiongkok. Oleh karena itu, masyarakat Tionghoa percaya bahwa jiaozi melambangkan kemakmuran. Selain itu, ada sebuah tradisi unik saat memakan jiozi, sebagian orang akan menyelipkan koin emas pada salah satu jiaozi. Bagi orang yang bisa menemukannya maka dianggap akan mendapatkan keberuntungan.

jiaozi

Proses pembuatan jiaozi juga melambangkan kebersamaan dan kekompakkan. Karena para anggota keluarga akan saling membantu untuk membungkus jiaozi. Agar dapat bisa disajikan dan dimakan bersama-sama saat malam tahun baru Imlek.

Baiklah, selanjutnya kita akan bersama-sama untuk membuat jiaozi tuna ala rumahan untuk melengkapi sajian makanan saat malam tahun baru Imlek. Caranya sangat gampang dan juga praktis. Anda jangan khawatir akan gagal. Karena ada video cara pengolahan untuk mengarahkan Anda saat proses membuat jiaozi. Yuk langsung saja kita membuat jiaozi tuna ala rumahan yang enak, gurih, dan juga sangat lezat.

Jiaozi Ayam ala Restoran Jepang, Sajian khas Imlek

Jiaozi Ayam ala Restoran Jepang, Sajian khas Imlek

Resep Jiaozi Ayam ala Restoran Jepang

Recipe by Kokiku TV
4 from 1 vote
Course: DinnerCuisine: ChineseDifficulty: Easy
Servings

15

pcs
Prep time

15

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • Bahan Utama
  • 15 lembar kulit dumpling

  • 100 g kol hijau

  • 1 batang daun bawang

  • 2 siung bawang putih

  • 1 kaleng tuna

  • 1 sdm minyak wijen

  • 1/2 sdm saus tiram

  • garam dan lada secukupnya

  • minyak goreng secukuonya

  • air secukupnya untuk steam

Directions

  • Potong kol, daun bawang, dan bawang putih.
  • Campurkan kol, bawang putih, daun bawang, tuna kaleng, minyak wijen, saustiram, garam, dan lada. Aduk hingga rata.
  • Siapkan kulit dumpling, kemudian isi dengan bahan-bahan yang sudah di aduk rata tadi. Rekatkan ujung-ujung kulitnya agar menutup adonan isian.
  • Goreng jiaozi, berikan sedikit air. Tutup wajannya. Masak hingga matang.
  • Angkat dan sajikan bersama sausnya.

Recipe Video