Hotteok merupakan panekuk dengan bentuk bulat dan tebal yang memiliki isian pasta kacang, berasal dari Korea Selatan. Bagi pecinta KDrama pasti sudah tidak asing dengan jenis kue yang satu ini. Cara memasaknya adalah dengan menggoreng adonan kue di dalam minyak panas. Kue ini sangat lezat untuk dinikmati dalam keadaan hangat, sehingga sangat cocok untuk menjadi salah satu hidangan pada musim dingin.
Yang menciptakan ide untuk membuat hotteok adalah seorang pedagang China yang sudah menetap di Korea, pada abad ke-19 akhir. Adonannya terbuat dari tepung beras ketan, tepung terigu, air, susu, gula, dan juga ragi. Di Korea Selatan juga sudah tersedia tepung khusus siap pakai untuk membuatnya yaitu dengan tambahan gula cokelat, wijen atau kacang cincang. Rasa khas dari jajanan ini adalah manis, gurih, dan renyah.
3 Tempat Rekomendasi untuk Membeli Hotteok Korea via Online
Bagi kamu yang penasaran seperti apa rasa dan bentuk nyata dari Hotteok, kamu bisa membelinya secara online. Karena jajanan yang satu ini sudah tersedia di Indonesia. Berikut beberapa tempat rekomendasi untuk kamu yang ingin mencicipi.
1. Dan Bam
Dan Bam berlokasi pada kawasan Ever Plate, Kemang, Jakarta Selatan. Tempat ini khusus menjual berbagai jajanan khas Korea. Harga per boxnya adalah Rp 69.000,- yang berisi 3 pcs hotteok. Varian yang tersedia disini adalah kacang, keju, kayu manis, dan brown sugar. Rasanya sangat enak dan cenderung mirip dengan aslinya. Bentuk box dari kemasannya juga sangat menarik dan kekinian.
2. Korean Daebak
Korean Daebak berada di Jakarta Barat. Selain hotteok, juga tersedia gyeranbbang dan hotteok latte dalam kemasan botolan. Rasanya tidak perlu kamu ragukan, dijamin sangat enak dan lezat. Harga per kotaknya adalah Rp 45.000,- dengan isi sebanyak 5 pcs. Ada 2 varian yang dapat kamu pilih, yaitu rasa gurih dengan isian japchae dan rasa original. Kamu dapat memesannya melalui Tokopedia dan Instagram Korean Daebak.
3. Oppa Hotteok/Jinjja Korea
Jinnja Korea berlokasi di Cengkareng, Jakarta Raya. Kamu bisa langsung memesan Hotteok melalui akun intagramnya. Varian rasa yang tersedia adalah Mozza Cheese, Original, dan Choco Crunchy. Untuk harga per boxnya mulai dari Rp 40.000 – Rp 70.000,- dengan isi sebanyak 5-10 pcs. Tempat ini juga menyediakan hotteok dalam kondisi yang beku, sehingga kamu bisa menggorengnya di rumah. Setiap pembelian hotteok, kamu juga akan mendapatkan satu greetings card dari Jinjja Korea yang bisa kamu custom gambarnya sesuai keinginan kamu.
Hotteok, Jajanan khas Korea Selatan
Ingredients
Bahan Utama
- 200 gr Tepung terigu berprotein tinggi
- 50 gr Tepung ketan
- 10 gr Susu kental manis
- 25 gr Gula pasir
- 5 gr Garam
- 3 gr Ragi instan
- 40 gr Tape singkong
- 100 gr Air
- 90 gr Susu cair
Bahan Isian
- 190 gr Gula pasir
- 60 gr Gula merah
- 8 gr Bubuk kayu manis
- 40 gr Kacang tanah kupas, cincang kasar
Instructions
Isian
- Sangrai kacang tanah hingga berwarna kecoklatan, setelah itu tumbuk kasar kacang tanah.
- Masukkan gula pasir , gula jawa yang sudah dicincang, bubuk kayu manis dan kacang tanah yang telah dihaluskan ke dalam mangkok. Kemudian aduk hingga rata.
Hotteok
- Masukkan air, susu cair, susu kental manis, gula pasir, dan ragi. Diamkan sebentar lalu aduk rata, tambahkan garam.
- Masukkan tape singkong lalu aduk rata. Tambahkan tepung ketan, lalu kembali aduk, masukkan tepung terigu dan aduk adonan sampai tercampur rata.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit.
- Setelah kurang lebih 15 menit , lipat adonan sebanyak 6 kali lalu kembali diamkan selama kurang lebih 15 menit
- Setelah proses fermentasi kedua selesai, potong adonan dengan berat 70 gr, pipihkan adonan dengan tepung agar tidak lengket, setelah itu masukkan isian ke dalam adonan dan lipat adonan atau bulatkan bulatkan. Setelah dibulatkan, kemudian tekan hingga adinan berbentuk pipih bundar.
- Goreng adonan hingga berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sajikan.