Dengan bahan seadanya kita dapat membuat masakan yang lezat seperti Gongso Telur. Masakan khas Semarang ini dibuat dari telur yang dimasak orak-arik dengan tambahan sayuran dan bumbu-bumbu. Paduan menu berbahan telur ditambah dengan cabe dan saus sambal membuat menu ini menjadi favorit keluarga.
Gongso sendiri adalah istilah jawa untuk menumis, yaitu memasak di atas wajan dengan sedikit minyak. Bahan yang dimasak dengan ditumis pertama yaitu bumbu-bumbunya sampai tercium aroma wangi kemudian dimasukkan telur didadar dan diorak-arik
Gongso Telur Makanan Khas Semarang
Masakan gongso-gongsoan ini adalah masakan khas Semarang. Yang terkenal adalah babat gongso Semarang. Babat gongso dibuat dari babat sapi atau campuran beberapa jenis jeroan sapi. Babat gongso dinikmati bersama sepiring nasi hangat ataupun dibuat menjadi nasi goreng gongso.
Babat gongso memiliki rasa pedas manis. Agar terasa empuk dan tak susah mengunyah babat harus dimasak dengan menggunakan panci presto.
Sebagai referensi kuliner, ada babat gongso Semarang yang terkenal yaitu Babat Gongso Pak Karmin. Nasi babatnya sungguh legendaris. Bagi Anda yang bepergian ke Semarang wajib coba masakan ini. Letaknya tidak jauh dari Jembatan Mberok atau sekitar 1 km dari Lumpia Gang Lombok

Babat sendiri adalah bagian jeroan dari lambung atau perut sapi. Bagi Anda yang tidak menyukai jeroan atau rasa dari babat patut dicoba gongso telur ini. Bahan-bahannya sederhana dan tidak rumit seperti mengolah babat sapi. Untuk membuat gongso telur hanya membutuhkan telur, bumbu, dan sayuran.
Cara membuatnya juga sangat mudah. Masakan ini cocok dinikmati untuk menu sarapan, makan siang, maupun makan malam serta cocok untuk segala suasana.
Resep gongso ini tidak harus memakai telur. Telur dapat diganti dengan daging ayam, tempe, tahu, dan daging sapi. Daging ayam, daging sapi tentunya harus dimasak terlebih dahulu sampai matang dan empuk, begitu juga tahu dan tempe sebaiknya digoreng terlebih dahulu supaya nanti bumbunya meresap.
Gongso-gongsoan yang harganya ekonomis dengan bahan telur, tempe, ataupun ayam biasanya dijual di sekitaran kampus. Cocok untuk kantong anak kos dan mahasiswa. Warungnya selalu ramai dan laris

Leave a Reply
View Comments