Es krim Magnum ala rumahan adalah olahan es krim lembut berbalut coklat renyah yang mirip dengan Magnum Walls. Anda bisa mengolah es krim ini di rumah. Bahan-bahannya sangat mudah dan cara pembuatannya pun tidak sulit.
Sangat cocok sebagai cemilan atau hidangan di musim panas untuk menghilangkan rasa dahaga. Membuat es krim ini di rumah bisa menghemat pengeluaran Anda untuk membeli es krim yang harganya lumayan mahal. Selain itu, kebersihan dan kualitas rasa es krim juga bisa Anda atur sesuai kebutuhan.
Tips Membuat Es Krim Magnum Lembut dan Lezat
Agar menghasilkan sajian es krim Magnum ala rumahan yang bertekstur lembut dan rasa yang lezat, Anda harus melakukan beberapa tips ini. Silahkan simak penjelasan singkatnya berikut ini:
1. Menggunakan Susu Full Cream
Tekstur creamy dan lembut dari sajian es krim berasal dari kandungan krim di dalamnya. Jika Anda tidak mempunyai krim bisa menggantinya dengan bahan susu full cream, yaitu susu yang mengandung lemak mencapai 10%. Kandungan lemak susu tersebut berfungsi untuk menghasilkan tekstur es krim yang lembut, tidak mudah mengeras, dan teta[ lunak saat Anda bekukan berhari-hari.
2. Bekukan Loyang Es Krim
Untuk membuat es krim yang beku sempurna baik luar maupun dalam, dinginkan terlebih dahulu loyang es krin di dalam freezer minimal selama 24 jam sebelum Anda menggunakannya. Suhu dingin pada loyang akan membuat adonan es krim Anda cepat mengeras sampai ke bagian dalamnya.
3. Berikan Perasa Ketika Es Krim Setengah Membeku
Ketika adonan es krim telah siap, bekukan selama 3 sampai 5 jam atau sampai teksturnya agak keras. Selanjutnya tambahkan perasa makanan dan kocok lagi adonan es krim sampai rata sebelum Anda bekukan kembali. Cara ini akan membuat aroma dan rasa es krim menjadi lebih kuat.
4. Bekukan Adonan Dasar
Ketika adonan es krim mulai mengeras, Anda harus mengocoknya kembali memakai mixer sampai teksturnya mengental, kemudian bekukan sampai tekturnya mengeras. Lakukan proses itu sebanyak 1 sampai 2 kali, agar es krim Anda lebih creamy dan lembut.
5. Tutup Loyang Es Krim
Sebelum Anda menyimpan es krim ke dalam freezer, tutup permukaan loyang menggunakan aluminium foil atau plastik wrap. Tips ini untuk menghindari munculnya kristal es di permukaan es krim yang membuat tekstur es krim menjadi lebih keras. Aluminium foil atau plastik wrap akan menjaga tekstur es krim tetap lembut meskipun Anda menyimpannya selama berhari-hari di dalam freezer.
Es Krim Magnum ala Rumahan Lembut dan Renyah
Resep Es Krim Magnum ala Rumahan Lembut dan Renyah
12
servings10
minutes6
hours300
kcalKeep the screen of your device on
Ingredients
- Bahan Utama
500 ml air atau susu full cream
27 g susu bubuk full cream
1 sachet susu kental manis vanilla
2 sdm tepung maizena
4 sdm gula pasir
- Bahan Celupan
100 g dark chocolate compound
50 ml minyak atau margarin
air secukupnya
Directions
- Siapkan panci, masukkan susu bubuk full cream, tepung maizena, gula pasir, susu kental manis, dan air. Aduk hingga tercampur rata.
- Masak menggunakan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Tuangkan ke dalam cetakan. Diamkan sampai benar-benar dingin, kemudian simpan ke dalam freezer selama kurang lebih 3 jam.
- Setelah 3 jam, keluarkan adonan es krim, kemudian masukkan ke dalam blender. Haluskan selama kurang lebih 10 menit.
- Masukkan ke dalam cetakan es krim. Kemudian masukkan ke dalam freezer sampai beku.
- Saat adonan setengah beku, keluarkan dari freezer, kemudian tusukkan stick es krim di tengah-tengahnya. Masukkan kembali ke dalam freezer sampai benar-benar beku.
- Didihkan air di dalampanci secukupnya, kemudian lelehkan cokelat batang atau dark chocolate compound.
- Saat cokelat setengah mencair, masukkan minyak sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai cokelat benar-menar mencair.
- Setelah cokelat mencair, matikan api kompor. Angkat dan tuangkan cokelat ke dalam gelas.
- Keluarkan es krim yang sudah beku dari freezer. Rendam di dalam air biasa atau suhu ruang agar es krim mudah di keluarkan dari cetakan. Goyangkan cetakan beberapa saat.
- Keluarkan es krim dari cetakan, kemudian celupkan ke dalam cokelat leleh secara merata.
- Diamkan sebentar hingga cokelatnya set. Kemudian letakkan ke dalam wadah.
- Bisa tambahkan kacang ke dalam cokelat leleh untuk menambah kreasi rasa es krim menjadi lebih renyah.
- Sajikan es krim magnum ala rumahan.
