Es Krim Magnum ala Rumahan Lembut dan Renyah

Es krim Magnum ala rumahan adalah olahan es krim lembut berbalut coklat renyah yang mirip dengan Magnum Walls. Anda bisa mengolah es krim ini di rumah. Bahan-bahannya sangat mudah dan cara pembuatannya pun tidak sulit.

Sangat cocok sebagai cemilan atau hidangan di musim panas untuk menghilangkan rasa dahaga. Membuat es krim ini di rumah bisa menghemat pengeluaran Anda untuk membeli es krim yang harganya lumayan mahal. Selain itu, kebersihan dan kualitas rasa es krim juga bisa Anda atur sesuai kebutuhan.

Tips Membuat Es Krim Magnum Lembut dan Lezat

Agar menghasilkan sajian es krim Magnum ala rumahan yang bertekstur lembut dan rasa yang lezat, Anda harus melakukan beberapa tips ini. Silahkan simak penjelasan singkatnya berikut ini:

1. Menggunakan Susu Full Cream

Tekstur creamy dan lembut dari sajian es krim berasal dari kandungan krim di dalamnya. Jika Anda tidak mempunyai krim bisa menggantinya dengan bahan susu full cream, yaitu susu yang mengandung lemak mencapai 10%. Kandungan lemak susu tersebut berfungsi untuk menghasilkan tekstur es krim yang lembut, tidak mudah mengeras, dan teta[ lunak saat Anda bekukan berhari-hari.

2. Bekukan Loyang Es Krim

Untuk membuat es krim yang beku sempurna baik luar maupun dalam, dinginkan terlebih dahulu loyang es krin di dalam freezer minimal selama 24 jam sebelum Anda menggunakannya. Suhu dingin pada loyang akan membuat adonan es krim Anda cepat mengeras sampai ke bagian dalamnya.

3. Berikan Perasa Ketika Es Krim Setengah Membeku

Ketika adonan es krim telah siap, bekukan selama 3 sampai 5 jam atau sampai teksturnya agak keras. Selanjutnya tambahkan perasa makanan dan kocok lagi adonan es krim sampai rata sebelum Anda bekukan kembali. Cara ini akan membuat aroma dan rasa es krim menjadi lebih kuat.

4. Bekukan Adonan Dasar

Ketika adonan es krim mulai mengeras, Anda harus mengocoknya kembali memakai mixer sampai teksturnya mengental, kemudian bekukan sampai tekturnya mengeras. Lakukan proses itu sebanyak 1 sampai 2 kali, agar es krim Anda lebih creamy dan lembut.

5. Tutup Loyang Es Krim

Sebelum Anda menyimpan es krim ke dalam freezer, tutup permukaan loyang menggunakan aluminium foil atau plastik wrap. Tips ini untuk menghindari munculnya kristal es di permukaan es krim yang membuat tekstur es krim menjadi lebih keras. Aluminium foil atau plastik wrap akan menjaga tekstur es krim tetap lembut meskipun Anda menyimpannya selama berhari-hari di dalam freezer.

Es Krim Magnum ala Rumahan Lembut dan Renyah

Es Krim Magnum ala Rumahan Lembut dan Renyah

Resep Es Krim Magnum ala Rumahan Lembut dan Renyah

Recipe by Dapur Mama Rizki
3 from 2 votes
Course: DessertCuisine: IndonesiaDifficulty: Easy
Servings

12

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

6

hours 
Calories

300

kcal

Bahan-bahan

  • Bahan Utama
  • 500 ml air atau susu full cream

  • 27 g susu bubuk full cream

  • 1 sachet susu kental manis vanilla

  • 2 sdm tepung maizena

  • 4 sdm gula pasir

  • Bahan Celupan
  • 100 g dark chocolate compound

  • 50 ml minyak atau margarin

  • air secukupnya

Cara Membuat

  • Siapkan panci, masukkan susu bubuk full cream, tepung maizena, gula pasir, susu kental manis, dan air. Aduk hingga tercampur rata.masukkan susu bubuk dll
  • Masak menggunakan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.masak susu
  • Tuangkan ke dalam cetakan. Diamkan sampai benar-benar dingin, kemudian simpan ke dalam freezer selama kurang lebih 3 jam.tuangkan ke dalam cetakan
  • Setelah 3 jam, keluarkan adonan es krim, kemudian masukkan ke dalam blender. Haluskan selama kurang lebih 10 menit.blender adonan es krim
  • Masukkan ke dalam cetakan es krim. Kemudian masukkan ke dalam freezer sampai beku.masukkan ke dalam cetakan es krim
  • Saat adonan setengah beku, keluarkan dari freezer, kemudian tusukkan stick es krim di tengah-tengahnya. Masukkan kembali ke dalam freezer sampai benar-benar beku.tusukkan stick es krim
  • Didihkan air di dalampanci secukupnya, kemudian lelehkan cokelat batang atau dark chocolate compound.lelehkan coklat
  • Saat cokelat setengah mencair, masukkan minyak sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai cokelat benar-menar mencair.masukkan minyak
  • Setelah cokelat mencair, matikan api kompor. Angkat dan tuangkan cokelat ke dalam gelas.tuangkan ke dalam gelas
  • Keluarkan es krim yang sudah beku dari freezer. Rendam di dalam air biasa atau suhu ruang agar es krim mudah di keluarkan dari cetakan. Goyangkan cetakan beberapa saat.rendam cetakan di air
  • Keluarkan es krim dari cetakan, kemudian celupkan ke dalam cokelat leleh secara merata.celupkan es krim
  • Diamkan sebentar hingga cokelatnya set. Kemudian letakkan ke dalam wadah.diamkan cokelat hingga set
  • Bisa tambahkan kacang ke dalam cokelat leleh untuk menambah kreasi rasa es krim menjadi lebih renyah.tambahkan kacang
  • Sajikan es krim magnum ala rumahan.sajikan es krim magnum