Cokelat panas merupakan olahan minuman panas berbahan dasar cokelat, air, gula atau susu. Sekitar 2.000 tahun yang lalu, minuman ini dibuat pertama kali oleh suku Maya. Sajian minuman ini mulai terkenal sejak masuk pertama kali melalui Meksiko. Kemudian semakin berkembang dan juga menyebar ke seluruh dunia.
Bahan dasar pembuatan cokelat adalah biji kakao. Kemudian, sebagian biji kakao mengalami proses pengeringan dan sebagian lagi melalui proses fermentasi langsung dari pohonnya. Pohon kakao pertama kali ditemukan pada wilayah lembah Amazon. Tinggi pohon ini berkisar 4 sampai 8 meter.
Orang suku maya membuat minuman cokelat dengan cara menggiling beberapa biji kakao menjadi suatu pasta. Kemudian mereka mencampur pasta tersebut dengan air, cabai, rempah-rempah, dan juga tepung jagung. Cara menuangkan minuman, yaitu dengan membolak-balikkan gelas ke cangkir hingga busa bermunculan.
Leave a Reply