Resep kue soft cake Chocolatos ini diilhami oleh kue oreo soft cake yang biasanya tersedia dalam kemasan sachet. Saya memodifikasi resep asli dengan menggunakan coklat bubuk dari Chocolatos. Kue ini memiliki rasa yang sangat menggugah selera, terutama dengan lapisan filling buttercream vanilla di dalamnya serta balutan ganache coklat yang lembut di bagian luarnya.
Kue ini sebenarnya berasal dari konsep dasar brownies kukus, meskipun bisa menggunakan dasar kue chiffon untuk memberikan tekstur yang lebih ringan dan lembut. Saya mengacu pada resep brownies kukus Amanda untuk membuat basis adonan kue ini.
Uniknya, rasa kue ini datang dari dua penambahan utama. Pertama, ada filling buttercream vanilla yang memberikan sentuhan lembut, seperti yang ditemukan dalam biscuits dan soft cake oreo. Lalu, lapisan coklat yang lembut memberikan kesan tambahan yang kaya dan pasti disukai anak-anak.
Proses pembuatannya mirip dengan kue brownies yang saya buat minggu lalu, namun kali ini saya mengulangi proses tersebut dua kali untuk membuat lapisan kue bagian bawah dan atas. Hal ini karena saya tidak memiliki dua loyang dengan ukuran yang sama. Sebenarnya, bisa saja dilakukan pengukusan sekali dan kemudian membelah kue secara horizontal, tetapi dari pengalaman saya, proses pemisahan kue menjadi dua bagian tidak selalu menghasilkan potongan yang rata dan permukaan yang halus.
Leave a Reply