Jump to Recipe Jump to Video Print Recipe

Caterpillar cookies merupakan olahan kue kering berbentuk ulat berwarna hijau dan kuning dengan tambahan chococips sebagai matanya. Rasanya manis, renyah, dan juga enak. Cocok sebagai sajian kue kering lebaran atau cemilan untuk seluruh anggota keluarga.

Bentuk cookies yang unik menjadi favorit anak-anak sebagai cemilan. Warnanya yang cerah juga dapat memanjakan mata saat tersusun di dalam toples. Bagi Anda yang phobia dengan ulat sepertinya akan geli saat melihat cookies ini. Namun rasanya dijamin tidak akan membuat Anda geli saat memakannya.

Tips Memilih Butter Untuk Caterpillar Cookies Renyah

Adonan caterpillar cookies terbuat dari 3 bahan, yaitu butter, tepung maizena, dan susu kental manis. Untuk menghasilkan sajian kue kering yang gurih dan renyah, Anda membutuhkan butter yang berkualitas baik. Berikut ini ada 3 tips dalam memilih butter. Yuk simak ketiga tipsnya!

1. Pilih Unsalted Butter

Ada 2 jenis butter yang dijual di pasar, yaitu salted butter dan unsalted butter. Salted butter merupakan mentega dengan rasa asin, sedangkan unsalted butter adalah mentega tawar. Karena dalam pembuatan adonan juga menambahkan bahan lainnya, sebaiknya Anda menggunakan unsalted butter, agar mendapatkan rasa cookies sesuai keinginan.

2. Tekstur Butter Sesuai Resep

Sebelum memasukkan butter ke dalam adonan, sebaiknya Anda memperhatikan petunjuk dari resep cookies tentang tekstur butter. Apakah butter suhu ruangan, lunak, leleh, atau cair? Karena tekstur butter cukup berpengaruh dengan hasil akhir cookies. Butter suhu ruangan mempunyai tekstur yang cukup lunak saat Anda menekannya, mentega ini nantinya akan menghasilkan tekstur cookies renyah terbaik.

Untuk butter bertekstur lunak akan sedikit lembek atau berminyak, mentega ini akan menghasilkan tekstur kue kering agak chewy pada bagian tengah. Sedangkan butter cair atau leleh dapat membuat adonan kue menjadi lembek dan saat matang akan kering serta melebar.

3. Kocok Butter Dengan Kecepatan Rendah

Ketika Anda sedang mengocok mentega bersama gula, sebaiknya menggunakan mixer dengan kecepatan rendah. Atau cukup diaduk menggunakan tangan, agar tekstur mentega tidak meleleh. Karena dapat berakibat tekstur kue kering menjadi chewy atau lembek dan tidak renyah garing.