Cassava pasta gluten free merupakan olahan pasta tanpa kandungan tepung terigu atau gandum. Jenis pasta ini bisa Anda temukan di minimarket, swalayan, atau marketplace dalam kemasan instan. Tetapi tanpa bumbu pasta, sehingga bumbunya bisa Anda kreasikan sendiri.
Sajian pasta ini sangat lezat dan juga sehat karena tidak mengandung gandum yang cukup berbahaya untuk kesehatan jika terlalu sering Anda konsumsi. Cara pembuatannya juga sangat mudah. Cocok sebagai sajian makan siang atau malam yang praktis untuk seluruh anggota keluarga.
Tips Memilih Bawang Bombay Untuk Sajian Cassava Pasta Gluten Free
Sajian cassava pasta gluten free tidak lengkap tanpa adanya bawang bombay. Kehadiran bawang bombay bisa menambah aroma wangi dan cita rasa tertentu untuk sajian pasta. Nah, saat memilih bawang bombay ada beberapa hal yang perlu Anda perhatikan, yaitu:
1. Pilih yang Tidak Bertunas
Bawang bombay yang tidak bertunas memiliki kualitas baik dan dapat tahan lama. Sedangkan bawang bombay yang bertunas, biasanya dipanen ketika masih sangat muda. Hal tersebut membuat bawang bombay lebih cepat busuk ketika Anda menyimpannya dalam waktu lama. Selain itu, bawang bombay bertunas juga memiliki cita rasa yang kurang sedap.
2. Pastikan Isi Bawang Masih Keras
Periksa keadaan dan bentuk kulit bawang bombay. Sebaiknya memilih bawang bombay yang mempunyai kulit berkilau dan licin, karena menandakan kondisi bawang masih sangat segar. Kemudian, tekan bawang bombay untuk memastikan tektur isinya. Hindari membeli bawang bombay yang bertekstur lembek, karena hal itu menandakan bawang sudah mulai membusuk. Pilihlah bawang bombay yang masih kukuh dan keras.
3. Perhatikan Ujung Bawang Bombay
Jika Anda melihat bawang bombay dengan ujungnya yang telah terkelupas, sebaiknya Anda hindari walaupun masih terasa keras. Umumnya bawang bombay dengan kondisi tersebut tidak dapat bertahan lama atau cepat membusuk.
Pastikan Anda memilih bawang bombay yang memiliki kulit sempurna dan masih segar tanpa ada cacat. Namun, jika Anda ingin segera mengolah bawang bombay tidak mengapa memilih bawang bombay yang ujungnya terkelupas.
Cassava Pasta Gluten Free, Sajian Lezat dan Sehat
Ingredients
- 100 g cassava pasta gluten free ladang lima
- 200 ml air
- 1 buah paprika merah
- 50 g kacang edamame, rebus
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm minyak kelapa
- 50 ml air
- 1 sdm gula kelapa
- 1 sdt garam himalaya
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt mixed herbs
Instructions
- Rebus air di dalam panci hingga mendidih, kemudian masukkan cassava pasta gluten free ke dalam panci. Rebus hingga pastanya matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan teflon, masukkan minyak kelapa. Kemudian tumis bawang putih hingga wangi.
- Masukkan paprika merah dan bawang bombay, tumis hingga agak layu.
- Tuangkan air, biarkan hingga mendidih.
- Aduk sebentar, tambahkan merica, garam himalaya, gula kelapa, kaldu jamur, dan kecap manis. Aduk hingga rata.
- Masukkan kacang edamame dan pasta yang sudah direbus. Aduk hingga rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Tambahkan mixed herbs, aduk hingga rata.
- Angkat dan sajikan cassava pasta gluten free.