Brownies Kopi Moka, Makan Brownies Sambil Ngopi

Seperti yang diketahui, brownies merupakan salah satu cemilan manis yang paling digemari oleh semua kalangan. Dimana tekstur kue lembut dan selalu menjadi primadona ini tidak akan hilang termakan oleh zaman. Maka dari sinilah banyak sekali yang mencoba membuat resep brownies kukus dengan sensasi rasa yang berbeda-beda salah satunya adalah brownies kopi moka. Bagi Anda penggemar kopi, Wajib mencicipi brownies yang satu ini. Sebab makanan penutup ini sangat cocok untuk teman ngobrol bersama teman dan keluarga dipadukan dengan segelas kopi maupun susu. Sehingga lengkap sudah kenikmatan brownies kukus yang tiada duanya.

Cobain juga : Resep Brownies Green Tea / Matcha

Tips agar Brownies Kukus Empuk dan Tidak Bantat

1. memilih kukusan

  • pilihlah kukusan yang sesuai dengan besarnya loyang, jika kukusan terlalu besar maka uap air akan terlalu banyak dan kue menjadi basah,
  • pilih kukusan dengan lubang yang tidak terlalu besar agar uap tidak keluar terlalu banyak dan membuat brownies menjadi basah
  • piluh kukusan dengan penutup kaca / bentuk kerucut, supaya uap air tidak turun ke adonan brownies

2. menyiapkan kukusan

Kukusan harus dipanaskan kurang lebih 10 menit sebelum digunakan, lapisi tutup kukusan dengan kain supaya air kukusan tidak jatuh ke adonan brownies

3. atur suhu saat mengukus

Setelah air mendidih, kecilkan api dan pakai api sedang supaya brownies matang dengan merata, serta tidak bergelombang

4. membuka tutup kukusan apabila telah matang

Hati-hati ketika membuka tutup kukusan apabila brownies telah matang, karena pada tutup kukusan menempel banyak uap air, apabila menetes airnya makan akan membuat brownies basah dan rusak teksturnya. Trik nya adalah dengan membuka dan membalik tutup kukusan dengan cepat, sehingga air tidak sempat menetes.

Cobain juga : Cara Membuat Popcorn Merekah Semua

Resep Brownies Kopi Moka

Brownies Kopi Moka Kukus

Brownies Kopi Moka Kukus

Kue brownies kukus dengan rasa kopi coklat. Penikmat kopi Wajib coba resep ini. Empuk dan lembut

Recipe by dapurkintamani
5 from 2 votes
Course: Cake dan Kue, Video ResepCuisine: IndonesianDifficulty: Medium
Servings

8

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

300

kcal

Bahan-bahan

  • 3 butir telur

  • 100 g gula pasir

  • ½ sdt emusifier

  • 60 g tepung terigu serbaguna

  • 25 g coklat bubuk

  • 80 ml minyak sayur

  • 50 g DCC (dark cooking chocolate / coklat balok ), cincang, lelehkan dan campur bersama minyak

  • ½ sdt kopi bubuk, larutkan dgn ½ sdm air panas. Aduk rata hingga berbentuk pasta, biarkan dingin (atau ganti dengan pasta kopi)

  • 35 ml susu kental manis (SKM)

Cara Membuat

  • Panaskan kukusan, siapkan loyang ukuran 10 x 20 cm, oles margarin dan alasi kertas roti, sisihkan.
  • Campur dan ayak tepung terigu dan coklat bubuk, sisihkan.
  • Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental.
  • Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
  • Tuang campuran minyak dan dark chocolate cooking, serta pasta kopi, aduk balik pakai spatula hingga benar-benar tercampur rata.
  • Ambil sedikit adonan ±75 gr, campur dengan SKM, aduk rata.
  • Tuang ½ adonan ke dalam loyang, kukus selama kurang lebih 10 menit. buka kukusan, tuang adonan yang dicampur susu kental manis coklat diatasnya, kukus 5 menit.
  • Tuang sisa adonan dan kukus lagi hingga matang, lakukan test tusuk.
  • Angkat, biarkan hangat dan dinginkan

Video Resep

Catatan

  • ukuran loyang 10 x 20 cm