Resep Brownies Kopi Moka, Makan Brownies Sambil Ngopi

Seperti yang diketahui, brownies merupakan cemilan manis yang banyak digemari semua kalangan. Tekstur kue brownies yang lembut selalu menjadi primadona yang tidak akan lekang oleh zaman. Oleh karena itu, banyak orang mencoba membuat resep brownies kukus dengan sensasi rasa yang berbeda-beda salah satunya adalah brownies kopi moka. Bagi Anda penggemar kopi, Wajib mencoba resep brownies kopi yang satu ini. Sebab makanan penutup ini sangat cocok untuk dihidangkan bersama teman dan keluarga bersanding dengan segelas kopi maupun susu sehingga lengkap sudah kenikmatan kumpul bersama orang-orang terkasih.

Tips agar Brownies Kopi Kukus Empuk dan Tidak Bantat

1. memilih kopi

Dalam resep brownies kopi moka ini sebaiknya pilihlah kopi bubuk dengan tekstur yang lembut dan mudah larut dalam air seperti kopi Nescafe classic, hindari kopi berampas dan butiran besar. Anda dapat juga menggantinya dengan pasta atau perasa kopi.

Kopi nescafe sangat cocok untuk resep brownies kopi moka — Nescafe Classic

2. memilih dan menyiapkan kukusan

pilihlah kukusan yang sesuai dengan besarnya loyang, jika kukusan terlalu besar maka uap air akan terlalu banyak dan kue menjadi basah,
pilih kukusan dengan lubang yang tidak terlalu besar agar uap tidak keluar terlalu banyak dan membuat brownies menjadi basah
piluh kukusan dengan penutup kaca / bentuk kerucut, supaya uap air tidak turun ke adonan brownies

Kukusan harus dipanaskan kurang lebih 10 menit sebelum digunakan, lapisi tutup kukusan dengan kain supaya air kukusan tidak jatuh ke adonan brownies

3. atur suhu saat mengukus

Setelah air mendidih, kecilkan api dan pakai api sedang supaya brownies matang dengan merata, serta tidak bergelombang

4. membuka tutup kukusan apabila telah matang

Hati-hati ketika membuka tutup kukusan apabila brownies telah matang, karena pada tutup kukusan menempel banyak uap air, apabila menetes airnya makan akan membuat brownies basah dan rusak teksturnya. Trik nya adalah dengan membuka dan membalik tutup kukusan dengan cepat, sehingga air tidak sempat menetes.

Resep Brownies Kopi Moka Kukus Sedap untu Teman Ngopi

4 from 196 votes

Recipe by Hani Course: Cake dan Kue, Video ResepCuisine: IndonesianDifficulty: Medium

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

300

kcal

Total time

hour

minutes

Kue brownies kukus dengan rasa kopi coklat. Penikmat kopi Wajib coba resep ini. Empuk dan lembut

Ingredients

3 butir telur
100 g gula pasir
½ sdt emusifier
60 g tepung terigu serbaguna
25 g coklat bubuk
80 ml minyak sayur
50 g DCC (dark cooking chocolate / coklat balok ), cincang, lelehkan dan campur bersama minyak
½ sdt kopi bubuk, larutkan dgn ½ sdm air panas. Aduk rata hingga berbentuk pasta, biarkan dingin (atau ganti dengan pasta kopi)
35 ml susu kental manis (SKM)

Directions

Panaskan kukusan, siapkan loyang ukuran 10 x 20 cm, oles margarin dan alasi kertas roti, sisihkan.
Campur dan ayak tepung terigu dan coklat bubuk, sisihkan.
Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental.
Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
Tuang campuran minyak dan dark chocolate cooking, serta pasta kopi, aduk balik pakai spatula hingga benar-benar tercampur rata.
Ambil sedikit adonan ±75 gr, campur dengan SKM, aduk rata.
Tuang ½ adonan ke dalam loyang, kukus selama kurang lebih 10 menit. buka kukusan, tuang adonan yang dicampur susu kental manis coklat diatasnya, kukus 5 menit.
Tuang sisa adonan dan kukus lagi hingga matang, lakukan test tusuk.
Angkat, biarkan hangat dan dinginkan