Resep Brownies Green Tea Matcha Kukus

Pernah mencoba resep brownies green tea / teh hijau?. Bagi Anda penyuka teh pasti tahu bahwa teh hijau adalah teh yang dibuat dari daun tanaman teh yang dipetik dan mengalami proses pemanasan untuk mencegah oksidasi. Teh hijau atau green tea bisa juga berarti minuman yang dihasilkan dari menyeduh daun teh tersebut.

Teh hijau sudah lama tersohor sebagai jenis teh super sehat. Penyebabnya karena teh ini tinggi kandungan zat antioksidan seperti enzim, asam amino, dan polifenol yang bermanfaat untuk mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan. Selain itu, teh hijau juga mengandung vitamin B, folat, mangan, potasium, magnesium, dan kafein.

Resep brownies green tea ini hasil modifikasi dari resep brownies cokelat lainnya. Hanya jenis cokelat yang dipakai untuk resep brownies green tea adalah cokelat khusus yang berwarna dan berperisa hijau green tea. Atau Anda dapat memakai cokelat putih dan menambahkan bubuk matcha / green tea

Tips agar Brownies Green Tea Kukus Empuk dan Tidak Bantat

1. memilih kukusan

  • pilihlah kukusan yang sesuai dengan besarnya loyang, jika kukusan terlalu besar maka uap air akan terlalu banyak dan kue menjadi basah,
  • pilih kukusan dengan lubang yang tidak terlalu besar agar uap tidak keluar terlalu banyak dan membuat brownies menjadi basah
  • piluh kukusan dengan penutup kaca / bentuk kerucut, supaya uap air tidak turun ke adonan brownies

2. menyiapkan kukusan

Kukusan harus dipanaskan kurang lebih 10 menit sebelum digunakan, lapisi tutup kukusan dengan kain supaya air kukusan tidak jatuh ke adonan brownies

3. atur suhu saat mengukus

Setelah air mendidih, kecilkan api dan pakai api sedang supaya brownies matang dengan merata, serta tidak bergelombang

4. membuka tutup kukusan apabila telah matang

Hati-hati ketika membuka tutup kukusan apabila brownies telah matang, karena pada tutup kukusan menempel banyak uap air, apabila menetes airnya makan akan membuat brownies basah dan rusak teksturnya. Trik nya adalah dengan membuka dan membalik tutup kukusan dengan cepat, sehingga air tidak sempat menetes.

Resep Brownies Green Tea Matcha Kukus

4 from 194 votes
Recipe by Hani Course: Cake dan KueCuisine: IndonesiaDifficulty: Medium
Cook Mode

Keep the screen of your device on

Servings

8

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

300

kcal
Total time

1

hour 

10

minutes

Kreasi brownies yang dipadukan dengan coklat green tea

Ingredients

Directions

  • kukus cokelat batang, cokelat batang matcha green tea dan margarin sampai meleleh
  • kocok telur, gula dan SP dengan mixer menggunakan speed penuh sampai adonan mengembang
  • tambahkan tepung terigu dengan cara diayak
  • tuangkan margarin leleh yang sudah mendingin
  • bagi adonan menjadi 2 bagian sama banyak
  • adonan pertama beri lelehan cokelat green tea, kukus selama 10 menit dengan api kecil
  • adonan kedua beri lelehan cokelat, tuangkan di atas lapisan pertama, kukus kembali selama 20 menit dengan api kecil
  • lakukan test kematangan dengan menusuk kue dengan menggunakan tusuk gigi
  • dinginkan sampai uap air hilang.
  • siap disajikan, hias dengan topping sesuai selera

Recipe Video

Notes

  • kukusan sudah dalam keadaan panas mendidih sebelum adonan dimasukkan, kukus dengan api kecil

Share to Instagram

Tag @resep.dapurkintamani on Instagram and hashtag it #dapurkintamani

Share to Facebook

Like us on Facebook