Brownies Amanda Cokelat Kukus Takaran Sendok

resep brownies amanda
resep brownies amanda

Perlu Anda ketahui bahwa saya telah memperbarui artikel Brownies Amanda Coklat Kukus ini dengan resep terbaru brownies amanda kukus moist. Tetapi bagi Anda yang menginginkan resep brownies dengan takaran sendok dapat mengikuti resep di bawah ini

Sejarah Kue Brownies

Brownies cokelat adalah kue panggang yang berasal dari Amerika Serikat pada akhir abad ke-19. Brownies populer di Amerika Serikat dan Kanada pada paruh pertama abad ke-20.

Kue ini berawal dari seorang koki yang lupa memasukkan bahan kue pengembang atau baking powder dalam resep adonan kue bolu coklatnya. Alhasil setelah kue bolu tersebut dipanggang tidak mengembang seperti halnya kue-kue bolu yang biasa dia buat. Tekstur kue bolu coklat tidak seperti bolu pada umumnya, awalnya menginginkan kue bolu yang lembut berpori seperti busa tetapi hasil kue menjadi bantat dan agak keras.

Coba juga : Kue Pisang Kurma

Di Indonesia, brownies yang terkenal adalah Brownies Amanda yang merupakan oleh-oleh khas kota Bandung. Walaupun sekarang Anda tidak perlu ke Bandung lagi untuk mendapatkan brownies Amanda karena sudah banyak outlet brownies Amanda di berbagai kota.

Sekilas Brownies Amanda

Banyak orang yang tidak tahu kalau seseorang yang berada di balik layar sukses brownies ini ada nama ibu Sumi Wiludjeng yang merupakan pencipta resep dari kue yang awalnya bernama bolu cokelat ini.

Mengawali bisnis dari skala kecil mulai tahun 1999 kue bolu ibu Sumi Wikudjeng berjualan keliling ke rumah tetangga, kerabat dan langganan. kue bolu cokelat semakin terkenal dan akhirnya lahirlah nama Amanda. Amanda bukan nama anak perempuan melainkan adalah singkatan dari Anak Menantu Damai. Nama tersebut mencerminkan keharmonisan keluarga yang meliputi anak dan menantu dalam membangun usaha.

Seiring dengan berjalannya waktu dan berbekal pengalaman usaha, Brownies Amanda semakin populer dan kemudian berpaten / merk Brownies Amanda pada tahun 2004.

Dengan adanya hak paten brand Brownies Amanda, pasarannyapun semakin meluas pada tahun 2007 hingga pasar nasional mulai dari Surabaya, Yogyakarta dan Medan. Hingga kini brownies Amanda memiliki 100 outlet di seluruh Indonesia.

Coba juga : Resep Brownies Keju Kukus

resep brownies amanda
resep brownies amanda terbaru

Resep di bawah ini adalah takaran sendok, tapi sebelum itu ada beberapa tips membuat kue brownies supaya lembut dan tidak terlalu bantat kuenya. Berikut adalah tipsnya.

Tips agar Brownies Kukus Empuk dan Tidak Bantat

1. Pilih kukusan

  • Sesuaikan dengan ukuran loyang, jika kukusan terlalu besar akan menyebabkan banyak uap air dan membuat kue jadi basah,
  • pilih kukusan dengan lubang yang sedang agar uap tidak keluar terlalu banyak dan membuat kue menjadi basah
  • piluh kukusan dengan penutup kaca / bentuk kerucut, supaya uap air tidak turun ke adonan brownies

2. Siapkan kukusan

Kukusan harus dipanaskan terlebih dahulu kurang lebih 10 menit sebelum digunakan, lapisi tutup kukusan dengan kain supaya air kukusan tidak jatuh ke adonan brownies. Gunakan kain katun yang lebih dapat menyerap uap air dan menghindari tetesan ke atas kue.

3. Atur suhu mengukus

Setelah air mendidih, kecilkan api dan pakai api sedang supaya brownies matang dengan merata, serta tidak bergelombang

4. Buka tutup kukusan apabila telah matang

Hati-hati ketika membuka tutup kukusan apabila brownies telah matang, karena pada tutup kukusan menempel banyak uap air, apabila menetes airnya makan akan membuat brownies basah dan rusak teksturnya. Trik nya adalah dengan membuka dan membalik tutup kukusan dengan cepat, sehingga air tidak sempat menetes.

Resep Brownies Cokelat Kukus Lumer Amanda

Resep Brownies Cokelat Kukus Lumer Amanda

5 from 2 votes
Recipe by Hani Course: Cake dan KueCuisine: IndonesiaDifficulty: Medium
Servings

16

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

300

kcal

Remake resep Brownies Amanda. Oleh-oleh khas Bandung yang melegenda. Bukan resep asli, tapi rasa tidak kalah dengan aslinya.

Ingredients

  • 150 g cokelat

  • 100 g margarin

  • 2 pcs telur

  • 4 sdm gula pasir

  • 5 sdm terigu

  • 4 sdm susu bubuk manis

  • 3 sdm minyak sayur

  • ¼ sdt SP

Directions

  • Campurkan coklat dan margarin, lelehkan dalam panci di atas api
  • Mixer telur, gula dan SP sampai mengembang dan putih pucat
  • Masukkan terigu, susu bubuk manis secara perlahan dan aduk hingga rata
  • Masukkan coklat yang sudah dicairkan dengan margarin ke dalam adonan, aduk kembali hingga rata
  • Sisihkan sedikit adonan sebagai lapisan tengah, tambahkan kembali minyak sayur dan susu kental manis / susu bubuk manis
  • Masukkan setengah adonan ke dalam loyang, kukus setengah matang selama 10 menit
  • Tambahkan adonan lapisan tengah di atasnya dan kukus selama 10 menit
  • Tambahkan adonan terakhir dan kukus sampai matang 10 menit
  • Cek apakah kue sudah matang dengan tusuk gigi. Apabila telah matang, tidak ada bagian adonan yang menempel pada tusuk gigi
  • Kue sudah matang dan siap dihidangkan

Recipe Video