CLOSE AD
Bolu Meranti Khas Medan
bolu meranti khas medan

Resep Bolu Meranti Medan, Tekstur Super Lembut dan Enak

4.9 from 196 votes

Bolu Meranti Medan merupakan sebuah bolu gulung dengan bebagai isian dan menjadi favorit oleh-oleh khas kota Medan. Nama Meranti berasal dari nama jalan tempat pertama kali bolu ini dipasarkan pada tahun 2000-an.

Saat ini, Bolu Meranti Medan tidak hanya ada di kota Medan, namun juga sudah ada di kota lain di Indonesia. Tekstur bolu gulung yang lembut, empuk, dan juga rasanya yang enak membuat bolu ini sangat digemari.

Tips Membuat Bolu Meranti Medan

Apakah ini pengalaman pertama Anda membuat Bolu Meranti? Simak terlebih dahulu tips berikut ini:  

  1. Pakai lebih banyak kuning telur agar bolu padat, namun tetap empuk. Sehingga lebih mudah saat Anda menggulung.
  2. Tambahkan tepung maizena pada adonan agar tekstur bolu lebih lentur.
  3. Pastikan menggunakan oven berkualitas baik. Agar waktu pemanggangan lebih singkat dan membuat tekstur bolu lembab dan tidak kering.
  4. Gunakan temperatur oven yang sedikit lebih tinggi, agar bolu lebih cepat matang.
  5. Balik bolu yang telah matang pada rak kawat, lalu balik pada posisi semula supaya kulit bolu tidak lengket pada rak. Biarkan bolu bersuhu ruang.
  6. Aduk bahan isian sebelum mengoleskannya.
  7. Oles isian bolu saat sudah dingin supaya tidak meleleh.
  8. Bungkus bolu setelah Anda gulung selama 1 jam, supaya gulungan bolu tdak terbuka.

Loyang Bolu Gulung

Untuk membuat Bolu Meranti Medan, Anda membutuhkan loyang khusus bolu gulung. Loyang bolu gulung berbentuk persegi panjang dengan berbagai ukuran serta terbuat dari stainless steel, sehingga lebih mudah membersihkannya. Ukurannya ini tidak terlalu tinggi, supaya lebih mudah saat menggulung bolu.

Tips Memilih Loyang untuk Bolu Gulung

Berikut ini beberapa tips memilih loyang bolu gulung:

  1. Tinggi loyang 2,5 cm.
  2. Memiliki dasar yang rata atau setengah bagian bergerigi dan setengahnya lagi rata untuk memberi motif pada bolu gulung.
  3. Berbahan stainless steel.
  4. Harga terjangkau.
  5. Sesuaikan ukuran loyang dengan kebutuhan.
Loyang Bolu Gulung Ini Cocok Untuk Membuat Resep Bolu Meranti Khas Medan

Loyang Bolu Gulung Set 24, 26, 28 cm

ADVERTISEMENT

Bahan olesan untuk Bolu Meranti adalah unsalted butter yang merupakan mentega dengan rasa tawar tanpa tambahan garam. Warna dan teksturnya tidak jauh berbeda dengan produk mentega lainnya.

Rekomendasi Unsalted Butter Berkualitas

Berikut ini ada 5 rekomendasi merek unsalted butter dengan kualitas bagus yang bisa Anda pilih sebagai olesan Bolu Meranti:

1. Anchor

Produk ini terbuat dari 100% krim murni yang telah melalui proses pasteurisasi di New Zealand. Tersedia dalam ukuran 227 gram dengan kandungan lemak 82,9 gram. Unsalted butter ini tersedia dalam kemasan aluminium foil.

2. Rosalie Cheese

Unsalted butter merek Rosalie Cheese tidak mengandung bahan pengawet dan pewarna kimia. Namun, menggunakan bahan-bahan alami yang lebih aman untuk kesehatan. Tersedia dalam kemasan botol kaca dengan ukuran 250 gram.

3. Vandemoortele

Produk ini terbuat dari campuran margarin dan mentega yang mengandung 78% lemak nabati. Sehingga aman bagi Anda yang sedang diet. Kadar kolestrolnya juga cukup rendah. Tersedia dalam ukuran 1 kg dengan harga Rp 62.000,-.

4. Dairygold

ADVERTISEMENT

Unsalted butter merek dairygold menggabungkan margarin dan mentega dalam satu produk dengan perbandingan 1:1. Sehingga, cocok bagi Anda yang ingin membuat kue dengan resep tersebut tanpa harus repot mengukur margarin dan mentega secara manual.

5. Elle & Vire

Produk ini memiliki kandungan lemak yang rendah, yaitu 60 gram saja. Tersedia dalam ukuran 200 gram dalam kemasan aluminium foil yang aman. Anda bisa menggunakannya untuk mengoles bolu gulung atau sebagai bahan masakan lainnya.

Rekomendasi Toko Bolu Meranti Medan

1. Bolu Meranti Medan Ring Road

Bolu Meranti Medan Ring Road
bolu meranti medan ring road

Lokasi toko Bolu Meranti Ring Road berada di Jalan Ring Road Nomor 16, Asam Kumbang, Kecamatan Medan Selayang. Buka setiap hari mulai pukul 10.00 sampai 20.00 WIB. Bolu Meranti khas Medan juga bisa Anda pesan melalui toko online berikut :

Bolu Meranti Medan Box

Bolu Meranti Medan

Resep Bolu Meranti Medan

Resep Bolu Meranti Medan

Recipe by Mami Yurizi
4.9 from 196 votes

Bolu Meranti Khas Medan adalah kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan cita rasanya yang manis. Kue ini terbuat dari bahan dasar seperti tepung terigu, gula, telur, dan mentega, yang kemudian dipanggang hingga matang. Bolu Meranti sering memiliki warna kuning cerah yang menarik dan biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan di berbagai acara dan perayaan. Cita rasa manisnya yang lembut membuatnya menjadi favorit di banyak rumah tangga di Medan dan sekitarnya.

Course: Cake dan Kue, Tips dan Trik, TradisionalCuisine: IndonesiaDifficulty: Medium
Servings

1

loyang
Prep time

30

minutes
Cooking time

1

hour 

30

minutes
Calories

2317

kcal
Cook Mode

Keep the screen of your device on

Ingredients (Shop in the Green Link)

  • Bahan Bolu Meranti
  • 3 butir telur ukuran sedang

  • 45 g gula pasir

  • 1/2 SP cake emulsifier

  • 40 g tepung terigu protein sedang

  • 1/2 sdm tepung maizena

  • 70 g margarin, cairkan

  • 1/4 sdt garam

  • 1/4 sdt vanili

  • Bahan Isian dan Topping
  • 120 g unsalted butter

  • 40 g gula halus

  • 100 g keju cheddar, parut

Directions

  • Masukkan telur, gula pasir, dan cake emilsifier ke dalam wadah. Kocok dengan kecepatan sedang hingga berbuih. Kemudian naikkan kecepatan mixer, kocok adonan sampai berwarna putih dan kaku.
  • Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan vanili sambil diayak ke dalam adonan. Kocok lagi dengan kecepatan rendah.
  • Tambahkan margarin cair, kocok sampai rata. Kemudian ratakan adonan dengan spatula.
  • Siapkan loyang dengan alas kertas roti. Tuangkan adonan ke dalam loyang. Ratakan adonan. Kemudian hentakkan loyang untuk mengurangi udara di dalam adonan.
  • Panggang adonan ke dalam oven dengan suhu 180°C selama 20 menit atau sampai matang.
  • Masukkan butter dan gula halus ke dalam wadah, mixer hingga mengembang, berwarna putih, dan tercampur rata. Sisihkan.
  • Keluarkan bolu dari loyang, kemudian balik menggunakan kertas roti. Buka kertas roti yang menempel pada bolu secara perlahan.
  • Oleskan butter cream ke permukaan bolu, beri potongan keju dan keju parut di atas butter.
  • Gulung bolu secara perlahan. Istirahatkan selama 15 menit.
  • Buka kertas roti, kemudian oles lagi permukaan bolu dengan butter cream dan beri topping keju parut.
  • Potong-potong dan sajikan.

Recipe Video

Nutrition Facts

1 servings per container

Serving Size1 loyang


  • Amount Per ServingCalories2317
  • % Daily Value *
  • Total Fat 186.1g 287%
    • Saturated Fat 90.6g 450%
  • Cholesterol 362mg 121%
  • Sodium 1966mg 82%
  • Potassium 367mg 11%
  • Total Carbohydrate 121.1g 41%
    • Dietary Fiber 1.4g 4%
    • Sugars 85.8g
  • Protein 40.9g 80%

  • Calcium 59%
  • Iron 16%
  • Vitamin D 60%

* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.