Resep Bolu Meranti Medan, Tekstur Super Lembut dan Enak

4.2 from 320 votes

Bolu Meranti Medan merupakan sebuah bolu gulung dengan bebagai isian dan menjadi favorit oleh-oleh khas kota Medan. Nama Meranti berasal dari nama jalan tempat pertama kali bolu ini dipasarkan pada tahun 2000-an.

Saat ini, Bolu Meranti Medan tidak hanya ada di kota Medan, namun juga sudah ada di kota lain di Indonesia. Tekstur bolu gulung yang lembut, empuk, dan juga rasanya yang enak membuat bolu ini sangat digemari.

Tips Membuat Bolu Meranti Medan

Apakah ini pengalaman pertama Anda membuat Bolu Meranti? Simak terlebih dahulu tips berikut ini:  

1. Pakai lebih banyak kuning telur agar bolu padat, namun tetap empuk. Sehingga lebih mudah saat Anda menggulung.
2. Tambahkan tepung maizena pada adonan agar tekstur bolu lebih lentur.
3. Pastikan menggunakan oven berkualitas baik. Agar waktu pemanggangan lebih singkat dan membuat tekstur bolu lembab dan tidak kering.
4. Gunakan temperatur oven yang sedikit lebih tinggi, agar bolu lebih cepat matang.
5. Balik bolu yang telah matang pada rak kawat, lalu balik pada posisi semula supaya kulit bolu tidak lengket pada rak. Biarkan bolu bersuhu ruang.
6. Aduk bahan isian sebelum mengoleskannya.
7. Oles isian bolu saat sudah dingin supaya tidak meleleh.
8. Bungkus bolu setelah Anda gulung selama 1 jam, supaya gulungan bolu tdak terbuka.

Loyang Bolu Gulung

Untuk membuat Bolu Meranti Medan, Anda membutuhkan loyang khusus bolu gulung. Loyang bolu gulung berbentuk persegi panjang dengan berbagai ukuran serta terbuat dari stainless steel, sehingga lebih mudah membersihkannya. Ukurannya ini tidak terlalu tinggi, supaya lebih mudah saat menggulung bolu.

Tips Memilih Loyang untuk Bolu Gulung

Berikut ini beberapa tips memilih loyang bolu gulung:

1. Tinggi loyang 2,5 cm.
2. Memiliki dasar yang rata atau setengah bagian bergerigi dan setengahnya lagi rata untuk memberi motif pada bolu gulung.
3. Berbahan stainless steel.
4. Harga terjangkau.
5. Sesuaikan ukuran loyang dengan kebutuhan.

Bahan olesan untuk Bolu Meranti adalah unsalted butter yang merupakan mentega dengan rasa tawar tanpa tambahan garam. Warna dan teksturnya tidak jauh berbeda dengan produk mentega lainnya.

Rekomendasi Unsalted Butter Berkualitas

Berikut ini ada 5 rekomendasi merek unsalted butter dengan kualitas bagus yang bisa Anda pilih sebagai olesan Bolu Meranti:

1. Anchor

Produk ini terbuat dari 100% krim murni yang telah melalui proses pasteurisasi di New Zealand. Tersedia dalam ukuran 227 gram dengan kandungan lemak 82,9 gram. Unsalted butter ini tersedia dalam kemasan aluminium foil.

2. Rosalie Cheese

Unsalted butter merek Rosalie Cheese tidak mengandung bahan pengawet dan pewarna kimia. Namun, menggunakan bahan-bahan alami yang lebih aman untuk kesehatan. Tersedia dalam kemasan botol kaca dengan ukuran 250 gram.

3. Vandemoortele

Produk ini terbuat dari campuran margarin dan mentega yang mengandung 78% lemak nabati. Sehingga aman bagi Anda yang sedang diet. Kadar kolestrolnya juga cukup rendah. Tersedia dalam ukuran 1 kg dengan harga Rp 62.000,-.

4. Dairygold

Unsalted butter merek dairygold menggabungkan margarin dan mentega dalam satu produk dengan perbandingan 1:1. Sehingga, cocok bagi Anda yang ingin membuat kue dengan resep tersebut tanpa harus repot mengukur margarin dan mentega secara manual.

5. Elle & Vire

Produk ini memiliki kandungan lemak yang rendah, yaitu 60 gram saja. Tersedia dalam ukuran 200 gram dalam kemasan aluminium foil yang aman. Anda bisa menggunakannya untuk mengoles bolu gulung atau sebagai bahan masakan lainnya.

Rekomendasi Toko Bolu Meranti Medan

1. Bolu Meranti Medan Ring Road

Lokasi toko Bolu Meranti Ring Road berada di Jalan Ring Road Nomor 16, Asam Kumbang, Kecamatan Medan Selayang. Buka setiap hari mulai pukul 10.00 sampai 20.00 WIB. Bolu Meranti khas Medan juga bisa Anda pesan melalui toko online berikut :