Bolu kukus mekar nemo merupakan olahan bolu kukus dengan motif warna ikan nemo, yaitu cokelat, orange, dan putih. Rasanya manis, lembut, dan juga mekar. Cocok sebagai menu takjil berbuka puasa atau sajian untuk kue lebaran.
Bolu kukus merupakan salah satu jenis sponge cake bertekstur lembab dan mengembang atau mekar. Cara memasaknya adalah dengan cara dikukus. Saat sudah cukup banyak variasi resep olahan bolu kukus dengan berbagai warna dan juga bentuk. Contohnya seperti resep yang akan kita bahas kali ini.
4 Hal yang Harus Dihindari Saat Membuat Bolu Kukus Mekar Nemo
Tidak sedikit orang yang gagal ketika sedang mengolah bahan-bahan untuk membuat bolu kukus mekar nemo. Nah, berikut ini ada 4 hal yang harus Anda hindari, agar bolu kukus Anda dapat mengembang sempurna.
1. Menggunakan bahan tidak segar
Kualitas bahan sangat berpengaruh dengan hasil akhir olahan bolu kukus. Jika Anda menggunakan tepung, bahan pengembang, telur, atau bahan lainnya yang sudah tersimpan lama atau kadaluwarsa. Maka rasa bolu pasti akan aneh, apek, atau tidak dapat dimakan. Oleh karena itu, gunakanlah bahan-bahan yang masih segar dan baru.
2. Memakai bahan tidak pada suhu ruangan
Saat Anda memakai bahan-bahan seperti margarin, telur, mentega, dan susu yang berasal dari kulkas dengan suhu dingin. Maka bolu kukus Anda tidak akan dapat mengembang sempurna. Oleh sebab itu, diamkan sejenak bahan-bahan tersebut hingga suhu ruang sebelum Anda mengolahnya.
3. Panci kukusan belum panas
Ketika Anda menggunakan panci kukusan yang beruap benar atau belum panas, maka besar sekali kemungkinan bolu tidak akan mengembang. Bentuknya akan padat atau bantet. Oleh sebab itu, panaskan terlebih dahulu panci kukusan sebelum mengukus adonan bolu kukus.
4. Terlalu sering membuka tutup panci kukusan
Bagi Anda yang baru pertama kali membuat bolu kukus dan takut bolu gosong, sehingga sering membuka tutup panci kukusan. Hal tersebut sangat beresiko membuat bolu kukus Anda tidak mengembang dan mekar sempurna. Oleh karena itu, bukalah tutup panci sesuai anjuran waktu pada resep. Agar bolu dapat mengembang dan matang sempurna.
Bolu Kukus Mekar Nemo Cantik, Enak, dan Anti Gagal
Ingredients
- 250 g tepung terigu protein sedang atau rendah
- 200 g gula pasir
- 250 ml santan atau susu cair
- 1 butir telur
- 1 sdt emulsifier
- 1/4 sdt garam halus
- 1/2 sdt baking powder double acting
- pasta cokelat black forest secukupnya
- pewarna orange secukupnya
Instructions
- Panaskan kukusan. Lapisi atau bungkus tutup kukusan dengan serbet (kecuali kalau memakai klakat tidak perlu dilapisi serbet).
- Masukkan gula pasir, emulsifier, garam, dan sp. Mixer sampai putih menggembang.
- Lalu campurkan tepung terigu, baking powder, dan susu. Mixer dengan kecepatan sedang.
- Bagi adonan 1/4 bagian diberi pasta coklat, 1/4 bagian diberi pewarna orange, dan 1/2 bagian dibiarkan putih (Saya memasukkannya ke dalam plastik segitiga agar lebih mudah menuangnya).
- Masukkan adonan ke dalam cetakan yang telah diberi papercup, secara berselang-seling (putih-coklat-putih-orange-putih, dan seterusnya) hingga cetakan penuh.
- Kukus selama 10-15 menit dengan api besar.
- Angkat bolu kukus, kemudian kelurakan dari cetakan. Sajikan.